La Semaine de la cuisine italienne dans le monde atteint sa sixième édition. Le thème de cette année est "Tradition et perspectives de la cuisine italienne : sensibilisation et valorisation de la durabilité alimentaire". Un fil rouge qui allie la valorisation des produits agroalimentaires italiens à la valorisation des Diète méditerranéenne, conçu comme un modèle d'alimentation et de mode de vie sains et durables. Les événements programmés pour la Semaine de la cuisine italienne dans le monde se tiendront du 22 au 28 novembre ; le réseau diplomatique-consulaire italien à l'étranger conçoit et organise les nombreuses initiatives.
La kermesse qui célèbre l'ancienne culture italique dans le domaine culinaire entend promouvoir le meilleur de la chaîne agroalimentaire italienne et de la tradition œno-gastronomique dans le monde entier. En pratique, il s'agit d'une pierre angulaire de la stratégie d'internationalisation de Made in Italy dans le monde.
Semaine de la cuisine italienne dans le monde
« La cuisine italienne est culture, recherche et innovation ; c'est une opportunité de formation, pour l'identité des territoires, ainsi qu'un emblème de la biodiversité. Sa promotion dans le monde est une priorité de la diplomatie économique du ministère des Affaires étrangères ». Ainsi s'exprimait le Ministre des Affaires étrangères, Luigi Di Maio, en présentant l'édition 2021. C'est "l'un des événements les plus attendus et les plus appréciés parmi ceux organisés par le ministère des Affaires étrangères pour la promotion intégrée de l'Italie", a réitéré le représentant du gouvernement.
Parlant du thème choisi comme leitmotiv de l'édition de cette année, Di Maio a souligné : “Agro-alimentaire et régime méditerranéen. Nous voulons valoriser cette combinaison qui constitue un modèle de nutrition et de mode de vie sain, basé sur la durabilité ».
Agroalimentaire italien, excellence internationale
"Selon les données de 2020, l'agroalimentaire en Italie vaut 208 milliards d'euros, soit 12,6 % du PIB. C'est le premier secteur de notre économie, à la valeur ajoutée duquel il contribue à plus de 4 %, soit environ 64 milliards d'euros. Il emploie un peu moins d'un million et demi de personnes, soit 6 pour cent du total des employés. De plus, il faut dire qu'au cours des sept premiers mois de 2021, les exportations italiennes dans ce secteur ont augmenté de 10,3% par rapport à la même période de 2020, atteignant près de 21 milliards d'euros. Les exportations de vins à elles seules, qui ont augmenté de 14,5%, valent près de 4 milliards d'euros".
Ce sont les données fournies par le ministre Di Maio et par Ministère des Affaires étrangères sur la filière agroalimentaire nationale qui s'affirme comme une excellence reconnue internationalement. Manger italien, c'est manger sain, selon les préceptes de Régime méditerranéen qui est un site du patrimoine de l'UNESCO. Une alimentation basée sur la fraîcheur et l'authenticité des produits, dont beaucoup sont d'origine locale : une alimentation riche en protéines et minéraux, avec la juste quantité de sucres et de graisses. Le mix parfait pour nourrir sans excès et se sentir bien dans son corps et dans son esprit.
