Le gâteau à la ricotta vous permettra de sucrer vos journées. Parfumé et délicieux, il sera vite happé. Dans les prochains paragraphes, nous vous dévoilerons quels ingrédients utiliser et quelle procédure suivre pour le faire confortablement à la maison.
Tarte au fromage ricotta
C'est un dessert qui convient à toutes les occasions. Il est idéal pour accompagner le petit-déjeuner de toute la famille, ou même comme un véritable goûter. L'ingrédient principal est, en fait, la ricotta. En pâtisserie il est utilisé pour faire le fameux cannoli ou delle tartelettes. Sparfois, on l'incorpore à la pâte pour un résultat vraiment incroyable.
Quelques news sur l'ingrédient principal de notre recette...
La ricotta est un produit laitier obtenu à partir de la coagulation du lactosérum. Ce processus se produit avec le chauffage du lactosérum, qui atteint 90 °. C'est un produit léger, et donc idéal pour ceux qui veulent perdre quelques kilos. Les calories, en revanche, augmentent lorsqu'elles sont utilisées pour d'autres usages. Il ne convient pas aux personnes intolérantes au lactose. Il existe différents types de ricotta. Il y a ceux du lait de vache, de brebis, de chèvre et de bufflonne ; alors qu'il est défini salé si vous ajoutez du sel pour la conservation et que vous le laissez sécher.
Gâteau à la ricotta : quels ingrédients utiliser ?
Voici les ingrédients nécessaires à la réalisation de la recette : 200 grammes de farine 00; 150 grammes de sucre; 100 grammes de beurre; 4 œufs; 1 verre de lait; 150 grammes de ricotta au lait de vache; 1 sachet de levure chimique ; sucre en poudre à saupoudrer sur le gâteau.
Gâteau à la ricotta : quelle procédure suivre ?
Tout d'abord, prenez les œufs, séparez les blancs d'œufs des jaunes et placez-les dans deux récipients différents. Commencez ensuite à fouetter les blancs d'œufs; ajouter les jaunes d'oeufs tout en continuant à mélanger le mélange. Ensuite, ajoutez le sucre en prenant soin de continuer à mélanger le tout. Dans une casserole à part, faire fondre le beurre à feu doux puis l'ajouter à la pâte.
Lentement, ajoutez la farine 00 et la ricotta, en continuant de mélanger afin d'obtenir un mélange lisse et doux. Enfin, ajoutez le sachet de levure chimique et continuez de remuer jusqu'à ce que votre mélange soit sans grumeaux. Mettez le tout dans un moule à cake préalablement beurré et fariné. Cuire au four à 170 degrés pendant environ 35 minutes.
Le test du cure-dent
Si vous avez des doutes sur la cuisson réelle de votre gâteau, faites le test du cure-dent. Mettez-en un dans le gâteau : s'il est propre, c'est qu'il est parfaitement cuit. Sinon, il faudra encore quelques minutes pour terminer la cuisson. Dès que votre dessert est prêt, sortez-le du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Servez votre gâteau sur un plat de service en ajoutant du sucre glace par dessus. Nous n'avons plus qu'à vous souhaiter un bon appétit !
Tarte au fromage ricotta. Une succulente suggestion
Voulez-vous rendre votre gâteau à la ricotta encore plus délicieux? Vous pouvez également en ajouter de délicieux à la pâte pépites de chocolat. Une combinaison gagnante qui ravira (nous en sommes sûrs) même les plus gourmands !
Méthode de conservation
Pour conserver au mieux votre gâteau, nous vous recommandons de le conserver dans un endroit frais et sec à l'écart des sources de chaleur. De plus, nous vous rappelons de recouvrir le gâteau à l'aide d'une cloche en verre ; vous pouvez également en utiliser un en plastique.
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