Si l'Italie a depuis longtemps accueilli le sushi, un mets délicat qui a submergé presque toutes les villes de la botte, voici exactement le contraire, mais avec un type de nourriture résolument inattendu. Quelle est la mode gastronomique de 2021 en Japon? Sans aucun doute le mari. Mais commençons par les bases. Pour les rares qui ne connaissent pas ce délice, il s'agit d'un petit pain fait en brioche. Sa forme est oblongue et au centre il y a une coupe profonde, de manière à laisser de la place pour le remplissage. Celui-ci est particulièrement riche et composé de crème fouettée. Une expérience délicieuse que les Japonais apprécient désormais beaucoup, au point de pousser un diffuseur de télévision japonais à placer le Maritozzo au centre d'un épisode d'un documentaire.
Histoire des Maritozzo au Japon
Selon certains, c'est le service qui a déclenché l'invasion de Maritozzi au Japon. La fusillade concernait une pâtisserie à Rome, "Romulus”, Et datait de 2017. Voici donc l'une des premières expérimentations, afin de tester le marché. C'était le Burger à la crème fouettée. Cette tentative d'élevage utilise un sandwich similaire à celui utilisé pour les hambugers. La réponse du public a été enthousiaste et la mode s'est rapidement propagée en Tokyo vers divers pays de l'Est.
Pour démontrer tout cela, plusieurs publications sur les réseaux sociaux mettent en avant le grand amour pour ce dessert, proposé en différentes versions. Une invasion de brioche à la chantilly en plus. De la place pour le mascarpone, le chocolat, la pluie pralinée, les noisettes hachées, les fruits et, si cela ne suffisait pas, la variante thé matcha.
Dans l'est
Au départ, il n'était possible de déguster la version japonaise du Maritozzo qu'à certains endroits en phase avec son temps. Cependant, la tendance s'est propagée en quelques semaines, au point de proposer une solution industrielle, avec un remplissage longue durée. Cette diffusion à grande échelle, avec la possibilité d'envoyer les délicieuses douceurs partout, a permis la prolifération de la mode aussi ailleurs, en Orient. Il est ainsi possible de trouver des extraits d'Italie également dans Taïwan, ainsi que dans Corée.
Lorsqu'une tradition gastronomique dépasse les frontières nationales, elle rencontre non seulement de nouvelles interprétations mais aussi des usages et des coutumes différents. Sur les réseaux sociaux, force est de constater que certaines pâtisseries ont commencé à exploiter les maris pour orchestrer les gourmandes propositions de mariage.
Voici ce que rapporte le restaurant dans un article récent Pâtisserie Hokkaido: « Le nom de Maritozzo dérive apparemment du mot italien mari. Les fiancés cacheront une bague à l'intérieur de la crème et feront leur demande en mariage. N'est-ce pas romantique ? Essayez-le, vous pourriez aimer. Préparez-vous cependant à vous salir un peu pendant que vous le goûtez".
Source de la photo en vedette : Maritozzo - Japon - instagram.com/aet10330
