Blond, léger et rafraîchissant. La bière est l'une des boissons les plus populaires et les plus produites depuis des siècles. Déjà dans l'Egypte ancienne, les pharaons se désaltèrent avec des chopes mousseuses à l'ombre des Pyramides. Et au fil des millénaires, sa consommation s'est propagée à travers le monde, le Moyen Âge marquant son âge d'or. C'est en effet lors de la Temps sombres cette bière a connu sa meilleure époque, grâce aux peuples nordiques qui se sont spécialisés dans sa production. Mais si vous pensez qu'une bonne bière artisanale vient exclusivement d'Europe du Nord, vous vous trompez. Ici parce que.
Production de bière artisanale italienne : des données en forte croissance
Du 18 au 21 février dernier, le Attraction de la bière, ou plutôt les Jeux Olympiques de la bière artisanale. Un événement international dédié à la bière, à sa production et les nouvelles technologies utilisées dans le secteur.
A l'occasion de l'événement, les sommes de l'année dernière ont également été tirées, ce qui a confirmé les données des éditions précédentes. Depuis 2006, les exportations de bière artisanale italienne ont fortement augmenté, marquant une période sèche + 144% en 10 ans d'enquêtes. Un véritable essor de la production locale qui donne de l'espoir au marché italien.
Si l'on lit ensuite les données sur les pays qui achètent le plus de bière italienne, les surprises ne manquent pas. La Grande-Bretagne n'a augmenté la demande que de 2016% en 2. Livre Guinness irlandais de 8,1%. Mais le pays qui a le plus investi dans le Made in Italy est l'Allemagne avec un net + 17%.
fabrication italienne
La forte croissance des exportations italiennes est principalement due à l'essor des brasseries qui se sont répandus dans tout le pays. Qu'il suffise de dire qu'avant 2006, il n'y avait pas plus de 40 productions actives dans toute la péninsule, alors qu'aujourd'hui ils sont plus d'un millier. De ces brasseries, ils sont produits chaque année 45 millions de litres qui sont servis dans les pubs du monde entier.
Mais en plus de la quantité, la bière italienne s'impose aussi avec la qualité. La production est très diversifiée et va de la bière blonde classique comme maçon à celui aromatisé pour la dégustation. Dans les Pouilles, il est possible de trouver de la bière d'artichaut, tandis que dans certaines régions du nord, la bière de radicchio est très répandue. Des saveurs donc certes peu communes, mais très appréciées des connaisseurs et des passionnés.
Un secteur qui ne doit pas être sous-estimé, également en raison de l'essor de l'emploi qu'il offre aux jeunes de belles opportunités d'emploi.
