En vue de la saison estivale, où l'envie de se sentir mieux est plus forte que jamais, le quinoa et légumes grillés ils se présentent comme un excellent choix pour rééquilibrer son alimentation et se remettre en forme. Ce plat de printemps combine l'excellence nutritionnelle du quinoa, riche en protéines et en fibres, avec la légèreté et la bonté des légumes grillés, créant une explosion de saveurs fraîches et vibrantes qui éveillent les sens et favorisent le bien-être du corps.
Plat printanier : quinoa et légumes grillés
Après les vacances de Pâques, pendant lesquelles on se livre souvent à quelques excès culinaires, il est temps de retour à la légèreté et à la fraîcheur avec des plats qui réveillent le palais et nourrissent le corps. Sans excès de calories et riche en substances bénéfiques, ce plat est idéal pour retrouver de l'énergie et se préparer de la meilleure façon possible pour affronter l'été avec vitalité et santé.
La Quinoa, originaire des Andes, est un aliment précieux apprécié pour son extraordinaire richesse nutritionnelle et polyvalence culinaire. Cette pseudo-céréale est riche en protéines, fibres et minéraux, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation équilibrée.
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Grâce à sa nature sans gluten et sa simplicité de préparation, le quinoa a gagné en popularité dans le monde entier en tant qu'option complète et délicieuse pour des repas sains et savoureux.
Recette
Les ingrédients:
- 1 tasse de quinoa
- 2 tasses d'eau
- 1 courgette
- 1 poivron rouge
- Poivre jaune 1
- 1 carotte
- 1 tête de laitue ou de roquette
- 1 citron
- Huile d'olive vierge extra
- Sel et poivre au goût
- Herbes aromatiques fraîches (basilic, persil, menthe) au goût
- Fromage de chèvre frais (facultatif)
Commencez par préparer le quinoa : rincez-le sous l'eau courante et n'oubliez pas qu'il doit être cuit dans deux fois plus de volume d'eau salée. Après ébullition, mettez le couvercle et laissez cuire environ 15 20 minutes jusqu'à ce que toute l'eau soit absorbée. Éteignez le feu et laissez reposer quelques minutes avant de remuer à la fourchette.
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Coupez les légumes en cubes ou en tranches et faites-les griller sur un grill ou dans une poêle avec un filet d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. doux et légèrement doré. Pendant ce temps, lavez et coupez la laitue ou la roquette et disposez-les sur l'assiette.
Laissez refroidir les légumes grillés et préparez l'assaisonnement avec le jus de citron, l'huile, le sel, le poivre et les herbes de votre choix. Mélangez le tout, assaisonnez et servez. Si vous le souhaitez, vous pouvez également en ajouter fromage de chèvre, plus léger que les autres.
