Snack avec du Nutella et du pain calabrais fait maison, notamment avec le bon pain de Cerchiara qui est une excellence agroalimentaire. Pane e Nutella est un véritable projet que Ferrero, producteur de la célèbre crème à tartiner, a mis en place pour sublimer tous les pains typiques des Belpaese.
Pain et Nutella
En pratique, il s'agit d'un voyage à travers le goût et la tradition régionale italienne : un projet que Nutella réalise en collaboration avec l'Université des sciences gastronomiques de Pollenzo, un hameau de la municipalité de Cuneo en Piémont. Pour découvrir les origines, l'histoire, les caractéristiques des pains sélectionnés, il suffit de se connecter au hub dédié sur le site www.nutella.it, où vous trouverez des fiches techniques, des images et des curiosités ainsi que les meilleures combinaisons pour le petit-déjeuner pour chaque type . Les promoteurs du processus de projet expliquent que « cette initiative vise à célébrer la richesse et la diversité culturelles de notre pays.
Raconter l'art ancien des boulangers et les nombreuses variétés de pain que nous avons en Italie : un voyage gustatif du Nord au Sud pour redécouvrir nos traditions". "Ces spécialités locales sont le point de départ pour connaître une histoire faite d'hommes et de femmes, d'agriculture et de respect des matières premières - ajoute Carlo Petrini, président de laUniversité des sciences gastronomiques de Pollenzo – Le travail réalisé par l'Université pour expliquer les caractéristiques des pains régionaux s'inscrit dans un scénario de valorisation plus large. Un voyage qui invite à découvrir les richesses gastronomiques de notre pays ».
Pain de Cerchiara
Cette qualité de pain produite dans la commune de la province de Cosenza est célèbre pour sa bosse, aussi appelée rasella. Il est naturellement levé, cuit au four à bois et se conserve plusieurs jours sans perdre son parfum, sa consistance et sa digestibilité. Nutella il a également choisi la pitta calabraise : un type de pain plat et rond, très moelleux et avec un trou au milieu. L'étude inhérente au projet a permis de découvrir et de raconter les origines de chaque pain sélectionné, les traditions qui lui sont associées et les caractéristiques qui le distinguent.
Les pains sélectionnés ont été inclus sur le site Web de Nutella Italia dans une section spéciale. Les caractéristiques typiques font l'objet d'une campagne de communication promue par Ferrero sur l'ensemble du territoire national, afin de valoriser et valoriser les produits des différents territoires. Satisfait les administrateurs de Cerchiara de Calabre qui, toujours attentifs à la promotion du territoire, ont pleinement adhéré à l'initiative académique menée par l'Université de Pollenzo. À cette fin, l'utilisation de la marque et d'autres matériels utiles à la diffusion et à la promotion de l'initiative, qui a une valeur nationale, a été accordée.
(Images Nutella.com)
