Du 11 au 13 mars prochain, Matera accueillera Cultural, le festival international de la culture alimentaire, qui aura pour thème principal la "géographie du goût".
Excursions
Cuisine d'auteur, art blanc et mixologie, l'art de mélanger les cocktails, tels sont les différents domaines dans lesquels Cultural se divisera, qui aura son « quartier général opérationnel » Alvin 1884. Il est un ancien moulin à vapeur à la périphérie de Matera, un bel exemple de récupération de l'archéologie industrielle du sud de l'Italie, articulé à plusieurs niveaux, interne et externe, inauguré en 2019, la dernière édition de l'événement. Depuis 2014, le festival réunit les spécialistes de l'alimentation, notamment ceux liés à la tradition qui respecte la saisonnalité des produits.
Une tradition, à la fois ouverte et prête à l'expérimentation, à l'innovation et à la création de nouvelles tendances. L'objectif de l'événement est de valoriser et de promouvoir le patrimoine œnogastronomique italien. Ainsi, la transmission des savoirs en matière d'alimentation, de bien-être, de respect de la biodiversité et de protection de l'environnement. 50 exposants de différentes régions participeront aux trois jours ; des écoles de cuisine, des dégustations de vins et d'huiles sont également au programme. Parmi celles-ci figurent également les productions du Prix Olivarum Basilicata.
Le festival de la culture culinaire
« La sixième édition du festival entend parcourir une grande partie de l'Italie pour tracer un itinéraire gastronomique idéal parmi les spécialités régionales. Ceci, avec l'intention précise de donner la juste place aux productions locales et à la territorialité ». Voici quelques considérations de l'organisateur Mauro Bochicchio. Le président du Cna, Leonardo Montemurro, réitère que des travaux sont en cours « pour faire di Culturel' un rendez-vous de référence et de promotion de la culture alimentaire du Sud ». L'événement est organisé par Consortium Paris en partenariat avec Cna agroalimentaire, Région Basilicate, Consortium Terre di Castel del Monte, Molino Casillo, Colli della Murgia Winery et The Golden Egg.
(Images de la page Facebook CULTURAL – Festival)
