Communiqué de presse
Londres, le 30 mai 2022 - E. Luc Sanna, né en 1977, originaire d'Iglesias, lauréat du prix du meilleur chef de la cuisine italienne - Parmigiano Reggiano, le concours qui s'est tenu le lundi 30 mai à Londra et qui a couronné le meilleur chef italien du Royaume-Uni.
Grand enthousiasme pour la première édition de ce concours organisé par la Fédération italienne des chefs - Délégation britannique, en collaboration avec J'adore la nourriture italienne, association culturelle et réseau international qui promeut la culture gastronomique et viticole italienne authentique dans le monde.
Le jury sera présidé par Enzo Oliveri, président de la Fédération italienne des chefs au Royaume-Uni et chef établi depuis des années, également grâce à de nombreuses apparitions à la télévision. Aux côtés du chef Oliveri, quatre autres juges, également connus en Grande-Bretagne et au-delà, pour la promotion de la cuisine italienne : les étoilés Chris Galvin, Alberico Penati, Carmelo Carnevale et Massimo Rossi.
"Quelques heures après la cérémonie de remise des prix, je n'ai pas encore atteint ce résultat important qui est le mien. Je suis vraiment satisfait de ma prestation, j'ai beaucoup travaillé sur la préparation du plat, en utilisant des produits de grande qualité. Mon idée était de valoriser les excellences italiennes comme le Parmigiano Reggiano DOP, le Guanciale Amatriciano IGP, les Noisettes du Piémont IGP. » déclare le premier classé Luca Sanna, qui vit à Londres depuis 2015 et est Chef Tournant au Al Mare Restaurant Jumeirah Carlton Tower London.
Le concours du meilleur chef de la cuisine italienne - Parmigiano Reggiano Award a eu lieu dans le cadre de l'événement "The Italian Show", une importante vitrine du Made in Italy et des produits italiens à Londres, qui a attiré plus de 1.500 XNUMX professionnels de la restauration et de la presse et des consortiums de producteurs et de protection arrivés de L'Italie pour représenter le monde de la gastronomie, du vin, mais aussi de la mixologie. Parmi les excellences les plus appréciées, la présence du Parmigiano Reggiano est importante, représenté par le Consortium de protection qui ces dernières années a particulièrement insisté sur la promotion de l'Appellation d'Origine Protégée sur la Grande-Bretagne dans le but de protéger le produit authentique au détriment de le parmesan très répandu.
Toujours excité, le chef Iglesiente, qui a excellé parmi plus de 200 concurrents lors des premières étapes de sélection, puis parmi les cinq autres finalistes du prix du meilleur chef de cuisine italienne - Parmigiano Reggiano, voit un bel avenir devant lui : « Je suis content de la façon dont j'ai travaillé pendant la course, je pense que beaucoup ont remarqué mon engagement et ma performance. Et de cette expérience je sors très enrichi : j'ai rencontré des gens extraordinaires, tant parmi les juges que parmi les autres concurrents, ce sera certainement une étape importante dans ma carrière. »
Le Royaume-Uni, où se déroulent cette semaine les célébrations du 70e anniversaire du règne de la reine Elizabeth II, est un marché central pour l'exportation de produits Made in Italy. Après le ralentissement soudain de 2021, conséquence du Brexit mais aussi de la pandémie, au premier trimestre 2022, les chiffres ont recommencé à augmenter, affirmant le marché anglais comme le quatrième marché pour les exportations italiennes de produits alimentaires et de boissons.
