Champion de l'espresso italien, parmi les finalistes de cette 12ème édition en 2024 il y a aussi le joueur de 33 ans originaire de l'Ogliastra Martine Depau. Le championnat international d'espresso et de cappuccino, qui voit chaque année s'affronter les meilleurs baristas, entre dans sa phase finale. Le jeune barman de Tertenia a triomphé parmi les onze participants, lors de la sélection régionale le 17 avril dernier à Monastir, au siège de De bon goût qui a organisé et accueilli la deuxième des huit étapes de sélection des finalistes.
Championne Espresso Italiano, émotion et satisfaction pour Martina
Que d'émotion et de satisfaction donc pour Martina, propriétaire du Dardani Cafè à Tertenia, qui a repris l'entreprise familiale dès son plus jeune âge. «C'est certainement une de mes passions. C'est cependant dommage que je n'aie pas pu vivre une expérience à l'étranger dans le passé pour bien apprendre une langue. Mais maintenant, il y a mon fils qui m'attache ici. »
Championne Espresso Italiano, une étape importante pour Martina
Le drapeau de la Sardaigne est prêt à flotter lors de la phase finale du Champion Espresso Italiano, prévue du 18 al Juin 19 2024 à Lipomo, au siège de Caffè Milani. Une compétition ouverte à tous, avec un mécanisme de sélection parcourant l'Italie et deux étapes en Asie, entre la Corée et le Japon, pour accéder aux demi-finales et finales nationales et internationales. «Je m'attendais un peu à cette réalisation. Ce n'est pas la première fois que je participe à ces courses et j'ai toujours obtenu de bonnes places. Et maintenant, la finale est arrivée."
Espresso Italiano Champion, ce qu'il vous faut pour un bon café
Depuis plusieurs années, le champion Espresso Italiano est la compétition des baristas qui souhaitent se tester avec le café et le cappuccino, symbole du coffee shop italien. Des centaines de professionnels impliqués, venus de partout. «Ce qu'il faut pour un bon café? Matières premières et produit de qualité, sans aucun doute. Ensuite, certainement la technique et la courtoisie. Sans oublier le ménage. C'est un métier qui nécessite une formation", explique Martina. Une réussite que le jeune barman de l'Ogliastra n'hésite pas à dédier à Franco Melis, l'un des administrateurs historiques d'Altogusto, mais surtout un ami. «C'est lui qui m'a poussé et qui m'a encadré. Il a vu cette passion en moi et l'a fait grandir. Malheureusement, il est décédé au moment où on s'y attendait le moins et je lui dédie."
Fierté féminine sarde
Comme l'a également souligné le président d'Altogusto Spa, Pier Carlo Bisio, depuis la première édition femmes se sont toujours distingués dans le Champion Espresso Italiano, déjà remporté par une jeune fille, Alessandra, de Porto Torres. D'autres l'ont suivie. Cette année, c'est au tour de Martina, qui doit garder haut le drapeau des Quattro Mori, jusqu'en juin prochain. "Cela m'intimide un peu, oui, mais c'est aussi un motif de comparaison avec les autres et de croissance."
