La Foire Panettone et Pandoro est de retour cette année en vue des vacances de Noël. La foire est le seul événement national qui promeut la vérité Made in Italy dans le secteur du levain, avec une double édition.
L'initiative tant attendue se tiendra en effet dans deux des villes les plus importantes d'Italie : Rome et milanais. L'édition milanaise est prévue les 16 et 17 novembre 2019 à Musée Navigli. Au lieu de cela, l'édition romaine est prévue pour les 23 et 24 novembre tous'Hôtel Sheraton.
La Foire nationale du Panettone et du Pandoro
La Foire Nationale de panettone et pandoro, traite exclusivement des produits de boulangerie doux pour la récurrence, de toute l'Italie. L'objectif principal de l'événement est d'encourager la production, le développement et la vente de ces délices de notre pâtisserie.
Par ailleurs, les promoteurs de l'initiative visent à constituer des réseaux commerciaux. Concrètement, des « collaborations productives » entre entreprises, distributeurs et consommateurs capables de soutenir l'ensemble de la filière des produits au levain de Noël.
Le salon Panettone pour les experts de la filière et les artisans producteurs
Pendant le salon, diverses rencontres sont prévues entre les sociétés de production et les principaux distributeurs de la région. Et, là encore, des conférences ad hoc sont programmées sur l'étude du marché, des produits de Noël cuits au four. Les réunions bénéficieront des conseils d'experts nationaux.
Pour l'édition de cette année de la foire, il y a un grand nombre de participants à l'événement. Certaines des sociétés de production de panettone et de pandoro les plus importantes se sont enregistrées, ainsi que de nombreuses autres sociétés qui aspirent à devenir leader de l'industrie. Les différentes entreprises participeront à l'événement avec leur propre stand où les produits seront exposés et pourront également être dégustés.
Le concours « Ambassadeur du panettone 2019 "
Le concours aura lieu pendant le salon "Ambassadeur du panettone 2019". Chaque visiteur du salon, après dégustation gratuite des différents types de panettone, pourra exprimer au maximum trois ou une préférence pour chaque panettone dégusté. Le panettone sera exposé sans la marque du fabricant.
Qui gagnera le concours recevoir le titre officiel de « Ambassadeur de Panettone 2019 » pour la scène de Milan et la scène de Rome. Le titre sera valable jusqu'au début de l'édition 2020 de la Foire nationale Panettone et Pandoro. De plus, le gagnant recevra l'insertion de leurs propres informations et celles de leur entreprise sur les sites officiels panettonepandoro.com et ambasciatorepanettone.it
L'équipe d'excellence Panettone
Parmi les nouveautés de l'édition 2019, il y a aussi l'institution officielle de la Panettone Excellence Team', c'est un groupe sélectionné de pâtissiers et boulangers avec des normes de qualité de production du plus haut niveau. Ce sont de véritables experts qui partagent la recherche de la qualité et la défense de la fabrication artisanale des produits de boulangerie.
La « Panettone Excellence Team » apportera autour de l'Italie la richesse de la connaissance du traitement de la levure mère. Ce sera un parcours itinérant qui serpentera à travers les publications, émission de cuisine et stages de formation pour la diffusion de la culture artisanale du panettone.
(Photo Facebook Foire nationale Panettone et Pandoro)
