Le jour de la carbonara est de retour cette année, le marathon social promu par les fabricants de pâtes italiens de l'Unione Italiana Food. Vous pouvez participer à l'initiative sur le web d'une manière très simple : à partir du 12 aujourd'hui, 6 avril, vous pouvez suivre les hashtags #CarbonaraDay et #TheRealCarbonara et essayer votre propre recette personnelle en vidéo en direct. Les avis, photos et conseils peuvent être partagés sur Instagram, Facebook et Twitter.
Pasta alla carbonara entre tradition et digressions sur le thème
Pour savoir si les carbonaras "revisitées" ou les recettes traditionnelles sont plus répandues sur le web, les fabricants de pâtes de l'Unione Italiana Food ont mandaté AstraRecherche le premier recensement de Carbonara au monde. L'objectif est de faire le point sur le web les tendances les plus virales des pâtes à la carbonara revisitées. La recherche a été menée en mars sur la base de contenu créé par les utilisateurs sur les réseaux sociaux (Twitter, Facebook et Instagram) et sur le Web (via Google Trends). Il y a plus de 4.600 20 contenus tracés avec le hashtag #carbonara, publiés dans plus de 4,5 langues différentes et accompagnés de photographies. Également accompagné d'une vidéo d'un plat de carbonara, pour un total de plus de XNUMX millions de vues.
Les États-Unis et le Royaume-Uni détiennent le record des recherches les plus étranges sur la carbonara. Dans les pays nordiques (notamment la Suède, la Norvège, le Danemark et la Roumanie) et en Asie du Sud-Est, les amateurs de carbonara se sont vraiment fait plaisir avec des préparations très particulières. En ce qui concerne l'Italie, une enquête menée par AstraRicerche sur un échantillon de 1.000 18 Italiens (65-7 ans) montre que 10 sur XNUMX connaissent les ingrédients nécessaires. Les amateurs de carbonara considèrent parmi les ingrédients essentiels le bajoues, les œufs, le pecorino. Mais les variantes ne manquent pas et sont toujours très savoureuses.
Préparations avec des produits régionaux typiques
Par exemple, il y a ceux qui rajoutent de la crème, d'autres du poivre et puis il y a ceux qui préfèrent ce plat avec l'ajout de tomate. Et, encore une fois, il y a ceux qui utilisent du jambon à la place du bacon et ajoutent également des légumes comme les asperges, les courgettes ou les petits pois. Dans les différentes régions, il existe également des versions typiques telles que celle avec le 'nduja en Calabre ou avec tache dans Trentin Haut Adige, ou avec le chardon bossu du Piémont. Un panier plein d'excellents produits de notre secteur agroalimentaire pour préparer un plat de pâtes connu dans le monde entier et qui reste un incontournable de l'art culinaire italien.
(Photo archives italiani.it)
