Il vaut 200 millions d'euros et est considéré comme l'un des chefs les plus titrés d'Europe. Il est italien et une excellence dans le secteur de la restauration. C'est le chef Massimo Bottura, de Modène, qui évoque le nom de l'Italie et des productions d'excellenceencore une fois. Le classement est très convoité et voit une analyse détaillée des chefs, hommes et femmes, qui ont épousé la qualité des aliments dans la création de leurs plats. Le classement des meilleurs chefs est issu du rapport « Celebrity Chef Credit » établi par money.co.uk. Six paramètres analysés. Le but est d'établir le chef qui vaut le plus.
Massimo Bottura et Antonino Cannavacciulo parmi les meilleurs chefs
Le chef de Modène maximum Bottura occupe la première place. Il atteint 60,5 points sur 120 et une valeur économique que les experts financiers du site économique ont estimée à environ 200 millions d'euros. Mais il n'y a pas que lui. En fait, parmi les dix premiers, il y a quatre autres chefs italiens. Un signe que notre restaurant conquiert tous les palais. La troisième place est occupée par Antonino Cannavaccioolo. Le septième de Cristina Bowerman. Le neuvième de Massimiliano Alajmo.
Les paramètres qui ont décrété les gagnants
Pour établir ce classement, nous partons de six paramètres. De la valeur nette de l'entreprise aux publications éditoriales. Et toujours les étoiles Michelin obtenues, Bottura en a trois, à l'influence sur les réseaux sociaux et la renommée télévisuelle. Et la présence télévisée des différents chefs joue un rôle important dans le classement. En effet, le nombre d'épisodes auxquels chaque chef a participé, les années de présence à la télévision sont pris en compte. Et pour gagner gros, c'est donc ce véritable phénomène : la présence à la télévision et dans les programmes ad hoc des différents chef. En effet, les 10 premiers ont une carrière télévisuelle de 8 ans, avec une présence totale dans 217 épisodes de programmes spécifiques dédiés à la cuisine.
L'engagement du chef dans la lutte contre le gaspillage alimentaire
Massimo Bottura s'est engagé depuis un certain temps non seulement dans la défense de productions de qualité. Mais aussi dans la lutte contre le gaspillage alimentaire. Avec sa femme Laura Gilmoreen fait, il a créé une association, luttant contre le gaspillage en créant l'inclusion. Et en effet, ces derniers jours, "Google Arts & Culture" a fait place au "Food for Soul" de Bottura. Partout dans le monde, il sera possible d'entrer dans les réfectoires qui accueillent les plus démunis, en préparant des repas avec les surplus des marchés et des supermarchés. "La culture génère des connaissances - le chef a dit -. La connaissance nous conduit à la conscience et la conscience engendre la responsabilité. La culture est le premier pas vers le changement". Bottura, en effet, prétend que « A l'heure où la distanciation fait partie de notre quotidien, nous avons encore plus besoin de nous sentir connectés et de faire partie d'une communauté. ».
