La tarte est un dessert intemporel, adapté à toutes les occasions, et cela pourrait probablement être trop le plus ancien dessert de la pâtisserie italienne.
La tarte
Tarte aux fruits, tarte au chocolat, à la crème anglaise, aux pommes ou tarte moderne ; vous n'avez qu'à choisir. Les modernes se distinguent par un remplissage un peu plus élaboré et scénographique. Son histoire n'est pas facilement datable, mais il semble qu'elle puisse même être retracée à l'ère préchrétienne ; devenant plus tard le dessert le plus ancien de la tradition pâtissière italienne.
La tarte dans l'histoire
A cette époque, le sucre importé d'Orient commença à être utilisé. Cependant, malgré la mauvaise origine; ce dessert au cours de l'histoire a dominé les tables, grâce à sa polyvalence ; gagner également la faveur des Bourbons. C'est dit, en effet, que la tarte était le seul dessert capable d'arracher un sourire à la reine Marie-Thérèse d'Autriche ; épouse du roi Ferdinand II de Bourbon.
Recette de tarte
Ce que nous proposons, c'est une recette simple et pratique ; avec quelques petits trucs et sans balance:
Faire un petit volcan de farine à gâteau sans le peser, et le casser deux oeufs entiers à l'intérieur. Avec une fourchette, commencez à prendre la farine, et ajoutez seulement maintenant une tasse de sucre, puis un demi-bâton de margarine végétale.
Pâtisserie courte
Mélanger et presser un demi citron, ajoutez une cuillère à café de bicarbonate de soude et un verre de liqueur aromatisée goûter. N'oubliez pas le bicarbonate de soude, car il donnera du moelleux à la pâte et gardera la tarte longtemps. Continuer à travailler la pâte qui doit être homogène, et utiliser la farine jusqu'à ce que la pâte en prenne.
Gâteau aux fruits
Prenez une roulette à pizza, je la recommande, et faites des bandes pour décorer comme vous le voyez sur les photos. En attendant vous aurez déjà chauffé le four à 180°, et enfournez pour une quarantaine de minutes. Gardez à l'esprit que chaque four est différent de l'autre et vous devez vérifier soigneusement la cuisson. Lorsque la tarte est bien colorée en surface, il ne vous reste plus qu'à garder la partie du four jusqu'à la fin de la cuisson. Bien sûr, nous utilisons une pâte brisée classique, cependant, il peut être préparé avec de nombreux types de farines ; du classique à l'amarante, ou utilisez le sans gluten. Concernant la garniture, si vous êtes novice, il vaut mieux utiliser une bonne confiture compacte, en ajoutant éventuellement une goutte de liqueur aromatisée ; car la garniture sèche un peu pendant la cuisson. Néanmoins, vous pouvez vous faire plaisir avec crème, chocolat e fromage blanc ou encore fruit frais; peut-être des baies et décorer avec du sucre en poudre.