Marco Spetti

Mais qui est Marco Spetti ? Un passionné de gastronomie qui décide un jour de fonder un groupe sur Facebook, avec son amie Maria Antonella Calopreste, qui porte le titre de "Quelli che ... non solo dolci", un groupe né il y a 2 ans et qui compte aujourd'hui plus de 30.000 XNUMX abonnés. Un groupe où se partagent recettes, expériences et expérimentations, le tout dans une ambiance goliardique. Il bénéficie de collaborations avec d'importants magazines de pâtisserie.

dosseret avec des carrés moelleux aux cerises

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Carrés moelleux aux cerises

Spécial est celui qui a toujours une pensée d'affection pour vous, même petite, car il vous dédie déjà la chose la plus précieuse…

dosseret avec pain roses à la citrouille et cristaux de sel de Maldon fumé

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Roses en pain au potiron et cristaux de sel de Maldon fumé

Des roses à pain pour apporter à table une touche de gaieté et de raffinement en toute occasion. Excellent pour un apéritif, un buffet pour un anniversaire...

assiette avec gâteau en mousseline de soie à l'orange, chocolat blanc et bleuets

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau mousseline à l'orange, chocolat blanc et myrtilles

Rien de mieux que de commencer la journée par quelque chose de simple, pour moi le chiffon cake avec sa douceur, son parfum, son fondant est le…

composition de la salade de riz parmi les fleurs

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Salade de riz parmi les fleurs

J'ai toujours aimé le pesto alla genovese comme beaucoup d'autres plats ligures.

gâteau à pois décoré de chocolat blanc et noir

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau à pois

Je vous propose un dessert frais et délicieux, parfait à apporter à table aussi bien en été mais qui fait du bien même en hiver….

sardines gratinées au romarin fermées aux cure-dents

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Sardines gratinées au romarin

Ce plat est un hommage à ma mer, à l'Adriatique. Les sardines sont des poissons bleus, bons, bon marché et adaptés à tous les groupes sanguins. Sardines gratinées...

croissants à la confiture sur une assiette

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Des croissants

Quelle est la saveur de notre petit-déjeuner ? Mon toujours autant, je ne néglige pas la douceur et la gourmandise, je suis incurable. Aujourd'hui, des croissants moelleux de ...

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Nids frits de linguine italienne

Ma mère faisait des nids frits de linguine italienne comme dessert, pétrisait des œufs et de la farine, roulait la pâte et la coupait plus finement que…

cheesecake à la fraise

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau au fromage aux fraises

Le cheesecake est un dessert apprécié dans le monde entier, même si beaucoup sont convaincus que ses origines viennent de New York, c'est un gâteau qui…

Boulettes de riz aux asperges et mousse de mozzarella

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Boulettes de riz aux asperges et mousse de mozzarella

Temps de fabrication : 45 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Ingrédients Pour les boulettes de riz, ou arancini 100 g de riz carnaroli…

Tarte à la crème vortex sur soucoupe

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte Vortex à la crème

Les tartes Vortex sont une coque de pâte savoureuse et friable pour enfermer une crème veloutée, que j'ai enrichie de grains de fèves de cacao, pour…

composition de Risotto aux crevettes à l'ananas et crevettes parfumées à l'eau de vie

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Risotto à l'ananas, crevettes et crevettes à l'eau de vie

Bonjour les amis, aujourd'hui je vous propose un plat au goût tropical, facile à réaliser et adapté à offrir lors d'occasions spéciales, comme cela pourrait être…

Gâteau au fromage à la gelée de cerises

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau au fromage à la gelée de cerises

Temps de fabrication : 30 minutes + temps de repos Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2Moule : 24 cm A préparer la veille, il aura plus…

Rouleaux de poivre farcis à la perche sur plaque blanche

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Rouleaux de poivrons farcis à la perche

Aujourd'hui j'ai proposé un plat froid, parfumé et beau à présenter, sans gluten et sans produits laitiers. Assiette blanche ou assiette bleue ? Lequel faites-vous...

gâteau au chocolat et au citron sur assiette

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Citron et chocolat

Citron et chocolat : une alliance gagnante Dans cette recette, les citrons sont exploités à leur plein potentiel, frais, en pâte aromatique, en liqueur ou encore en fruits confits.

Caponata sicilienne frite et ingrédients principaux

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Caponata sicilienne frite

Aujourd'hui, je veux partir d'un syllogisme. La caponata sicilienne, la vraie, unique, originale est juste frite ! Les légumes sont frits individuellement, égouttés, joints,…

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui n'ont pas que de l'agar agar sucré

Panna cotta aux pêches et sirop de rose

J'ai fait plusieurs expériences avant de pouvoir obtenir une panna cotta digne de ce nom, pour la consistance et la saveur. J'ai utilisé des pêches blanches pour…

dosseret avec des carrés moelleux aux cerises

CUISINE ITALIENNE, confiserie

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Carrés moelleux aux cerises

Sont spéciaux ceux qui ont toujours une pensée d'affection pour vous, même petite, car ils vous dédient déjà la chose la plus précieuse qu'ils ont : "son ...

spaghettis de blé entier aux amandes, persil et tomates cerises jaunes

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Spaghetti de blé entier aux anchois, artichauts et amandes grillées sur une sauce tomate cerise jaune

Temps de fabrication : 30 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3 Ingrédients pour 2 personnes 160 g de spaghettis de blé entier 3 anchois en…

dosseret avec pain roses à la citrouille et cristaux de sel de Maldon fumé

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Roses en pain au potiron et cristaux de sel de Maldon fumé

Des fleurs à pain pour apporter une touche de gaieté et de raffinement à table en toute occasion. Excellent pour un apéritif, un buffet pour une fête...

assiette avec gâteau en mousseline de soie à l'orange, chocolat blanc et bleuets

CUISINE ITALIENNE, confiserie

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau mousseline orange, chocolat blanc et myrtilles

... rien de mieux que de commencer la journée avec quelque chose de simple, pour moi le chiffon cake avec sa douceur, son parfum, ...

composition de la salade de riz parmi les fleurs

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Salade de riz parmi les fleurs

J'ai toujours aimé le pesto génois comme tant d'autres plats ligures.Puis j'ai commencé à entendre parler du pesto de persil, du pesto de courgettes et ...

gâteau à pois décoré de chocolat blanc et noir

CUISINE ITALIENNE, confiserie

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau à pois

Je vous propose un dessert frais et délicieux, parfait à apporter à table aussi bien en été mais qui est aussi excellent en hiver. Un doux un ...

sardines gratinées au romarin fermées aux cure-dents

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Sardines gratinées au romarin

Ce plat est un hommage à ma mer, à l'Adriatique. Les sardines sont des poissons bleus, bons, bon marché et adaptés à tous les groupes sanguins. Les…

croissants à la confiture sur une assiette

CUISINE ITALIENNE, confiserie

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

croissants

À quel point notre petit-déjeuner est-il délicieux ? La mienne toujours autant, je n'ignore pas la douceur et la gourmandise, je suis incurable. Aujourd'hui quelques croissants moelleux de pâtes...

CUISINE ITALIENNE, Pastas

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Nids de linguine frits à l'italienne

Ma mère les préparait en dessert, elle pétrissait des œufs et de la farine, roulait la pâte et la coupait plus finement que les tagliatelles classiques, un...

détail des cannoli à la ricotta

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Cannoli siciliens

Je voudrais partager avec vous la recette des cannoli siciliens… Une recette aux origines anciennes où les religieuses cloîtrées préparaient ces cannoli pendant la…

cheesecake à la fraise

CUISINE ITALIENNE, confiserie

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau au fromage et aux fraises

Le cheesecake est un dessert apprécié dans le monde entier, même si beaucoup sont convaincus que ses origines viennent de New York, c'est un ...

maquereau mariné dans une assiette avec des légumes

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Maquereau mariné

Avec la chaleur j'apprécie les plats frais, avec plein de légumes colorés. Le maquereau ainsi préparé perd une partie de sa saveur forte et devient…

Boulettes de riz aux asperges et mousse de mozzarella

AAA, CUISINE ITALIENNE

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Riz arancini aux asperges et mousse de mozzarella

Temps de réalisation : 45 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Ingrédients Pour les arancini 100 g de riz carnaroli 300 g d'asperges...

gros plan d'un vénitien avec du sucre sur le dessus

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

'Vénitien' à la crème

Bonjour les amis, aujourd'hui 'Vénitien' avec de la crème pour le petit déjeuner. Doux et fourré à la crème, au sucre cristallisé et à l'ajout de crème à l'intérieur qui double la…

Tarte à la crème vortex sur soucoupe

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte à la crème

La tarte au vortice, c'est une pâte brisée savoureuse et friable pour enfermer une crème veloutée, que j'ai enrichie de fèves hachées...

plat de crêpes à la ricotta et aux épinards

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Crêpes à la ricotta et aux épinards

Crêpes brisées à la ricotta et aux épinards. Des crêpes moelleuses enveloppent une délicieuse mais classique garniture de ricotta et d'épinards, le tout saupoudré d'une savoureuse béchamel qui…

Gros plan sur des gnocchis de pommes de terre violets avec burrata au bacon croustillant et crème de navet sur une assiette

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gnocchis de pommes de terre violettes avec burrata, bacon croustillant et feuilles de navet à la crème

Il semble que les premières recettes de gnocchis aient été publiées pour la première fois dans la seconde moitié du XVIe siècle, à l'origine elles étaient…

composition de Risotto aux crevettes à l'ananas et crevettes parfumées à l'eau de vie

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Risotto à l'ananas, gambas et langoustines ombragé à l'eau de vie

Bonjour les amis, aujourd'hui je vous propose un plat au goût tropical, facile à réaliser et adapté à offrir à des occasions particulières, comme il peut s'agir d'un simple...

Gâteau au fromage à la gelée de cerises

CUISINE ITALIENNE, confiserie

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Cheesecake à la gelée de cerises

Temps de fabrication : 30 minutes + temps de repos Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Moule : 24 cm A préparer la veille, il aura plus...

Rouleaux de poivre farcis à la perche sur plaque blanche

AAA, CUISINE ITALIENNE

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Rouleaux de poivrons farcis à la perche

Aujourd'hui je vous propose un plat froid, parfumé et beau à présenter, sans gluten et sans produits laitiers. Assiette blanche ou assiette bleue ? lequel préfères-tu? Temps de…

Paccheri au safran farci aux crevettes sur une plaque noire

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Paccheri au safran fourré aux crevettes

Dans la tradition culinaire napolitaine, les paccheri napolitains ont des racines très profondes. Autrefois c'était les « pâtes des pauvres » car étant grosses, seuls quelques-uns...

gâteau au chocolat et au citron sur assiette

CUISINE ITALIENNE, confiserie

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Citron et chocolat

Citron et chocolat : une alliance gagnante !Dans cette recette les citrons sont utilisés dans tout leur potentiel, qu'ils soient frais, en pâte aromatique, en liqueur et purs...

Tarte classique avec pâte brisée universelle Massari sur plaque

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte classique à la pâte brisée universelle Massari

Encore une pâte brisée, cette fois qualifiée d'« universelle » par le maître Iginio Massari car on peut pratiquement tout préparer avec. Des tartelettes à la confiture, au blanc...

Caponata sicilienne frite et ingrédients principaux

contours, CUISINE ITALIENNE

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Caponata sicilienne frite

Aujourd'hui je veux partir d'un syllogisme la caponata sicilienne, la vraie, l'unique, l'originale n'est que frite ! Les légumes sont frits individuellement, égouttés, combinés, ajoutés...

image du gâteau praliné au chocolat avec noix et panna cotta dulcey

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau au chocolat, praliné noix et panna cotta dulcey

Un gâteau né pour célébrer l'anniversaire d'un être cher. J'ai simplement pensé à assembler les goûts qui lui auraient le plus plu. Les ...

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Panna cotta aux pêches au sirop de rose

J'ai fait plusieurs expériences avant de pouvoir obtenir une panna cotta digne de ce nom, en texture et en saveur. J'ai utilisé des pêches blanches...

tarte sablée aux épinards verts avec des fleurs décoratives sur le dessus

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Pâte brisée aux épinards

J'ai un bon rapport aux légumes et j'essaye de les offrir à la famille, de la manière la plus variée. Mise en ligne, parmi divers blogs, ...

doux capriccio de dame sur soucoupe

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Capriccio di dama, ou caprice des dames

Ingrédients Capriccio di dama, ou caprice des dames, c'est un bonbon très rétro, de ceux au goût nostalgique qui rappelle l'enfance….

spaghettis de blé entier aux amandes, persil et tomates cerises jaunes

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Spaghettis complets aux anchois, artichauts et amandes grillées sur une sauce aux datterini jaune

Temps de réalisation : 30 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3 Ingrédients pour 2 personnes 160 g de spaghettis complets 3 anchois à l'huile 2...

détail des cannoli à la ricotta

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Cannoli sicilien

Je voudrais partager avec vous la recette des cannoli siciliens… une recette aux origines anciennes où les religieuses cloîtrées, à l'époque du carnaval, préparaient ces cannoli. Là…

maquereau mariné dans une assiette avec des légumes

CUISINE ITALIENNE, Les plats principaux

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Maquereau mariné

Avec la chaleur j'apprécie les plats frais, avec plein de légumes colorés. Le maquereau ainsi préparé perd une partie de sa saveur forte et devient plus ...

gros plan d'un vénitien avec du sucre sur le dessus

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Stores vénitiens crème

Bonjour les amis, aujourd'hui crème vénitienne pour le petit déjeuner. Doux et moelleux avec de la crème, du sucre semoule et l'ajout de crème à l'intérieur qui double la gourmandise….

marmite avec rigatoni au bacon et feuille de basilic

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Rigatoni aux pommes de terre, bacon et basilic

Les pâtes et pommes de terre est un plat ancien de la tradition napolitaine, il fait partie des "plats pauvres" de la cuisine napolitaine et est né…

plat de crêpes à la ricotta et aux épinards

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Crêpes à la ricotta et aux épinards

Crêpes décomposées à la ricotta et aux épinards Des crêpes moelleuses enveloppent une délicieuse mais classique garniture de ricotta et d'épinards, le tout saupoudré d'une savoureuse béchamel...

gâteau au chocolat et aux betteraves rouges

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau à la betterave et au chocolat

Pas de coloration seulement le rouge vif de la betterave qui accompagne le chocolat dans un vortex gustatif. Comme base j'ai fait un humide...

tartelettes à la crème et aux fraises des bois

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tartelettes aux fraises des bois

A la maison on aime les saveurs simples, les choses habituelles, souvent tant d'efforts sont récompensés par un laconique « oui, bon, mais… ». Et puis si le...

Gros plan sur des gnocchis de pommes de terre violets avec burrata au bacon croustillant et crème de navet sur une assiette

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gnocchis de pommes de terre violettes à la burrata, lard croustillant et crème de pousses de navet

Il semble que les premières recettes de gnocchis aient été publiées pour la première fois dans la seconde moitié du XVIe siècle, à l'origine elles étaient mélangées avec de la farine, de la chapelure, ...

pain de viande tranché avec l'oeuf à l'intérieur

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Pain de viande surprise en croûte de bacon

Pain de viande surprise… pour ne citer que ça donne faim, un plat principal classique simple et savoureux qui nous ramène aux tables d'été avec…

gâteau tiramisu au marron glacé

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau tiramisu au marron glacé

La crème tiramisu aux marrons glacés est une recette du Maestro Montersino, que j'ai voulu utiliser pour créer ce dessert. Une combinaison avec du chocolat, ...

image du gâteau praliné au chocolat avec noix et panna cotta dulcey

CUISINE ITALIENNE, confiserie

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau au chocolat, praliné noix et panna cotta dulcey

Un doux né pour célébrer l'anniversaire d'un être cher. J'ai simplement pensé à assembler les saveurs qu'elle aimerait le plus. Le gâteau est...

Paccheri au safran farci aux crevettes sur une plaque noire

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Paccheri au safran farci aux crevettes

Dans la tradition culinaire napolitaine, les paccheri napolitains ont des origines très enracinées. C'était autrefois les "pâtes des pauvres" car étant grandes, quelques-unes suffisaient à...

assiette souillée de betterave avec riz noir

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Riz Venus aux oignons nouveaux, betteraves rouges et crevettes

Pour ce plat, j'ai utilisé du riz Venus. La couleur noire dénote la présence de substances antioxydantes dans l'enrobage des grains de riz, et est un…

pâtisserie sucrée avec de la crème et des fruits sur le dessus

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tuile pâte brisée bicolore

Je voulais m'aimer et ce bonbon est né riche en couleurs et en fraîcheur, où le goût du fromage rencontre la douceur du sauvage…

Tarte classique avec pâte brisée universelle Massari sur plaque

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte classique à la pâte brisée universelle Massari

Une autre pâte brisée, celle-ci a été qualifiée d'"universelle" par le maître Iginio Massari car on peut pratiquement tout préparer, des tartes à la confiture, aux ...

plat en sauce avec la Crespelle à l'intérieur à l'encre de seiche

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Crêpes à l'encre de seiche

Crêpes de calamars de seiche au bar et légumes sur une crème de datterino à l'orange épicée. Un délicieux plat de fruits de mer en entrée préparé avec une garniture délicate…

tarte sablée aux épinards verts avec des fleurs décoratives sur le dessus

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Épinards brisés

J'ai un bon rapport aux légumes et j'essaie de vous offrir une famille, de la manière la plus variée. En allant en ligne, parmi divers blogs, je ...

tranche de pastiera napolitaine

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Pastiera napolitaine

Temps de fabrication : 2 heures + repos Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3Moule 28 cm Ingrédients 350 g de farine 165 g de beurre mou à…

doux capriccio de dame sur soucoupe

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Caprice de dame

C'est un dessert très rétro, de ceux au goût nostalgique qui rappelle l'enfance. Il n'a pas d'origine ni d'histoire particulière, c'est simple, ...

marmite avec rigatoni au bacon et feuille de basilic

CUISINE ITALIENNE, Pastas

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Rigatoni aux pommes de terre, bacon et basilic

Les pâtes et pommes de terre sont un plat ancien de la tradition napolitaine, elles font partie des "plats pauvres" de la cuisine napolitaine et sont nées avec ...

gâteau au chocolat et aux betteraves rouges

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau à la betterave et au chocolat

Pas de colorants, juste le rouge vif de la betterave qui se marie au chocolat dans un tourbillon de goût. J'ai fait comme base un...

Ma pastiera avec des décorations

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

ma pastiera

Pastiera est un bonbon de la tradition napolitaine, qui est réalisé pendant la période de Pâques, mais très apprécié tout au long de l'année, il existe de nombreuses versions…

tartelettes à la crème et aux fraises des bois

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tartelettes aux fraises des bois

A la maison on aime les saveurs simples, les choses habituelles, souvent de nombreux efforts sont récompensés par un laconique "oui, bon, mais..." et puis si le dessert...

pain de viande tranché avec l'oeuf à l'intérieur

CUISINE ITALIENNE, Les plats principaux

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Pain de viande farci à la croûte de bacon

Pain de viande... pour ne citer que ça donne faim, un plat principal classique simple et savoureux qui nous ramène aux tables d'été avec des amis, très polyvalent dans ses préparations, ...

gâteau tiramisu au marron glacé

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau tiramisu au marron glacé

La crème tiramisu aux marrons glacés est de Maestro Montersino, que j'ai voulu utiliser pour créer ce dessert, une combinaison avec du chocolat, qui a ...

Croûtons de polenta aux 5 céréales aux calamars et moules décorés de persil

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Croûtons de polenta aux 5 céréales aux calamars et moules

On associe la polenta exclusivement à la période hivernale où au contraire elle se déguste à tout moment de l'année, juste un peu d'imagination…

Lemonananas délice sur plateau

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Délice au citron et à l'ananas

J'avais en tête, peut-être uniquement pour le goût, un dessert idéal pour l'après-repas, celui du dimanche, capable de dégraisser la bouche, laissant une fraîcheur…

poêle avec ricotta et épinards crêpes cannelloni

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Cannellonis aux crêpes ricotta et épinards

Les cannellonis sont l'un des plus appréciés des italiens, ils ont été inventés à Amalfi, très appréciés aussi à l'étranger. Ils sont farcis de tant de façons…

assiette souillée de betterave avec riz noir

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Riz Venere aux oignons nouveaux, betteraves rouges et crevettes

Pour ce plat j'ai utilisé du riz Venere, la couleur noire dénote la présence de substances antioxydantes dans l'enrobage des grains de riz, et c'est...

pâtisserie sucrée avec de la crème et des fruits sur le dessus

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tuile de pâte brisée bicolore

Je voulais m'aimer et ce bonbon plein de couleurs et de fraîcheur est né, où le goût du fromage rencontre la douceur de...

plat en sauce avec la Crespelle à l'intérieur à l'encre de seiche

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Crêpes à l'encre de seiche

Crêpes à l'encre de seiche avec bar et légumes sur une crème de datterino à l'orange épicée. Un premier plat de fruits de mer au goût délicieux à base de ...

tranche de pastiera napolitaine

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Pastiera napolitaine

Temps de réalisation : 2 heures + repos Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3 Moule de 28 cm Ingrédients 350 g de farine 165 g de beurre mou à température...

Ma pastiera avec des décorations

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

ma pastiera

La pastiera est un dessert de la tradition napolitaine, qui est fabriqué à la période de Pâques, mais très populaire tout au long de l'année, il existe alors de nombreuses versions, qui ...

Croûtons de polenta aux 5 céréales aux calamars et moules décorés de persil

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Croûtons de polenta aux 5 grains avec calamars et moules

On associe la polenta exclusivement à la période hivernale alors qu'au contraire elle se déguste à tout moment de l'année, juste un peu d'imagination et tout...

Poisson sabre émerillons aux artichauts et provola

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Poisson sabre émerillons aux artichauts et provola

Le vendredi chez moi, c'est poisson, et pour le dîner, j'ai essayé de préparer des petits pains assez insolites, notamment comme associations de saveurs, mais j'aime expérimenter…

Tarte moelleuse aux mûres et au chocolat

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte moelleuse aux mûres et au chocolat

Tarte moelleuse au parfum de bois, qui rappelle en tous points l'été. Avec une crème au chocolat blanc et noir, savoureuse et pas trop sucrée à la…

Lemonananas délice sur plateau

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Délice au citron et à l'ananas

J'avais en tête, peut-être uniquement pour le goût, un dessert idéal pour l'après repas, celui du dimanche, capable de dégraisser la bouche, en laissant un goût...

poêle avec ricotta et épinards crêpes cannelloni

CUISINE ITALIENNE, Pastas

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Cannellonis à la ricotta et crêpes aux épinards

Les cannellonis sont l'un des plats les plus appréciés des Italiens, ils ont été inventés à Amalfi et sont également très populaires à l'étranger. Ils sont farcis à bien des égards, je ...

Pici à la farine de pois chiche de morue et piments cruschi

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Pici à la farine de pois chiches, morue et piments au son

Les pici sont un type de pâtes artisanales, similaires aux spaghettis mais plus larges, typiques du sud de la Toscane, en particulier dans le Val d'Orcia, dans le Val…

Poisson sabre émerillons aux artichauts et provola

CUISINE ITALIENNE, Les plats principaux

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Émerillons de sabre aux artichauts et provolone

Le vendredi chez moi c'est poisson, et pour le dîner, je me suis essayée à préparer des petits pains assez insolites, surtout comme associations de saveurs, mais...

Tarte moelleuse aux mûres et au chocolat

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte moelleuse aux mûres et au chocolat

Tarte moelleuse, au parfum des bois, qui rappelle en tout point l'été. Avec une crème au chocolat blanc et à la mûre, savoureuse et ...

gâteau en damier fini

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau d'échecs

Aujourd'hui, nous vous proposons un beau gâteau avec une structure interne particulière en forme d'échiquier, inspiré par l'un des plus anciens et…

poêle avec boulettes de viande cuites avec de savoureuses pommes de terre

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Boulettes de viande au four avec de savoureuses pommes de terre

Un deuxième plat typique et éprouvé de ma cuisine, des boulettes de viande et de savoureuses pommes de terre au four est un deuxième plat simple et rapide que tout le monde aime vraiment et…

Pici à la farine de pois chiche de morue et piments cruschi

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Pici à la farine de pois chiche, morue et piments cruschi

Les pici sont un type de pâtes faites à la main, similaires aux spaghettis mais plus larges, typiques du sud de la Toscane, en particulier du val ...

gâteau en damier fini

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau en damier

Aujourd'hui, nous vous proposons un beau gâteau avec une structure interne particulière en forme d'échiquier, inspiré de l'un des jeux les plus anciens et les plus fascinants et ...

tarte bocconotto sur dosseret

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

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tarte au bocconotto

La recette de ce gâteau a été donnée à ma mère par Signora Mina, sa chère amie. Mme Mina a fait des bocconotti (petits paniers de pâtisserie farcis et...

poêle avec boulettes de viande cuites avec de savoureuses pommes de terre

CUISINE ITALIENNE, Les plats principaux

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Boulettes de viande au four avec de savoureuses pommes de terre

Un deuxième plat typique et testé de ma cuisine, des boulettes de viande et de savoureuses pommes de terre au four est un deuxième plat simple et rapide que tout le monde aime vraiment ...

tarte bocconotto sur dosseret

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

tarte au bocconotto

La recette de ce dessert a été donnée à ma mère par Mme Mina, sa chère amie. Mme Mina faisait des bocconotti (petits paniers ...

Focaccia Taratatitti blanc

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Focaccia Taratatitti

Juste pour vous mettre en appétit… moi avec de la mortadelle bien sûr ! Une focaccia croustillante et légère comme peu ! Des petites astuces pour un résultat incroyable en…

Focaccia Taratatitti blanc

CUISINE ITALIENNE, Pizza et pain

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Focaccia Taratatitti

Juste pour vous mettre en appétit... moi avec de la mortadelle bien sûr ! Une focaccia croustillante et légère comme peu d'autres ! Des petites astuces pour un résultat incroyable en quelques heures. ET'…

Castagnole à la crème et au sucre glace posée sur une assiette

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Castagnole à la crème

La castagnole ou aussi appelée favette est un dessert typique du carnaval répandu dans toute l'Italie. Leur recette est très ancienne, en effet elle a été retrouvée…

Castagnole à la crème et au sucre glace posée sur une assiette

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Demoiselle à la crème

Castagnole ou aussi appelée favette sont un bonbon de carnaval typique répandu dans toute l'Italie. Leur recette est très ancienne, en fait c'était...

Tarte salée à la citrouille et à la ricotta vue de dessus

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte salée au potiron et ricotta

Si vous aimez les tartes salées, je vous propose cette tarte au potiron savoureuse, une tarte rustique préparée à base de pâte brisée savoureuse avec...

Chicchiere sur le dos d'Iginio Massari

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Bavardage (Iginio Massari)

Que serait le carnaval sans la Chiacchiere ? Celles-ci sont vraiment spéciales, car la recette est du maître Iginio Massari, gage d'un grand succès….

Chicchiere sur le dos d'Iginio Massari

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Bavardage (Iginio Massari)

Que serait le Carnaval sans les Chatterers ? Celles-ci sont vraiment spéciales, car la recette est du maître Iginio Massari, gage d'un excellent succès. Très intéressant à utiliser...

pain multigrain vu d'en haut

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Pain à grains multiples

Ce pain est né du besoin de recréer, au plus près, ce fameux pain appelé « pain ancien ». Ici, pour ma part, en Calabre, est ...

pain multigrain vu d'en haut

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Pain à grains multiples

Ce pain est né du besoin de recréer, au plus près, ce fameux pain appelé « pain ancien ». Ici de mon côté, en Calabre, c'est un...

assiette avec 5 nouilles aux céréales à l'intérieur

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Tagliatelle aux 5 céréales avec ratatouille de légumes, cèpes, saucisse et noix

Tagliatelles aux cinq céréales avec ratatouille de légumes, cèpes, saucisse et noix. Un plat simple et sain, j'ai utilisé les tagliatelles aux cinq céréales, comme je...

verre bas avec bagatelle

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau éponge et crème pâtissière

Cela s'appelle Zuppa Inglese mais c'est un dessert entièrement italien. Il existe plusieurs légendes sur sa naissance, dans lesquelles il est crédité de l'invention en…

verre bas avec bagatelle

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Soupe anglaise

Il s'appelle Zuppa Inglese mais c'est un dessert entièrement italien. Il existe plusieurs légendes relatives à sa naissance, dans lesquelles son invention est attribuée à ...

assiette avec 5 nouilles aux céréales à l'intérieur

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tagliatelles aux 5 grains avec ratatouille de légumes, cèpes, saucisse et noix

Tagliatelles aux cinq grains avec ratatouille de légumes, cèpes, saucisse et noix. Un plat simple et sain, j'ai utilisé des tagliatelles aux cinq céréales, en ...

Gâteau brownie en pâte brisée finie

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Brownie en pâte brisée

Passer les vacances il y a toujours quelque chose dans le frigo, des restes de préparations de base ou quelque ingrédient dont on ne sait plus quoi faire. Et ...

Flan d'asperges, carottes et poireaux en brisè servi sur assiette

NOURRITURE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Carottes asperges et poireaux en brisè

Aujourd'hui on prépare une tarte aux légumes dans une coquille de pâtes « brise » ou plutôt, comme je l'appelle pâtes « sbrise ». Il reste très friable et…

image de gâteau Gâteau au chocolat extrême

NOURRITURE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau au chocolat extrême

Un super gâteau chocolaté à servir tiède, moelleux et apaisant, un vrai bonheur pour les amateurs de chocolat Temps de construction : 2 heures et 30 minutes Degré de…

image de gâteau Gâteau au chocolat extrême

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau au chocolat extrême

Un super gâteau chocolaté à servir tiède, très moelleux et fondant, un vrai régal pour les amateurs de chocolat.Temps de réalisation : 2h30...

Flan d'asperges, carottes et poireaux en brisè servi sur assiette

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Flan d'asperges, carottes et poireaux en brisè

Aujourd'hui on prépare un flan de légumes dans une coquille de pâtes "brise" ou mieux, comme je l'appelle des pâtes "sbrise'". Il reste très friable et fondant...

Gâteau brownie en pâte brisée finie

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Brownie à la pâte brisée

Après les vacances, il reste toujours quelque chose dans le réfrigérateur, des restes de préparations de base ou un ingrédient dont on ne sait plus quoi faire. Et puis le...

Gnocchis à la farine noire aux crevettes et chicorée croustillante - plat aux gnocchis noirs et crevettes

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Gnocchi de farine noire aux crevettes et chicorée croustillante

Temps de réalisation : 30 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Ingrédients pour 2 personnes 260 g de gnocchi 8 gambas 2 doigts...

Gâteau moelleux au chocolat et aux poires fini et vue de dessus

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau moelleux au chocolat et aux poires

... après la tarte aux pommes, celle au chocolat et poire est un autre classique des "gâteaux de grand-mère" qui dans leur simplicité donnent des arômes et des saveurs...

Ravioli bacon et stracchino avec sauce au gorgonzola - trois raviolis sur une assiette

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Ravioles aux lardons et stracchino sauce gorgonzola

Les raviolis sont un produit typique de la cuisine italienne désormais fréquemment utilisé dans de nombreux restaurants d'avant-garde. Ils peuvent être de différentes formes, rondes, carrées, triangulaires….

Nuvola d'oro al limoncello avec solide pm - dessert fini

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Nuvola d'oro al limoncello avec pm solide

J'avais hâte de préparer ce nuage doré. L'appel devient irrésistible quand il y a des agrumes de ma terre et l'idée d'un panettone avec...

Panbauletto à la farine de seigle et graines de lin - Panbauletto entier sur serviette

CUISINE ITALIENNE, Pizza et pain

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Panbauletto à la farine de seigle et graines de lin

Ce panbauletto est assez facile à faire, doux et riche en fibres, grâce à la présence de farine d'avoine complète et de seigle il convient ...

Brioches au cacao à la crème et macarons sur une assiette décorée

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Brioches au cacao avec crème et amaretti

Parfois il arrive d'aller récupérer quelques livres, gardés là en attendant d'être feuilletés, le livre en question est du maître Montersino, et ceux-ci...

Bonbons au curcuma farcis à la ricotta de chèvre

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Bonbons au curcuma farcis à la ricotta de chèvre

Les pâtes farcies sont une spécialité typique de la gastronomie italienne, appréciée et imitée même à l'étranger. Ce sont les pâtes par excellence pour les fêtes et les occasions...

Gâteau muscovado aux poires et rhum sur un dosseret

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau muscovado aux poires et au rhum

Un gâteau de placard très parfumé et sucré au bon moment, qui se prépare (et se mange) en quelques minutes ! L'association muscovado et poires est gagnante...

polenta sauce veau

CUISINE ITALIENNE, Les plats principaux

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Polenta sauce ragoût de veau

La polenta au ragoût est un deuxième plat typique des régions de montagne ; en fait, né dans les régions alpines italiennes, il s'est répandu non seulement dans tout ...

Gâteau au chocolat noir et cassonade

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau au chocolat noir et cassonade

J'adore les gâteaux au chocolat et c'est pour cette raison que j'aime toujours en expérimenter de nouveaux. Je partage avec vous cette nouvelle recette qui je vous assure vous étonnera, elle est...

Panforte avec ingrédients

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

panfort

Il a des origines très anciennes ; gâteau de Noël typique, à l'époque on l'appelait Pain Aromatique, Pan Pepatus ou Pain de Noël. L'ancienne recette contenait des thés à l'orange, ...

Cappelletti au bouillon

CUISINE ITALIENNE, Pastas

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Cappelletti au bouillon

L'origine des cappelletti se perd dans la nuit des temps. Elles font partie de la famille des pâtes farcies, largement utilisées dans toute l'Émilie-Romagne. Il existe de nombreuses variantes...

Gâteau de Noël - Gâteau de Noël

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

gâteau de Noël

Le Christmas Cake est un gâteau sur le thème de Noël, composé d'une légère Chantilly de panna cotta, enrichie de grains de chocolat noir. UNE…

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gnocchis à la ricotta, crème de courgettes et bacon croustillant

Les gnocchis à la ricotta sont une alternative aux gnocchis de pommes de terre ; très faciles à préparer, ils se préparent en quelques minutes et grâce à leur saveur délicate ils ...

Le chocolat hypnotise la poire - gâteau vu d'en haut

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Le chocolat hypnotise la poire

L'une des combinaisons les plus classiques de la pâtisserie qui associe le goût sucré, frais et légèrement acide de la poire à la saveur enveloppante, caressante et intrigante...

spaghettis au pesto de poivrons

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Spaghetti au pesto de poivre et anchois et chapelure grillée au balsamique

Il convient de laisser quelques notions relatives à ces merveilleux ingrédients choisis pour cette recette ; Les poivrons sont arrivés dans la ville de Carmagnola au début des années 900 ……

nougat coupé en deux

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Hémisphères de nougat au chocolat

Le torrone est un dessert très ancien et est considéré comme typique de nombreuses régions, pas seulement italien, il dérive du verbe latin "torreo" qui signifie toast ...

crème de potiron

AAA, CUISINE ITALIENNE

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Velouté de potiron aux graines mélangées et crevettes

« En période d'automne, le potiron est certainement la reine de la table car il se prête facilement à de nombreuses préparations. Parmi les innombrables recettes dans lesquelles ...

panettone

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Panettone

Pour fabriquer ce grand produit qui demande de grandes compétences en pâtisserie et boulangerie, vous avez besoin d'une levure mère très forte et parfumée, deux jours ...

Bar aux agrumes et crème de pois chiches

CUISINE ITALIENNE, Les plats principaux

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Bar aux agrumes et crème de pois chiches

Bar et pois chiches : j'ai découvert que l'association poisson et légumineuses rehausse la saveur du poisson. Si on ajoute ensuite des agrumes qui donnent de la fraîcheur, le résultat est un ...

Cheesecake croissant coeur de crème

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Cheesecake croissant coeur de crème

Base de gaufrette croustillante, délicieuse crème onctueuse au cheesecake et enfin chocolat noir et noisettes. Simple et délicieux, ce délicieux cheesecake rappelle le plus ...

Penne mezzé à la crème de petits pois et speck croustillant

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Penne mezzé à la crème de petits pois et speck croustillant

Les petits pois sont très polyvalents en cuisine, utilisés comme accompagnement et pour donner de la richesse et du goût à de nombreuses entrées, précieuses pour leurs caractéristiques nutritionnelles….

Mon travail

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Mon travail

La version originale remonte au XXe siècle, grâce à la volonté de GASTON LENOTRE, jeune pâtissier talentueux, devenu une sorte d'empereur du haut...

Pain de seigle au cacao cruè

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Pain de seigle au cacao cruè

Aujourd'hui, nous prenons le petit déjeuner d'une manière plus saine. Souvent tout le monde n'aime pas ce pain alors j'ai voulu le rendre plus gourmand, en l'ajoutant à la pâte cruè de...

Tiramisu moderne

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tiramisu moderne

Le tiramisu est le dessert italien le plus célèbre au monde, composé de : mascarpone, jaunes d'œufs, sucre, boudoirs imbibés de café et de poudre de cacao non sucré. UNE…

Boulettes d'aubergines

AAA, CUISINE ITALIENNE

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Boulettes d'aubergines

Autre recette typique, j'aime la bonne cuisine traditionnelle, j'aime en général la cuisine du sud riche en saveurs, en arômes, en chaleur et en soleil….

tarte aux pommes

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

tarte aux pommes

Une pâte brisée semi complète pour donner un goût rustique, un voile de crème pâtissière pour donner du goût et du moelleux et de nombreuses nombreuses tranches de pommes...

Gnocchis potiron et romarin

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gnocchis potiron et romarin

De pure tradition mantouane, les gnocchis à la citrouille sont désormais un incontournable populaire dans toute l'Italie. Les gnocchis au potiron sont beaux à regarder : le ...

Beignets frits croustillants - sur plaque

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Beignets frits croustillants

Tout le monde aime les beignets frits, petits et grands, ils sont une délicieuse façon de commencer et de terminer la journée en beauté. Idéal pour...

Mezze manucure rigate avec haricots cannellini et crevettes - plat prêt-à-manger

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Demi-manches rigate avec haricots cannellini et crevettes

Les pâtes et les haricots sont un plat typiquement italien dont il existe plusieurs variantes régionales.... la région d'origine est incertaine. Évidemment, étant de Campanie, j'ai ...

Clafoutis aux raisins noirs et miel

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Clafoutis aux raisins noirs et miel

En feuilletant l'un des nombreux livres de L. Montersino, j'ai été fasciné par un insert de raisin noir crémeux et j'ai sauté le pas pour y arriver quand il ...

Pain d'automne en pain tranché fermenté

CUISINE ITALIENNE, Pizza et pain

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Pain d'automne en fermentation

Ce pain vient de ma rencontre chanceuse avec la culture asiatique, qui utilise de l'eau fermentée depuis des millénaires maintenant. Une rencontre au cours de laquelle...

Dessert d'automne avec mousse à la crème de marrons

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Dessert d'automne avec mousse à la crème de marrons

Quel fruit, plus que tout autre, représente l'Automne ? Les châtaignes, bien sûr ! J'adore les marroni, les châtaignes aux plus grosses dimensions et au goût plus sucré...

Angélique salée méditerranéenne - tarte salée

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Angélique salée de la Méditerranée

Une pâte très molle accueille une fine couche de pâté aux câpres et amandes, tomates séchées, fromage et salami... des saveurs savoureuses et méditerranéennes dans cet entrelacs...

Mon croissant parfait

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

mon croissant

Le croissant est un produit phare des boulangeries et pâtisseries. C'est une pâte levée simple, avec peu d'ingrédients : farine, levure, sucre, eau et/ou lait, ...

tortellonis au bouillon

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Tortelloni au bouillon

Il y a des ingrédients qui sont nés exprès pour être combinés. Ensemble, ils parviennent à créer quelque chose d'extraordinairement merveilleux et équilibré. Ici, le tortellino achète un ...

Écrasé Avec Les Raisins

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Écrasé Avec Les Raisins

Cette focaccia est une recette de la tradition gastronomique de la Toscane. C'est une recette d'origine paysanne qui a été préparée à l'occasion de la récolte. La réalisation…

Gnocchis de potiron parfumés à la mer et crème de lait de coco

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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Gnocchis de potiron parfumés à la mer et crème de lait de coco

Les gnocchis au potiron sont un produit typique de la tradition culinaire de Mantoue, en effet le potiron de Mantoue est un légume emblématique de la région. Dans ce…

biscuit granereale

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Biscuits de la Granréeale

Avec cette recette de biscuits Grancereale, riche en fruits secs, raisins secs et fibres, le petit-déjeuner de nos maisons italiennes aura désormais un avantage ! ...

Risotto à la truffe et aux courgettes

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Risotto à la truffe et aux courgettes

Mais peut-on définir le risotto comme un plat typique des Abruzzes ? Pour moi, oui, le riz est né et a grandi dans les Abruzzes entre Scerne et Roseto, le ...

Rouleau de cassata à la sicilienne

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Rouleau de cassata à la sicilienne

La cassata sicilienne est l'un des desserts les plus appréciés ... définie comme "la reine de la pâtisserie" selon la légende, la première cassata était une collation nocturne de ...

CUISINE ITALIENNE, Pastas

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Pâtes fusilli longues à la crème d'aubergine, menthe, noix et burrata

Pâtes fusilli longues à la crème d'aubergine, menthe, noix et burrata Amerigo Morgia Temps de réalisation : 1 heure Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2...

Gâteau d'amour 3d avec crème au mascarpone et boudoirs

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau d'amour 3D

Love cake 3D Vanessa Donnini Temps de réalisation : 90 minutes + temps de congélation Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3 moules de 18 cm...

salade froide de légumineuses

contours, CUISINE ITALIENNE

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Salade froide de lentilles, datterini, roquette et feta

Salade froide de lentilles, datterini, roquette et feta Tiziana Famoso Plat sain, nutritif, savoureux et frais. Nous mangeons généralement des légumineuses en hiver, surtout sous ...

tarte à la ricotta et aux griottes

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Tarte au sablè à la ricotta et compotée de griottes

Tarte au sablè à la ricotta et compotée de griottes Sonia Meraglia Nuzzo Temps de réalisation : 2 heures + 12 heures de repos sablé Degré de difficulté (à partir de ...

Aubergines farcies

AAA, CUISINE ITALIENNE

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Aubergines farcies

Aubergines farcies Antonella Audino Aubergines farcies fraîches et légères super appétissantes avec ma recette familiale. Simples à faire riches en goût, elles sont idéales...

gâteau au fromage zébré

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau au fromage zèbre

Cheesecake Vanessa Donnini Zebra Temps de réalisation : 1 heure Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Ingrédients pour un moule de 20 cm : Compote...

raviolis en forme de pyramide

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Ravioles pyramidales

Les raviolis pyramidaux Chiara Bellotto C'est une alternative aux raviolis classiques : les pâtes prennent une forme pyramidale plutôt élégante, parfaite pour surprendre ! Temps…

riz au lait

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Riz au lait à la florentine

Riz au lait florentin Sonia Meraglia Nuzzo Temps de réalisation : 1 heure et ½ Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Ingrédients pour 15...

focaccia aux tomates cerises et olives

CUISINE ITALIENNE, Pizza et pain

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Focaccia torsadée aux tomates cerises et olives

Focaccia torsadée aux tomates cerises et olives Antonella Audino Temps de réalisation : 3 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Moules de 33 Ingrédients...

queues de homard

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Queues de homard

Queues de homard Lyuba Radeva Temps de réalisation : 3 heures + restes de la pâte Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3 Ingrédients pour 15...

friselle complète

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Friselles complètes

Les friselles complètes Tiziana Famoso Les friselles sont une recette typique des spécialités des Pouilles. Ils sont généralement fabriqués avec de la farine de blé dur mais dans cette recette ...

beignets à la crème sure

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Beignets à la crème sure

Beignets à la crème sure Lyuba Radeva Temps de réalisation : 3-4 heures y compris levain + 8-12 heures de repos au réfrigérateur Degré de difficulté (à partir de 1 ...

pâtes aux sardines fraîches

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Pâtes aux sardines fraîches

Pâtes aux sardines fraîches Mary Nico Calascione Temps de réalisation : 20 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Ingrédients pour 2 personnes 180…

Gâteau au fromage tiramisu

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau au fromage tiramisu

Cheesecake tiramisu Rosa Trotta Temps de réalisation : 1 heure + repos au réfrigérateur 5 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3 Anneau...

Au Pain à la Bière

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Au Pain à la Bière

Pain à la bière Carla Piccolo Temps de réalisation : 24 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Ingrédients pour 2 pièces 700 g de ...

pasticciotti Leccesi

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

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Pasticciotti Leccesi

Pasticciotti de Lecce Marilena Schirinzi Temps de réalisation : 1 heure et 30 minutes + repos au réfrigérateur Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Ingrédients...

CUISINE ITALIENNE, Les plats principaux

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Maquereau Stimpirata

Maquereau Stimpirata Lia Restuccia J'aime tout de l'été : la chaleur sur la peau, les vêtements légers, l'explosion de couleurs, la mer, les grands espaces, les soirées...

Biscuits desserts

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Biscuits desserts

Biscuits dessert Antonella Audino Temps de réalisation : 20 minutes + repos 2 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Ingrédients pour 2...

artichauts assaisonnés sur une tranche de pain

contours, CUISINE ITALIENNE

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Artichauts assaisonnés

Artichauts assaisonnés Strube Efrat Avec les derniers artichauts j'ai fait quelques provisions et… pendant que j'étais là-bas, j'ai aussi pris un délicieux et frais en-cas….

Tourbillon d'amour

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tourbillon d'amour

Tourbillon d'amour Rita Forni Temps de réalisation : 2 heures et 30 minutes plus des temps de congélation Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3...

Tresse salée

CUISINE ITALIENNE, Pizza et pain

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tresse rustique

Treccia Rustica Elisabetta Perlott Temps de réalisation : 3 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3 Ingrédients pour la pâte : Farine 550 g Lait...

pancroissants

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Pancroissants

Pancroissant Elena Raimondo Temps de réalisation : 2 heures + 18 heures de levage Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3 Ingrédients Levure avec levure mère...

Pici avec des miettes

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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Pici avec des miettes

Pici aux miettes Antonella Bondi Temps de réalisation : 2 heures et 30 incluant le temps de repos des pâtes Degré de difficulté (à partir de ...

Guimauve aux baies

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Guimauve aux baies

Guimauve aux baies Vanessa Donnini Et les voilà prêtes, avec très peu d'ingrédients et sans conservateurs. Ce sont pratiquement les mêmes que ceux que vous achetez, en effet...

contours, CUISINE ITALIENNE

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Tomates avec du riz

Tomates au riz Annamaria Bruzzese Temps de réalisation : 3 heures et 30 minutes (dont 30 pour la préparation, 2 heures de repos et 1 heure...

Gâteau Gianduia

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau Gianduia

Gâteau Gianduia Alberto de Lucia Temps de réalisation : 4 heures + temps de congélation Degré de difficulté (de 1 à 5) : 4 Ingrédients Pour ...

sardines beccafico panées

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Sarde A Beccafico

Sarde a beccafico Antonella Audino Temps de réalisation : 1 heure Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Ingrédients 12 sardines ouvertes et désossées (pour ...

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gugelhupf au levain naturel à l'orange et aux fruits rouges

Gugelhupf au levain naturel aux fruits oranges et rouges Lyuba Radeva Temps de réalisation : 2 heures + temps de levée (8-14 heures) Degré de…

Demi-manches avec araignée de mer et lait de coco

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Demi-manches avec araignée de mer et lait de coco

Manches de mezze à l'araignée de mer et lait de coco Strube Efrat Aujourd'hui pour le déjeuner je vous propose un plat, avec des saveurs qui me ramènent à ma bien-aimée...

biscuits sablés en forme de coeur

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Biscuits aux mille coeurs

Biscuits mille coeurs Francesca Piccirilli Temps de réalisation : 50 minutes + reste de pâte brisée Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Doses pour environ 25...

Tarte salée aux courgettes

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte salée aux courgettes

Tarte salée aux courgettes Annamaria Bruzzese Temps de réalisation : 1 heure et 10 minutes dont 30 pour la préparation et 40 pour la cuisson...

gâteau de Paques

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

gâteau de Paques

Colomba Pasquale Roberto Saluzzi Temps de réalisation : 2 jours Degré de difficulté (de 1 à 5) : 5 Ingrédients pour 2 colombe : 1ère pâte : 500 g...

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

casatiello napoletano

Casatiello Napoletano Delia Ciriello Temps de préparation : 2 heures Temps de montée : environ 2 heures (jusqu'à doubler) Degré de difficulté (de 1 à 5) : ...

Biscuits sarrasins au cremino aux noisettes

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Biscuits sarrasins au cremino aux noisettes (Luca Montersino)

Biscuits sarrasins au cremino aux noisettes (Luca Montersino) Tiziana Famoso Temps de réalisation : 1 heure + repos Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 ...

Fettucce alla chitarra avec bacon et fromage

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Fettucce alla chitarra aux fèves, bacon et fromage

Fettucce alla chitarra aux fèves, guanciale et fromage Ornella Pasquariello Temps de réalisation : 80 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Ingrédients pour…

Zeppole di San Giuseppe

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Zeppole de San Giuseppe (Massimo Zoli)

Zeppole di San Giuseppe (Massimo Zoli) Antonella Audino Temps de réalisation : 70 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Ingrédients pour 20 zeppole...

Zeppole di San Giuseppe

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe Delia Ciriello Temps de réalisation : 1 heure Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Ingrédients pour 16/18 zeppole Pour les pâtes...

Zeppole di San Giuseppe

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Zeppole di San Giuseppe

Zeppole di San Giuseppe Mary Nico Calascione Temps de réalisation : 1 heure et 30 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Ingrédients pour ...

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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Boulettes de viande aigre-douce à la sicilienne

Boulettes de viande siciliennes aigre-douces Antonella Audino Vous dites aigre-douce et vous pensez à la Sicile, en fait, l'aigre-doux est l'ingrédient fondamental de nombreuses recettes traditionnelles et tandis que ...

gâteau mimosa moderne

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Gâteau mimosa moderne

Gâteau mimosa moderne Vanessa Donnini Temps de réalisation : 90 minutes + temps de congélation Degré de difficulté (de 1 à 5) : 4 Ingrédients pour un...

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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spaghettis éoliens

Spaghetti all'eoliana Antonella Audino Temps de réalisation : 25 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Ingrédients pour 3 personnes : 300 g de spaghettis…

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte Mocaccina (Ernst Knam)

Tarte Mocaccina (Ernst Knam) Vanessa Donnini Temps de réalisation : 2 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3 Ingrédients pour un 20...

Flan d'asperges, carottes et poireaux en "sbrisé"

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Flan d'asperges, carottes et poireaux en "sbrisé"

Flan d'asperges, carottes et poireaux en "sbrisé" Strube Efrat Aujourd'hui on prépare un flan de légumes dans un fond de pâte "brise" ou mieux, comme...

Tarte romantique au mascarpone et crème pistache

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte romantique au mascarpone et crème pistache

Tarte romantique au mascarpone et crème pistache Elisabetta Perlott Temps de réalisation : 1 heure et 30 minutes Degré de difficulté (de 1 à ...

Gnocchis de fèves aux lardons et pecorino

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Gnocchis de fèves aux lardons et pecorino

Gnocchis de fèves aux lardons et pecorino Ornella Pasquariello Temps de réalisation : 2 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Ingrédients pour le…

choux farcis et décorés pour la Saint-Valentin

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Choux à la crème de la Saint-Valentin

Choux à la crème de la Saint-Valentin Stefano Cecconi Idée du livre "Choux" de Luca Montersino modifié et réalisé par mes soins. Temps de réalisation : 3 heures Degré de ...

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Poulet aux amandes et noix de cajou

Poulet aux amandes et noix de cajou Antonella Audino Temps de réalisation : 20 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Ingrédients : 500 g...

Serpentins cuits au four colorés avec du sucre en poudre

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Serpentins cuits au four

Serpentins au four Romina Cotti Cometti Temps de réalisation : 1 heure et 30 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Ingrédients pour…

raviolis aux cèpes et garniture à la ricotta

CUISINE ITALIENNE, SAVEUR DE SEL

Équipe:

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Raviolis aux cèpes et garniture à la ricotta

Raviolis aux cèpes et garniture à la ricotta Delia Ciriello Temps de réalisation : 1 heure et 30 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : ...

demoiselle dans le bac

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Castagnole à la ricotta

Castagnole à la ricotta Antonella Audino castagnole à la ricotta de Nazareno Lavini, soft soft seul problème ils provoquent une dépendance irrésistible et si vous ne les finissez pas vous ne pouvez pas ...

frappe au miel et au citron

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Frappé au miel et au citron

Frappe au miel et citron Elena Raimondo Temps de réalisation : 1 heure + repos Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Ingrédients 500…

Gâteau Giulio : pâte brisée aux kakis avec Mou salé

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Gâteau Giulio (Ernst Knam)

Gâteau Giulio (Ernst Knam) Daniela Lenzu Temps de réalisation : 3 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 3 Moule 20 cm Ingrédients Pâte brisée avec...

gâteau fait écho

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Echoes

Echoes Domenico Matt (Noisette, Myrtille et Cardamome) Pâte brisée aux noisettes avec ganache au chocolat noir Guanaja 70% parfumée à la cardamome Croquant de chocolat Dulcey et ...

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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La forêt enchantée

La forêt enchantée Francesca Piazza C'est un plat dessert qui a pris forme un soir de mai, après quelques heures d'étude, ennuyé ...

tiricche sucré ou tiliccas

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Tiricche ou tilicas sardes au moût cuit

Tiricche sarde ou tilicas au moût cuit Ornella Pasquariello Les tiricche ou tiliccas sont des bonbons traditionnels sardes qui ont été préparés pour célébrer les moments ...

pandoro sur assiette

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Pandoro Giorilli

Pandoro Giorilli Antonella Audino Le traditionnel Pandoro Double pétrissage par maître Giorilli Temps de réalisation : 24 heures entre la levée et la préparation Degré de difficulté...

biscuits au gingembre

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Pain d'épice ou pain d'épice

Pain d'épice ou Pain d'épice Antonella Audino Temps de réalisation : 3 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Ingrédients 350 g de farine 0 w...

panettone au limoncello

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Panettone au limoncello Sal de Riso

Panettone au limoncello Elena Raimondo Temps de réalisation : 2 jours Degré de difficulté (de 1 à 5) : 4 La MÈRE LEVURE doit être belle en…

gros plan de gâteau tourbillon

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Gâteau Tourbillon

Vanessa Donnini Vortex Cake Temps de réalisation : 90 minutes plus temps de congélation Degré de difficulté (de 1 à 5) : 4 Moule 18cm : Ingrédients :…

Gâteau Dobos avec glaçage au chocolat et décoré de noisettes

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Dobos (Ernst Knam)

La Dobos (Ernst Knam) Daniela Lenzu Dessert d'origine hongroise composé de 6 couches de génoise alternant avec des couches de crème avec ...

Sacher fourré au pastiera napolitain | Gâteau aller-retour Naples Vienne

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Gâteau aller-retour Naples - Vienne (Stefano Laghi)

Gâteau Naples - Vienne aller-retour (Stefano Laghi) Rosaria Dodi Temps de réalisation : 3 heures + temps de refroidissement Degré de difficulté (à partir de ...

Gâteau bavarois

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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GÂTEAU BAVARO AU CHOCOLAT BLANC ET FRUITS ROUGES

GÂTEAU BAVARO AU CHOCOLAT BLANC ET FRUITS ROUGES Elisabetta Perlott Temps de réalisation : 2 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Moule : 18 × 18…

splendide gâteau givré décoré de fleurs

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Gâteau Givré (Alessandro Servida)

CAKE GLASSATO (Alessandro Servida) Rosaria Dodi Temps de réalisation : 2 heures + temps de refroidissement Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 Moule ...

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Lait de mûre sucré

Lait sucré aux mûres Grazia Molinari Temps de réalisation : 40 minutes Degré de difficulté (de 1 à 5) : 1 Ingrédients pour 4 portions : 250 g...

tarte aux pommes

Équipe:

ceux qui ne sont pas seulement doux

Tarte aux pommes (Cédric Grolet)

TARTE AUX POMMES (Cédric Grolet) Teresa Pirito Temps de réalisation : 3 heures + repos 12 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 4 Ingrédients...

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Gâteau Fedora

Rosa Trotta Fedora Cake Temps de réalisation : 2 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2 moule rond de 22 cm Ingrédients pour la génoise...

confiture de fraise

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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confiture de fraise

Confiture de fraises Strube Efrat Aujourd'hui nous préparons une confiture, disons... un peu particulière, avec une saveur méditerranéenne enrichie d'une note asiatique. Pour faire cette confiture,...

Rouler avec de la crème glacée

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Rouler avec de la crème glacée

Rouleau à la crème glacée Delia Ciriello Temps de réalisation : 1 heure plus repos au congélateur au moins 2 heures Degré de difficulté (de 1 à 5) : 2...

Buccellato aux pommes roses

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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BUCCELLATO AUX POMMES ROSES

BUCCELLATO AUX POMMES ROSES Lisa Fregosi Temps de réalisation : 1 heure Degré de difficulté (de 1 à 5) : Moule 26 cm Ingrédients 500 g ...

gâteau astucieux

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Gâteau artisanal

Roberta Tomba Gâteau Furba Temps de réalisation : 1 heure Degré de difficulté (de 1 à 5) : Ingrédients 100 g de sucre semoule 80 g de beurre mou...

tarte aux pistaches ricotta

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Tarte aux pistaches ricotta et caramel au beurre salé

Tarte ricotta pistache au caramel salé Strube Efrat Temps de réalisation : 1h30 Degré de difficulté (de 1 à 5) : ...

hémisphère brun

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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MARRON GLACÉ SEMISPHERE

MARRON GLACÉ SEMISPHERE Vanessa Donnini Temps de réalisation : 90 minutes + temps de repos Degré de difficulté (de 1 à 5) : Ingrédients pour un...

pastel

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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PASTÈL IMPOSIBLE ou CHOCOFLAN

PASTÈL IMPOSIBLE ou CHOCOFLAN Ilaria Pigozzo Temps de réalisation : 1 heure et 40 minutes Ingrédients pour un moule de 16 cm : Pour la crème avec...

menthe

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Cheesecake à la menthe revisité

CHEESECAKE MENTHE REVISITE Vanessa Donnini Temps de réalisation : 30 minutes + temps de repos moule 18 cm Ingrédients : pour la base : 200 g...

freesias

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FRAISIER

FRAISIER Roberto Saluzzi Fraisier est un dessert français classique et facile encore peu connu de nous, à déguster les soirs d'été après une légère ...

abricot

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Abricot doux

DOUX ABRICOT Natasha Predonzani Temps de réalisation : 3 heures + temps de congélation Anneau de 20 cm Ingrédients : Pour le biscuit joconde aux amandes :…

Charlotte

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Charlotte à la mangue et aux framboises

CHARLOTTE MANGUE ET FRAMBOISES Rita Forni Temps de fabrication : 2 heures et 30 minutes + temps de refroidissement Moule 24 cm…

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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PISTACHE... MON

PISTACCHIOSA… MIA Stefano Cecconi Temps de réalisation : environ 2 heures (plus le temps de repos du biscuit) Doses pour 21 portions individuelles de cm 10 x ...

gâteau au fromage

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Cheesecake à la gelée de cerises

CHEESECAKE AVEC GELEE CERISE Dina Gintsburg Temps de réalisation : 30 minutes + temps de repos Moule : 18 cm Ingrédients pour la base : 150…

mousse

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Mousse au chocolat caramélisée

MOUSSE AU CHOCOLAT CARAMELY sur biscuit croustillant aux fruits secs Tiziana Ricciardi Temps de réalisation : pour le biscuit 1h (temps de repos + four)...

biens

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Domaine

ÉTÉ Floriana Campodonico Temps de réalisation : 1 heure et 15 minutes + 12 heures de repos au frigo pour le crémeux Ingrédients pour un gâteau de 24...

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Gâteau léopard

GÂTEAU LÉOPARD Vanessa Donnini Temps de réalisation : 1 heure et 30 minutes composé de : -Plat d'Espagne au cacao -Bavarese à la noix de coco -namelaka au chocolat...

macaron

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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macarons

MACARONS Rosaria Dodi Temps de réalisation : 3 heures Ingrédients pour 40 macarons (80 coques) 150 g de sucre semoule 150 g d'amandes concassées 150…

rouleau

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Rouleau à la crème de ricotta

ROULEAU À LA CRÈME À LA RICOTTA Anna Maria Conti Temps de réalisation : 30 minutes + temps de repos Portions : 10 Ingrédients Pour la pâte à biscuit...

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Gâteau de la Saint-Valentin

GÂTEAU DE SAINT-VALENTIN Elena Raimondo Temps de réalisation : 4 heures Moule : environ 24-26 cm Ingrédients Génoise de Luca Montersino 250 g de…

joie

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Gioia

GIOIA Rosaria Dodi Temps de réalisation : 3 heures + temps de congélation Ingrédients : Pour le chocolat blanc bavarois parfumé à la fève tonka : 160 g…

beignet

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Tarte moderne

TARTE MODERNE Chiara Costanza Temps de réalisation : 5 heures + temps de congélation Pâte Sablè (reste de dose utilisé pour un moule de 21 cm)...

Dattes et Chocolat sur le socle après sa réalisation

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Gâteau aux dattes et au chocolat, un vrai délice pour terminer un déjeuner

GÂTEAU AU CHOCOLAT ET DATE Manuela Montalbano Temps de réalisation : 1 heure et 30 minutes Moule de 20 cm Ingrédients : pour la base : 4 œufs...

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Beignet au yaourt et citron vert

DONUT AU YAOURT ET LIME (L. Montersino) Natasha Predonzani Temps de réalisation : 1 heure et 20 minutes Doses pour un moule de 26 cm de...

diplomatique

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Diplomate en fleur

DIPLOMATICA IN FIORE Maria Denora Temps de réalisation : 36 heures y compris le reste de la feuille. Moule : 26/28 cm Ingrédients : Pâte feuilletée : Pour le pastel 530...

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Morceaux de fraise

Morceaux de fraises Stefania Casali Temps de réalisation : 35 minutes Ingrédients pour 24 gâteaux : 50 g de beurre en cubes 225 g de farine type "00"...

Délicieux avec des baies est notre cheesecake préparé pour nos lecteurs d'itali.it

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Cheesecake aux baies avec yaourt

CHEESECAKE AUX BAIES SAUVAGES Dina Gintsburg Temps de réalisation : 30 minutes + repos au réfrigérateur Moule 18 cm Ingrédients pour…

whoopie velours rouge délicieux

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Recette sucrée de velours rouge Whoopie

WHOOPIE RED VELVET Valentina Nunneri Temps de réalisation : 40 minutes Ingrédients pour environ 12 whoopie : 350 g de farine 00 1 pincée de...

Marco voici

ITALIE, PARTENAIRE

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ceux qui ne sont pas seulement doux

Marco Spetti nous dit "Ceux qui... pas que des bonbons"

Je suis un passionné de gastronomie qui un jour, avec mon amie Maria Antonella Calopreste, j'ai décidé de fonder un groupe sur Facebook qui apporte le ...

voici la recette de la tarte à la boue du Mississippi

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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Recette de tarte à la boue du Mississippi

TARTE À LA BOUE MISSISSIPI Recette créée par Tiziana Ricciardi Ingrédients pour un moule de 24 cm pour la croûte à biscuits 400 g de biscuits secs avec ...

Meringao entier de Stefano Cecconi. Gâteau délicieux

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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La recette Meringao

MERINGUE Recette créée par Stefano Cecconi Temps de réalisation : 1 heure et 30 minutes (plus cuisson de la meringue et reste de la crème) Matériaux : moule...

Beignet Cioppy à la crème et aux fraises ajoutées

CUISINE ITALIENNE, ITALIE, La vie douce

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beignet de Cioppy

CIOPPY CIAMBELLONE fabriqué par Patrizia Dragoni Temps de réalisation : 1 heure et 40 minutes Ingrédients 200 g de farine blanche 100 g d'amidon de ...

tarte aux cappuccinas

CUISINE ITALIENNE, La vie douce

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tarte cappuccina

Recette de la tarte au cappuccina de Luca Montersino réalisée par Natascia Predonzani Temps de préparation : 1 heure et 30 minutes Temps de repos : 1 heure Moules : 1 moule rond...

pistache en perles parfum délicieux

CUISINE ITALIENNE, ITALIE, La vie douce

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Perles de pistache

Perles de pistache Temps de préparation : 5 heures pour 30 petites perles : Pour la pâte 250 g Farine w 330 250 g Farine 0 250 g…

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