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Auteur: Marco Spetti/ 09/07/201909/07/2019

La vie douce

La Dolce vita est une section consacrée aux desserts italiens, présentée chaque semaine par le chef Marco Spetti. Dans cette section, vous pouvez trouver les desserts italiens les plus classiques ainsi que les plus originaux et uniques. Tous les desserts sont présentés avec une recette afin qu'ils puissent être essayés à la maison !

image du gâteau praliné au chocolat avec noix et panna cotta dulcey
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau au chocolat, praliné noix et panna cotta dulcey

Un gâteau né pour célébrer l'anniversaire d'un être cher. J'ai simplement pensé à assembler les goûts qui lui auraient le plus plu. Les ...

doux capriccio de dame sur soucoupe
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Capriccio di dama, ou caprice des dames

Ingrédients Capriccio di dama, ou caprice des dames, c'est un bonbon très rétro, de ceux au goût nostalgique qui rappelle l'enfance….

gâteau au chocolat et aux betteraves rouges
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau à la betterave et au chocolat

Pas de coloration seulement le rouge vif de la betterave qui accompagne le chocolat dans un vortex gustatif. Comme base j'ai fait un humide...

tartelettes à la crème et aux fraises des bois
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Tartelettes aux fraises des bois

A la maison on aime les saveurs simples, les choses habituelles, souvent tant d'efforts sont récompensés par un laconique « oui, bon, mais… ». Et puis si le...

gâteau tiramisu au marron glacé
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau tiramisu au marron glacé

La crème tiramisu aux marrons glacés est une recette du Maestro Montersino, que j'ai voulu utiliser pour créer ce dessert. Une combinaison avec du chocolat, ...

pâtisserie sucrée avec de la crème et des fruits sur le dessus
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Tuile pâte brisée bicolore

Je voulais m'aimer et ce bonbon est né riche en couleurs et en fraîcheur, où le goût du fromage rencontre la douceur du sauvage…

tranche de pastiera napolitaine
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Pastiera napolitaine

Temps de fabrication : 2 heures + repos Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3Moule 28 cm Ingrédients 350 g de farine 165 g de beurre mou à…

Ma pastiera avec des décorations
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

ma pastiera

Pastiera est un bonbon de la tradition napolitaine, qui est réalisé pendant la période de Pâques, mais très apprécié tout au long de l'année, il existe de nombreuses versions…

Lemonananas délice sur plateau
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Délice au citron et à l'ananas

J'avais en tête, peut-être uniquement pour le goût, un dessert idéal pour l'après-repas, celui du dimanche, capable de dégraisser la bouche, laissant une fraîcheur…

Tarte moelleuse aux mûres et au chocolat
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte moelleuse aux mûres et au chocolat

Tarte moelleuse au parfum de bois, qui rappelle en tous points l'été. Avec une crème au chocolat blanc et noir, savoureuse et pas trop sucrée à la…

gâteau en damier fini
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau d'échecs

Aujourd'hui, nous vous proposons un beau gâteau avec une structure interne particulière en forme d'échiquier, inspiré par l'un des plus anciens et…

tarte bocconotto sur dosseret
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

tarte au bocconotto

La recette de ce gâteau a été donnée à ma mère par Signora Mina, sa chère amie. Mme Mina a fait des bocconotti (petits paniers de pâtisserie farcis et...

Castagnole à la crème et au sucre glace posée sur une assiette
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Castagnole à la crème

La castagnole ou aussi appelée favette est un dessert typique du carnaval répandu dans toute l'Italie. Leur recette est très ancienne, en effet elle a été retrouvée…

Chicchiere sur le dos d'Iginio Massari
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Bavardage (Iginio Massari)

Que serait le carnaval sans la Chiacchiere ? Celles-ci sont vraiment spéciales, car la recette est du maître Iginio Massari, gage d'un grand succès….

verre bas avec bagatelle
NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce
Marco Spetti
Équipe:
ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau éponge et crème pâtissière

Cela s'appelle Zuppa Inglese mais c'est un dessert entièrement italien. Il existe plusieurs légendes sur sa naissance, dans lesquelles il est crédité de l'invention en…

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