Saiwa percée italienne, c'est l'actualité et en période d'incertitude économique, le courage doit être récompensé et encouragé ! Le Saïwa confiserie société vient de loin, avec un nom particulier, créé par nul autre que Gabriele D'Annunzio. La « Vate », plutôt gourmande en biscuits de l'entreprise, a proposé non seulement de simplifier le nom, en utilisant uniquement les initiales de l'entreprise, en forgeant l'acronyme Saïwa; mais il a également contribué à quelques campagnes publicitaires pour la marque.
La dédicace de D'Annunzio est fièrement affichée à l'entrée de l'usine : "Vos biscuits dépassent les meilleurs d'Angleterre en finesse et en bonté". Il s'agit d'une entreprise fondée en 1922, lorsqu'une modeste confiserie génoise, la Société « Società Accomandita Industria Wafer e Affini », a commencé l'aventure qui l'a fait devenir l'une des premières entreprises européennes de production de confiserie.
Saiwa a réalisé l'italien, en maintenant la tradition et la qualité du grain
Avec une histoire aussi glorieuse, cette marque ne pouvait qu'oser, en effet, Classic Gold Saiwa n'utilisera que du blé italien, provenant des provinces d'Alexandrie, d'Asti, de Pavie, de Turin et de Cuneo. L'entreprise souhaite privilégier la zone, en achetant des céréales dans un rayon de 75 km autour de l'usine de Capriata d'Orba, où naissent les fameux biscuits.
L'impact sur le territoire sera important. C'est un choix important pourtant revendiqué et pleinement défendu par l'entreprise, pour répondre aux exigences d'un marché qui exige la qualité. Le marché demande et veut des matières premières d'une grande particularité, et Saiwa répond en établissant une relation de cohésion avec les agriculteurs, les coopératives et les meuniers locaux. La chaîne d'approvisionnement impliquée couvre cent soixante-treize fermes, douze coopératives, deux moulins ; avec au moins 2,940 XNUMX hectares de terres concernées, pour une production de 14,400 XNUMX tonnes de blé. Le Saiwa projeté et inséré dans le territoire, croit beaucoup à l'impact social et surtout économique qu'auront les choix.
Trois cent soixante-dix employés fiers d'être là
En temps de crise, on peut dire que la Saiwa, avec trois cent soixante-dix employés, est une entreprise florissante. A l'intérieur de l'usine, on travaille à pleine capacité, sans jamais éteindre les fours, hors jours fériés et week-ends. Les biscuits chers à D'Annunzio sont pétris et conditionnés à la main, et contrôlent toute la production.
A Saiwa réalisée italienne ou non, le déchet n'est pas fait, en effet, le cadre de pâtes de la coupe des biscuits est remis dans la pâte. A l'inverse, les colis défaillants deviennent des aliments pour animaux. De plus, l'usine de recyclage de l'eau de production ne prévoit pas de déchets. Bref, le biscuit c'est comme du fait maison, même si la maison fait environ quarante mille mètres carrés. Dans cette maison, dix tonnes de farine entrent et sont transformées chaque jour, pour cent vingt types de produits et que pour un tiers finissent à l'étranger; le tout réglementé par des règles de sécurité et de propreté très strictes.
Saiwa a pratiqué l'italien et soutenu des causes importantes telles que le Dynamo Camp
Le mélange s'effectue au deuxième étage, puis il y a l'aplatissement, la découpe, les différentes étapes de cuisson et de levage ; sélection et conditionnement au chaud, car depuis 1956 le "mantra" est d'emballer des cookies chauds; tout ça bien sur pour garder le parfum Élevée. Les visiteurs peuvent voir des piles de huit biscuits, des rangées de six pour deux paquets par paquet, comptant jusqu'à quatre-vingt-seize biscuits. Bien sûr, l'entreprise a ses secrets dans la recette de base, et à juste titre.
Après tout, les ingrédients connus sont : la farine de blé, l'huile de tournesol, le sucre, les poudres à lever, l'amidon, le sel et les arômes. Le résultat est le biscuit à la caractéristique grecque qui est utilisé pour favoriser l'infusion à chaud ! Mais ce n'est pas tout, en effet, le Saiwa, tournant italien et aussi solidaire, soutient des causes importantes ; l'Association italienne de la sclérose en plaques, la banque alimentaire Onlus, l'hôpital Gaslini de Gênes et au Dynamo Camp.
Saiwa soutient l'économie de Gênes
Oro Saiwa, de concert avec les salariés du groupe Mondelez en Italie, a récemment soutenu le Consortium des commerçants du quartier Certosa de Gênes. Le projet a permis de récolter des fonds pour le quartier touché par l'effondrement du Ponte Morandi.
Par conséquent, la galette louée par D'Annunzio, depuis plus de soixante ans fait son entrée dans les foyers des Italiens, et avec ses vingt-trois calories, envisage d'y rester. Le biscuit à tremper au lait par excellence, survit dans l'imaginaire collectif de nombreuses générations italiennes. A côté des biscuits aux cinq céréales, ceux aux pépites de chocolat, sans gluten, le biscuit est intemporel.
