Aujourd'hui c'est le Journée Tiramisu, une célébration dédiée au dessert italien le plus apprécié de tous les temps. Rome, Milan, Gênes et Turin ne sont que quelques-unes des villes où la demande de tiramisu connaît des pics, suivies par Trieste, Bologne et Padoue. Sa bonté dépasse toutes les frontières, à tel point que même des villes comme Naples et Pise ne peuvent résister à son charme irrésistible.
Journée Tiramisu, l'histoire du dessert le plus apprécié des Italiens
Le tiramisu, symbole de la cuisine italienne, a ses racines dans la région de Vénétie. Son histoire, entourée de mystère, est mêlée de légendes et de traditions séculaires. La Journée du Tiramisu n'est pas seulement un hommage à son passé, mais une ode à son délice éternel qui a conquis le monde entier.
La Recette de tiramisu il n'apparaît pas dans les livres de cuisine avant les années 1960, ce qui suggère que le tiramisu, tel que nous le connaissons aujourd'hui, est une invention relativement récente. De plus, son absence de reconnaissance dans les encyclopédies et dictionnaires des années 1970 et 1980 confirme cette théorie.
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La première référence connue au nom « tiramisu » remonte à 1980, comme documenté dans le dictionnaire Sabatini Coletti de la langue italienne.
L'expert gastronomique et œnologique Giuseppe Maffioli et Annibale Toffolo, dans la revue Vin Veneto de 1981, retracent les origines de la préparation du dessert entre la fin des années 60 et le début des années 70.
Ils le localisent au restaurant « Alle Beccherie » à Trévise, géré par Famille Campéol, sous la direction du chef pâtissier Roberto « Loly » Linguanotto, qui s'est inspiré des desserts rencontrés lors de son expérience en Allemagne.
Journée mondiale et quelques curiosités
La Journée du Tiramisu est bien plus qu'une simple célébration : c'est une occasion unique d'honorer les riches Tradition culinaire italienne et partagez la passion de ce délicieux dessert avec le reste du monde.
Cette journée spéciale nous invite à nous immerger dans l'art de la pâtisserie et à en savourer chaque bouchée. chef d'oeuvre de douceur.
Les principaux objectifs du Tiramisù Day sont de célébrer la culture culinaire italienne, de faire connaître l'histoire et les ingrédients du Tiramisu, de partager la joie de savourer ce dessert et de promouvoir leartisanat pâtissier.
C'est une occasion extraordinaire d'explorer de nouvelles variations et de se laisser emporter par ses saveurs irrésistibles.
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Depuis l'aube des années 80 jusqu'à sa reconnaissance officielle en 1998, la Journée Tiramisu a traversé des époques de gloire culinaire. Avec des records du monde, des festivals dédiés et l'attribution de l'Indication Géographique Protégée en 2019, la Journée du Tiramisu a consolidé sa position comme l'une des célébrations gastronomiques les plus appréciées au monde.
Le moment préféré pour déguster le tiramisu semble être le week-end, notamment le Samedi et dimanche, lorsque vous aurez plus de temps pour apprécier son goût intemporel. Bien que l'appréciation de ce dessert soit constante tout au long de l'année, la demande est plus forte pendant les mois les plus froids, avec un pic de commandes en janvier et février, ainsi qu'une fréquence de commandes plus élevée au cours des premiers mois d'automne, notamment en octobre et novembre.
Sur le marché de la livraison numérique de nourriture, au cours des trois premiers mois de 2024, plus de 4 2023 kilos de tiramisu ont été commandés, tandis que sur l'ensemble de l'année 21, plus de XNUMX XNUMX kilos de commandes ont été enregistrés, ce qui démontre la popularité continue et l'envie de savourer ce délicieux dessert à la cuillère.
