Nous vous proposons aujourd'hui une utilisation alternative des artichauts en cuisine avec deux recettes qui vous mettront en appétit.
Gratin d'artichauts : de quels ingrédients aurez-vous besoin pour la recette du jour ?
Pour la recette du jour, vous aurez besoin de : 4 artichauts, une mozzarella, 20 grammes de beurre, 150 grammes de chapelure, 50 grammes de persil haché, sel et poivre.
Gratin d'artichauts : quelle procédure suivre pour la recette du jour ?
Quant à la procédure à suivre, pendant ce temps, lavez, nettoyez et coupez les artichauts. Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant au moins un quart d'heure, égouttez-les et laissez-les refroidir. Coupez-les en tranches et disposez-les sur une plaque à pâtisserie préalablement beurrée. Couvrez-les de mozzarella; dans un autre bol, mélanger la chapelure, l'huile et le persil. Placez le mélange obtenu sur la mozzarella. Salez et poivrez et enfournez à 180 degrés pendant environ 20 minutes. Une fois prêt, servez et dégustez !
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Polenta aux artichauts : de quels ingrédients aurez-vous besoin pour la recette du jour ?
Pour la recette d'aujourd'hui, vous aurez besoin de : un demi-kilo de farine de maïs, 50 grammes de farine 0, 1.5 l d'eau, 100 grammes d'artichauts et 100 grammes de beurre. Et encore une fois, 100 grammes de fromage râpé, 250 grammes de provolone en tranches, un demi-litre de lait e un demi-litre de bouillon de légumes. Enfin, SOLDE e poivre.
Quelle procédure suivre pour réaliser le plat ?
Quant à la procédure, pendant ce temps, faites fondre la moitié du beurre dans une casserole et ajoutez la farine 0, diluez le tout avec le lait versé lentement. Cuire à feu doux et remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe. Ajoutez un peu de sel et retirez du feu. Faites bouillir l'eau dans une casserole, salez et versez la farine de maïs. Cuire 40 minutes en remuant. Une fois la cuisson terminée, versez la polenta dans une casserole et laissez-la refroidir. Retirez les feuilles extérieures des artichauts et coupez-les en petits morceaux.
Faites-les revenir dans une poêle en versant la moitié du beurre, en ajoutant également du sel et du poivre. Cuire environ 20 minutes en diluant avec le bouillon. Coupez la polenta en tranches et déposez-en une partie sur le fond beurré d'une plaque à pâtisserie. Couvrir d'artichauts, de sauce, de fromage râpé et de tranches de provolone. Formez plusieurs couches jusqu'à ce que vous ayez atteint la surface. Dans la dernière couche, ajoutez également le fromage râpé. Cuire à 200 degrés jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud et bon appétit!
