La citrouille c'est l'un des produits d'hiver à déguster sous toutes les formes. Et aujourd’hui nous vous proposons une double idée pour la mettre en valeur au maximum. Deux recettes étonnantes et, nous en sommes sûrs, vos papilles vous remercieront.
Pâtes au potiron et gorgonzola : quels ingrédients utiliser pour la recette du jour ?
Pour réaliser le plat il vous faudra : 400 grammes de pâtes, 300 grammes de potiron, 200 grammes de gorgonzola D.O.P., de la sauge fraîche, une gousse d'ail, du sel et du poivre au goût et de l'huile d'olive extra vierge.
Pâtes au potiron et au gorgonzola, quelle procédure suivre pour la recette d'aujourd'hui ?
Quant à la préparation, pendant ce temps, nettoyez le potiron et retirez les graines ; puis coupez-le en petits cubes et faites-le cuire dans une poêle à feu doux en ajoutant de l'huile, une gousse d'ail et une goutte d'eau. Poursuivez la cuisson en ajoutant la sauge et le gorgonzola. Cuire au moins 15 minutes. Enfin, rectifiez en ajoutant du sel et du poivre. Après avoir terminé cette opération, passez aux pâtes. Laissez cuire et quand c'est prêt, mélangez-le dans la poêle avec le potiron et le gorgonzola. Une fois prêt, placez-le sur l'assiette, en le décorant éventuellement de bacon ou de speck, ou de romarin bien haché pour donner une touche de saveur supplémentaire.
Quels sont les ingrédients nécessaires à la proposition d'aujourd'hui ?
Passons maintenant au deuxième cours. Tu auras besoin de: 300 grammes de potiron, 150 grammes de pommes de terre, 2 œufs, 100 grammes de fromage et 100 grammes de chapelure, sel et poivre au goût et huile.
Gnocchis à la citrouille et au romarin : une tradition purement mantouane (italiani.it)
Quelle procédure devez-vous suivre pour la recette d'aujourd'hui ?
Tout d’abord, commençons par laver, nettoyer et cuire à la vapeur le potiron. Faites bouillir les pommes de terre et une fois prêtes, placez-les dans un bol et écrasez-les. Battez ensuite les œufs avec du sel et du poivre et ajoutez les pommes de terre et le potiron. Mélangez le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Si la pâte est trop molle, ajoutez la chapelure jusqu'à obtenir la bonne consistance. Formez de nombreuses petites boules et ajoutez le fromage coupé en plusieurs petits carrés. Fermez-les, enduisez-les de chapelure et faites-les frire. Une fois prêt, retirez l’excédent d’huile à l’aide de papier absorbant. Alors profitez et… bon appétit !
