En 2010, Armando Roperti a été reconnu par l'administration municipale et la Pro Loco de Conflenti comme l'un des pionniers dans la valorisation des produits locaux typiques à travers l'art culinaire, devenant un ambassadeur du conflit dans les principaux magazines culinaires italiens.
Sélectionné par : ilConflenti

La ferme Le Muraglie a ouvert ses portes en 1966. Celle conçue par Armando Roperti était une petite trattoria et une osteria, ainsi qu'un magasin d'alimentation. Avec ses grands-parents paternels, il a lancé une toute nouvelle proposition dans cette région de la Calabre : la restauration. La position sur la route provinciale qui menait à Catanzaro était sans aucun doute favorisée : la seule artère reliant les petites communes internes et la capitale calabraise. Mais Armando et sa femme Matilde ont consacré peu de temps au début car ils résidaient en Suisse. La taverne s'est enchevêtrée et les deux sont revenus pour de bon en 72. Ils ont réuni les connaissances et les compétences acquises au cours d'années et d'années de travail dans les hôtels et restaurants de la célèbre station touristique de Zermatt dans ce restaurant familial.
En 91, le restaurant, géré par Mme Matilde, devint en fait une ferme et, à ce titre, continua à être approvisionné en légumes et vins produits sur ses propres terres. Et aussi les viandes étaient cultivées sur place et provenant de fermes locales. De plus, ils étaient consommés très frais car, étant sans réfrigérateurs, l'abattage avait lieu pour quelques quantités à la fois. En 2011, la société agricole Cristina Butera a été ajoutée, dédiée à la culture de trois hectares de vignes. En 2019, l'architecte et le pivot de tout cela est décédé. Mais sa femme, ses enfants et sa belle-fille continuent de poursuivre le travail d'Armando avec honneur et passion.
Au fil des années, il a grandi en taille, en qualité et, surtout, en réputation. Il a reçu de nombreuses nominations. En 1995, il a été inclus pour la première fois dans Osterie d'Italia, Filiale de la mangiarbère à l'italienne publié par Slow Food. En 2010, Armando Roperti a été reconnu par l'administration municipale et la Pro Loco de Conflenti comme l'un des pionniers dans la valorisation des produits locaux typiques à travers l'art culinaire, devenant un ambassadeur du conflit dans les principaux magazines culinaires italiens. En 2016, il a reçu le certificat d'excellence Tripadvisor. En 2017 une double reconnaissance.

La ferme Le Muraglie est signalée dans Autostrada del Mediterraneo : guide pour voyager avec goût et Calabre : guide des saveurs et des plaisirs de la Région tous deux publiés par la Repubblica et tous deux à la recherche des excellences calabraises. Ce dernier le propose également à nouveau dans l'édition 2019. La même année on le retrouve dans Guide des restaurants en Calabre, par Ottavio Cavalcanti et Gianfranco Manfredi, publié par Rubbettino. Et en Trattorias d'Italie parmi les 1500 endroits où vous pouvez manger comme indiqué autrefois par le Touring Club italien. Cette année donc, le grand retour dans les pages de la trentième édition de Osteria d'Italie, de Slow Food. Tous ces magazines de renom ont été fascinés et ravis par la cuisine traditionnelle, authentique et familiale. Les plats bien présentés, l'apéritif riche et fait maison, qui vous entraîne et vous transporte dans la plus pure Calabre. Les premiers plats faits à la main, les saveurs de la forêt d'automne, et les viandes grillées des agriculteurs locaux. Pour couronner le tout : des bonbons traditionnels déroutants. Ce sont les mêmes raisons pour lesquelles nous le recommandons.