Croix et délice de toutes les femmes... des douceurs ! Savourez toutes ces gourmandises, préparez de succulents gâteaux, attardez-vous le soir dans le goût paradisiaque de cette savoureuse glace que l'on garde goulûment au frigo, peut-être devant un bon film. Comment dire non à l'un des plus inventions sucrées de l'homme? Ne peut pas être fait. Pour cette raison, nous présentons aujourd'hui une idée brillante, qui vient du désir d'en créer une réelle musée, à sa majesté, le tiramisu! Malgré ces kilos en trop… il y a toujours de la place pour le dessert !
La naissance et l'histoire d'un doux idée
Il tiramisu, quoi de plus invitant ? Ce dessert peut être servi à tout moment de l'année, et est un plaisir pour les yeux et le palais. Selon la tradition, en 1955, l'ancien propriétaire du restaurant Trévise La Beccherie, Alba Campéol, a créé une recette inspirée de son petit-déjeuner dans sa cuisine. Ce gâteau était non seulement rapide et facile à préparer, mais il donnait beaucoup d'énergie, grâce à ses ingrédients principaux, le café et le lait de poule. Quelques années plus tard, le pâtissier local (Roberto Loli Linguanotto) a pensé à ajouter du mascarpone aux ingrédients. C'était donc ça, en 1962, le tiramisu est né. Il a été ajouté au menu de La Beccherie, et en 1972 c'était aussi le protagoniste de la Foire de Milan, servi en cales et portant le logo cacao du restaurant qui l'avait donné naissance (conçu par Carlo Campéol). Qu'il soit servi en gourmand ou fait maison, le tiramisu satisfait tout le monde !
Le Musée Tiramisu, lieu d'art et de partage
Malgré l'anecdote du restaurant de Mme Campeol, les origines du tiramisu ont toujours fait l'objet de polémiques. Il est devenu officiellement attribué à Friuli Venezia Giulia, mais cela n'a pas arrêté la ville de Trévise, qui a toujours revendiqué sa paternité. Pour preuve, il existe un acte notarié de l'Académie Italienne de Cuisine, déposé le 15 octobre 2010, qui se lit comme suit : "La vraie recette du Tirame su est l'authentique du restaurant Alle Beccherie à Trévise". Pas satisfait, Trévise a voulu renforcer encore plus ce lien, en inaugurant un vrai musée du tiramisu! Cette initiative a également impliqué les habitants de la ville vénitienne, qui ont contribué avec leurs recettes secrètes et leurs souvenirs familiaux du dessert le plus célèbre d'Italie. La porte du tiramisu a ouvert un Casa dei Carraresi le 26 janvier cette année, et est né d'une intuition de Paolo Laï, un jeune entrepreneur de Trévise, aujourd'hui propriétaire du restaurant.
L'objectif principal était de préserver l'oralité des traditions culturelles italiennes, qui s'expriment surtout dans la sphère culinaire. Le fils de Campeol, Carlo, rencontrera le public tous les vendredis de 15.00h18.00 à XNUMXhXNUMX, pour discuter et échanger sur les différentes recettes de tiramisu. Tout cela, non seulement pour promouvoir l'excellence italienne dans le secteur, mais aussi pour créer un lieu de mémoire collective et identitaire. Ici, vous pouvez partager des idées et des anecdotes sur la longue et particulière histoire du tiramisu, ainsi que discuter et examiner les variantes des différentes villes italiennes. Un pas vers l'avenir, mais avec la force et le charme ancien de la tradition !
