A une époque où l'on risque souvent de trouver dans nos tables des produits à base de blé importé de l'étranger, il y a ceux qui pensent à sauvegarder la Made in Italy. Et cela a longtemps soutenu cette cause : les pâtes Rummo di Benevento seront produites avec blé 100% italien et surtout sans pesticides. Un signe clair d'encouragement à répandre la qualité et l'excellence italienne sur nos tables. Un exemple à suivre.
Pasta Rummo, un choix de qualité
Ces derniers jours, la grande entreprise de Campanie a signé un accord avec Coldiretti visant précisément à production de ses pâtes avec l'utilisation de blé italien. Au début, la société utilisé matière première Made in Italy pour les lignes organiques. Maintenant le nouveau projet pour produire toutes les pâtes italiennes de blé dur. Pour démarrer ce nouveau projet important, la société a déjà reçu le premier approvisionnement du Consortium des producteurs de Samnite, égal à 8 quintaux.
"L'accord avec Rummo marque un changement d'époque pour le territoire et est également un exemple positif pour d'autres secteurs de production - a déclaré Gennarino Masiello, vice-président de Coldiretti - Notre vision change aussi. Nous ne sommes plus seulement des agriculteurs qui produisent du blé, mais une partie intégrante du processus de production agroalimentaire des pâtes. Les contrats de chaîne d'approvisionnement sont l'arme gagnante du Made in Italy, sur lequel Coldiretti a bâti le projet de chaîne d'approvisionnement italienne. Les producteurs agricoles et l'industrie agroalimentaire communiquent directement, sans intermédiaires, pour atteindre des objectifs autrefois impensables, qui touchent l'économie et la société ».
L'accord entre Rummo et Coldiretti et la discipline de production
L'accord avec Coldiretti arrive à maturité après plus d'un an d'expérimentation. En fait, ils ont promu une étude sur les semences les plus appropriées pour atteindre la qualité souhaitée. Et l'analyse faite dans la Société Italienne des Semences de Bologne. Un cahier des charges de production a également été établi : il est prévu que les 100 tonnes de blé nécessaires à l'entreprise pour satisfaire sa production doivent provenir de champs italiens.. Absolument aucun pesticide et une teneur en protéines d'au moins 15 %. Là l'expérimentation est menée par le Consortium Agroalimentaire Sannita (Cecas).
La société Rummo a toujours été un producteur de pâtes
L'entreprise fondée à Bénévent en 1846. Antonio Rummo, en effet, a construit le premier moulin pour moudre le blé. De là, il a produit pâtes frais avec de la semoule de blé dur de Capitanata à proximité. Et au fil du temps elle s'est agrandie jusqu'à la création d'une entreprise. Dans les années 45, l'entreprise du moulin a été fermée. A partir de ce moment, l'entreprise se concentre uniquement sur la production de pâtes. Elle exporte actuellement 5% de son chiffre d'affaires vers 35 pays sur XNUMX continents.
Une avancée significative après une période difficile pour l'entreprise. Et ce projet est à certains égards un véritable redémarrage pour l'entreprise de Bénévent. En effet, le 14 octobre 2015, elle a été durement touchée par l'inondation qui a touché le Sannio. Les locaux de l'entreprise ont subi de nombreux dégâts. Machines et entrepôt endommagés. L'entreprise est sans aucun doute une excellence de l'industrie. Tel que rapporté par Il Sole 24Ore en 2009, il s'est classé troisième parmi les 200 entreprises qui ont le plus progressé, alors qu'en avril de cette année, Food Insider a défini "Rummo la marque premium préférée des consommateurs italiens". Maintenant le tournant avec ce nouveau et louable choix, pour repartir plus fort qu'avant.
