Tarte moelleuse au parfum de bois, qui rappelle en tous points l'été. Avec une crème au chocolat blanc et noir, savoureuse et pas trop sucrée à la fois.
Le temps de production : 1 heure + temps de repos
Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1
Ingrédients
Pour le socle
150 g de farine '00
80 ml de lait
100 g de sucre
2 oeufs
80 g beurre
1 sachet de levure chimique
Pour la crème
300 ml de crème fouettée
200 g de mûres
100 g de chocolat blanc
Processus pour faire la tarte aux mûres et au chocolat
Battre d'abord les œufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes jusqu'à l'obtention d'un mélange léger.
Ajouter le beurre à température ambiante et le lait en continuant de mélanger les ingrédients.
À ce stade, nous pouvons ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Beurrez et farinez un moule intelligent et versez le mélange dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
Lorsque la base est cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques heures. À ce stade, retirez la base du moule en la retournant du côté où la crème est appliquée.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie et fouettez la crème. Une fois le chocolat fondu, laissez-le refroidir quelques minutes seulement sans le laisser durcir puis ajoutez-le à la crème.
Lavez bien les mûres, séchez-les et versez-les dans le mélange crème-chocolat.
Enfin, versez la crème dans la cavité du gâteau en la nivelant avec une spatule et décorez avec d'autres mûres selon vos envies. Conserver au réfrigérateur et servir froid.
La recette a été faite par Valentina Nunneri.
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