La tarte aux pommes est sans aucun doute un classique sucré très apprécié des adultes et des enfants. Mais quels sont les ingrédients et la procédure pour le faire directement à la maison ? Dans les prochains paragraphes, nous vous expliquerons comment.
tarte aux pommes
C'est un dessert dont l'ingrédient principal est (en fait) le pomme. Compte tenu de son extrême polyvalence, il est excellent pour accompagner des petits déjeuners invitants ou même des collations gourmandes ; mais il peut aussi devenir un dessert parfait après un déjeuner en famille.
Son indubitable douceur le rend apprécié de tous et est capable de réunir même les palais les plus exigeants. Son parfum évoque les meilleurs souvenirs, ceux de nos mères ou grands-mères en cuisine pour pétrir ce merveilleux délice. Bref, c'est un dessert qui a un goût de famille.
Actualités et curiosités
Saviez-vous qu'en réalité, bien qu'apprécié par les Italiens, il n'est pas né en Italie ? On a beaucoup parlé de ses origines. Il semble que dans le Moyen-Age, le cuisinier vent, entré le 'tarte aux pommes dans son livre de recettes intitulé 'Le Viander'. Selon d'autres, le dessert semble avoir des origines anglo-saxonnes. En fait, il y a un recette datant de 1381 d'un gâteau qui implique l'utilisation (également) de pommes. Une autre recette vient duHollande et fait partie d'un livre de cuisine imprimé autour du 1514.
Aux États-Unis, il a été si populaire qu'il est devenu une véritable icône nationale avec le nom de « American pie ». Malgré l'incertitude sur ses origines, un fait est certain que c'est un produit né à une époque où il n'y avait pas de réfrigérateurs. Ainsi, afin de ne rien gaspiller, il a été bien pensé de cuire le fruit de manière à mieux le conserver et pouvoir le consommer même sur le long terme. Il y a aussi façon de dire dans les États, »américain comme une tarte aux pommes» (qui traduit signifie « Américain comme une tarte aux pommes »), ce qui indique les origines profondes des Américains et le meilleur de leur culture.
Tarte aux pommes : quels ingrédients utiliser ?
Pour faire votre tarte aux pommes, vous aurez besoin de :
225 grammes de farine 00
170 grammes de beurre
250 grammes de sucre
oeufs 4 (à température ambiante)
1 sachet et demi de levure chimique pour gâteaux
1 sachet de vanilline
3 pommes
sucre glace
Tarte aux pommes : la procédure
Quant à la marche à suivre, prenez d'abord vos pommes et coupez-les en retirant soigneusement le trognon. Nous vous suggérons de couper les pommes d'abord en quatre parties, puis en tranches. Ensuite, prenez le beurre, mettez-le dans une casserole et faites-le fondre à feu doux. Passons ensuite aux œufs : il faut séparer les blancs d'œufs des jaunes et les mettre dans deux bols différents. Bats les blancs d'oeufs en neige; ajoutez-y les jaunes et continuez à fouetter. Ensuite, ajoutez le sucre et continuez à mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez 00 farine à votre pâte et continuez à mélanger. Ajoutez ensuite le beurre, le sachet de vanille et, enfin, la levure chimique.
Versez le contenu dans un moule que vous aurez préalablement beurré et fariné. Disposez les pommes sur la pâte et enfournez pour environ 40 minutes à 180 degrés. Voulez-vous être sûr que votre dessert est bien cuit ? Utiliser le traditionnel « test de cure-dents ». Percez votre gâteau au centre avec un cure-dent : s'il y a des traces de pâte, alors il faut encore quelques minutes de cuisson. Si, par contre, lorsque vous le sortez, vous constatez qu'il est propre, alors votre gâteau est prêt à être cuit (et dégusté). Une fois cuit à la perfection, laissez le doux avant de le démouler. Saupoudrez votre gâteau de sucre glace et... bon appétit à tous !
Méthode de conservation
Il peut être stocké pendant env Jour 2, à température ambiante. Nous vous suggérons d'utiliser un verre (ou bien un plastique) pour le recouvrir.
Nos trucs et astuces
Si vous n'aimez pas la vanilline, vous pouvez aussi parfumer votre gâteau avec cannelle. Au lieu de cela, pour obtenir une pâte encore plus délicieuse, vous pouvez ajouter des pignons, des raisins secs ou des pépites de chocolat. Ce sera vraiment délicieux ! Enfin, vous pouvez aussi le servir avec de la crème ou de la glace. L'eau à la bouche!
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