Bruschetta comme cuisine de rue
Les rythmes de plus en plus frénétiques de nos journées nous obligent souvent à faire de courtes pauses pour pouvoir prendre nos repas.
On n'a pas toujours la possibilité de rentrer chez soi et de trouver un plat chaud. On est obligé d'attraper quelque chose à la volée pour gagner du temps.
Cette condition a en effet favorisé la propagation du phénomène connu sous le nom de Street Food.
Aliments préparés dans de petits endroits, marchés ou charrettes, à consommer dans la rue en ce moment.
Et la bruschetta de Brusco Lo Strabuono, grâce à l'intuition de trois jeunes de Rome, ils sont entrés il y a quelques semaines sur la scène Capitoline Street Food.
Au centre de Rome
L'architecte Valerio Bortolan, l'ingénieur Stefano Bugoni et le chef Alessandro Bursi sont trois jeunes amis romains amoureux de la bonne chère.
Cette passion, conjuguée à l'envie de s'impliquer, les a poussés à entrer dans le monde de la restauration.
Mais avec un marché saturé, il fallait quelque chose d'original. Quelque chose qui pourrait conquérir tout le monde, sans renoncer à l'idée de la bonne nourriture. Voici un petit endroit appelé Brusco Lo Strabuono au cœur du Trastevere.
Aucun sandwich farci ou plat élaboré n'est servi ici. La seule chose que vous pouvez manger au Brusco Lo Strabuono, ce sont des tranches de pain grillé au bon endroit avec différents types d'ingrédients dessus. Peut-être accompagné de quelque chose de frais à boire.
Une carte d'une vingtaine de types de bruschetta, assaisonnés de recettes de notre cuisine locale et la possibilité de transformer notre bruschetta de bonne en très bien avec l'ajout d'un ingrédient bonus.
Brusco Lo Strabuono : une idée gagnante
Brusco Lo Strabuono est la première bruschetteria à succès de la vie nocturne romaine, mais pas celui d'Italie.
Il existe de nombreux précédents pour les villes italiennes et c'est surtout Johnny Bruschetta à Florence qui se démarque, qui a récemment ouvert une autre bruschetteria, version cuisine maritime, à Marina di Massa.
L'originalité et le fait que la bruschetta soit un plat à consommer à tout moment de la journée, parvient à capter l'attention et les papilles du public.
Et le succès de Brusco Lo Strabuono semble justifier les efforts des trois jeunes amis. Ils ont réussi à conquérir, par une simple bruschetta, le cœur des Romains.
