Parmi les pays européens, l'Italie est celui qui compte le plus de produits de marque de haute qualité, de produits agro-alimentaires avec la dénomination AOP, IGP et GTS. Le saviez-vous ? Ce record a été obtenu grâce aux entreprises agricoles qui produisent excellent excellences de qualité. La qualité est de plus en plus demandée sur les tables des Italiens et des Européens, qui font de plus en plus attention à ce qu'ils mangent. Ceci est combiné avec une plus grande sensibilité à la protection des écosystèmes et de la biodiversité, de sorte que la consommation d'aliments biologiques et zéro km augmente.
Cela se traduit aussi par un plus grand respect des producteurs. Savoir d'où il vient, comment il est fabriqué et qui produit le nourriture nous achetons au supermarché devient un facteur déterminant dans les achats. Et voici l'importance des certifications : elles servent à donner des garanties aux consommateurs, assurant la traçabilité et la sécurité des aliments.
Produits de marque POD, PGI et GTS de haute qualité
La PDO l'étiquette fait référence aux produits alimentaires ayant une "appellation d'origine protégée". L'IGP, quant à elle, marque les aliments avec une « indication géographique protégée ». A celles-ci s'ajoute également le label GTS qui indique la « spécialité traditionnelle garantie ». Les données présentées par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires, forestières et touristiques révèlent que notre pays touche 300 produits.
On parle notamment d'une centaine de fruits et légumes et de céréales. Ensuite, il y a une cinquantaine de fromages dont Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Gorgonzola ainsi que Provolone. Et alors Pecorino Romano, Asiago ainsi que Fontine. L'autre moitié est constituée de viande fraîche et de ses dérivés, et donc Prosciutto di parme ainsi que San Daniele, parmi beaucoup d'autres. Et vous ne pouvez pas manquer les huiles d'olive extra vierge. La valeur de ces produits portant un label de qualité européen certifié s'élève à plus de 6 milliards d'euros. Alors que les régions italiennes avec les marques les plus reconnues sont les nordiques : en premier lieu l'Émilie-Romagne suivie de la Vénétie.
Sans oublier les vins
De plus, le Belpaese est célèbre pour le nectar des dieux. Les vins produits en Italie sont parmi les meilleurs au monde. Nous possédons 526 vins d'appellation d'origine contrôlée, sur un total d'un peu plus de 800 dans toute l'Europe. Le chiffre d'affaires dépasse les 8 milliards en production et 5 à l'export. Parmi les marques qui indiquent au consommateur l'origine géographique des vins, il y a les DOCG, DOC et IGT. Acronymes respectivement de « Appellation d'Origine Contrôlée et Garantie », « Appellation d'Origine Contrôlée » et « Indication Géographique Typique ».
