L'épinard est un excellent légume à déguster pour se remettre en forme après les vacances, grâce également à ses propriétés qui en font des alliés de santé. Aujourd'hui, nous vous proposons deux plats, un premier plat et un deuxième plat, que vous pouvez préparer pour rendre vos déjeuners et dîners plus délicieux.
Risotto aux épinards et fromage, quels ingrédients utiliser pour la recette du jour ?
Pour ce super premier plat, vous aurez besoin de 350 grammes de riz, 500 grammes d'épinards, 100 grammes de fromage en tranches et 200 grammes de mozzarella, un bouillon de légumes, 30 grammes de beurre, une cuillerée d'huile d'olive extra vierge, un demi-verre de vin blanc, oignon, sel et poivre au goût.
Risotto aux épinards et au fromage, quelle procédure suivre pour la recette du jour ?
Pour la recette d'aujourd'hui, prenons d'abord les épinards. Nous pouvons en utiliser des frais ou des surgelés. Si nous prenons les fraîches, il suffit de prendre les feuilles, de les laver et de bien les laisser égoutter. Ensuite, on passe à l'oignon, on le lave et on le coupe en tranches. Une fois cette étape terminée, prenez une casserole, mettez-y l'huile et la moitié du beurre et faites-les chauffer, ajoutez-y l'oignon en le faisant revenir à feu très doux pendant une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite le riz en augmentant le feu et en remuant. Une fois qu'il devient brillant, ajoutez le vin et une louche de bouillon de légumes chaud.
Continuez à remuer et poursuivez la cuisson en ajoutant le bouillon. Ajoutez ensuite les feuilles d'épinards en continuant de mélanger pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite les tranches de fromage, et une fois le tout mélangé, éteignez le feu. Remuez le risotto en ajoutant une noix de beurre puis laissez-le reposer environ 2 minutes en le recouvrant d'un couvercle. Une fois cette phase passée, mettez le tout sur une assiette de service et recouvrez la surface de mozzarella. Mettez le plat au four pour permettre à la mozzarella de fondre. Le plat est prêt à être servi et dégusté !
Cake aux épinards et mozzarella, quels ingrédients utiliser ?
Passons maintenant au deuxième cours. Tu auras besoin de: un paquet de pâte feuilletée, un kilo d'épinards, une demi mozzarella, une pincée de sel, poivre et huile au goût, une gousse d'ail.
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Quelle procédure devez-vous suivre pour la recette d'aujourd'hui ?
Pour la recette du jour, commencez à faire bouillir les épinards dans une poêle, puis faites-les revenir dans une poêle à feu doux en ajoutant de l'huile et une gousse d'ail. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés. Prenez un bol, coupez la mozzarella en petits morceaux et ajoutez les épinards en ajoutant du sel et du poivre. Mélangez le tout pour rendre le mélange homogène. Prenez la pâte feuilletée et placez-la dans un moule pour en recouvrir le bord et le fond. Ajouter le mélange et couvrir en ajoutant la mozzarella. Cuire au four environ 20 minutes. Une fois prêt, servez et savourez votre repas !
