Encore une fois, en termes de nourriture, les Italiens occupent la première place du classement international, remportant le titre de meilleur sandwich d'Europe. Voici où on le mange et comment on le prépare.
Le meilleur sandwich d'Europe peut être mangé chez….
Le titre du meilleur sandwich d'Europe est celui réalisé par Porchargé, une marque créée en 2016 par le fabricant Angelo Polezzi, originaire de la province de Arezzo avec des fermes un Cortona. Le secret du succès de ce sandwich maintes fois récompensé réside dans l’assaisonnement utilisé. C'est un sandwich fait avec les meilleures viandes Porcs Cinta Senese e Gris du Val di Chiana élevés dans la nature, nourris avec des produits zéro kilomètre. Deux espèces prisées du terroir valorisées par la marque.
Le secret du succès réside donc dans l'utilisation de viandes italiennes cuites, marinées et fumées avec des outils particuliers et ataviques comme le bois de pommier et de cerisier qui permettent d'en rehausser les saveurs.
Les ingrédients
Pour parvenir à un tel consensus, il faut des heures et des heures de travail et l’utilisation d’ingrédients de haute qualité. Cela commence par le pain, réalisé avec du Grano Verna di Cortona, un blé toscan ancien, sol en pierre. On passe ensuite à la transformation de la viande associée à divers ingrédients, tous absolument excellents. Origine toscane produit par l'entreprise de Cortona. Le tout est agrémenté d'épices et de sauces faites maison.
Les récompenses pour le sandwich Porcobrado
La nouvelle reconnaissance pour le sandwich produit par Porchargéarrivé dans le Prix européens de l'alimentation de rue qui récompensent les meilleurs traders de nourriture de rue de toute l'Europe. Porchargé est le seul food truck européen avoir remporté quatre sélections nationales (en 2017, 2020, 2021 et 2022) et deux éditions européennes en 2017 et 2022 dans leur catégorie. Le Gambero Rosso l'a récompensé comme champion de Lombardie.
Où le manger
Le sandwich peut être dégusté à Milan, Rome, Florence. Porcobrado poursuivra ses ouvertures dans d'autres villes italiennes importantes et renforcera le commerce électronique international.
Innovation et tradition
Angelo Polezzi a su combiner l'artisanat ancien avec des idées innovantes, créant un produit qui a immédiatement gagné en appréciation et en succès.
Bravo pour ça excellent produit italien qui repose sur un projet complexe visant à améliorer l'élevage, la transformation de la viande et cuisine toscane traditionnelle!
photo de couverture de la page Facebook de Porcobrado.
