Communiqué de presse
Il a eu lieu le 19 Mars la nomination de 100per100 conférences italiennes dédié au marché japonais, avec six intervenants d'exception qui ont partagé leur vision sur la nouvelle dynamique de l'export Made in Italy au Japon.
Une édition numérique des Entretiens racontée dans un format pétillant et innovant, signée par J'adore la nourriture italienne, qui comprend quatre autres nominations dans le courant de 2021.
« Un an après le début de la pandémie, nous avons tous changé nos habitudes, notre façon de communiquer a changé et la façon dont nous exportons change également. Le Japon est le cinquième pays d'exportation de produits made in Italy, mais pour diffuser les produits et les aliments italiens, le concept du made in Italy est-il suffisant ? Ou faut-il de nouvelles stratégies ? D'où la raison de ces Talks : proposer des visions et des points de vue sur la manière d'améliorer l'exportation des produits italiens sur le marché japonais. » déclare Alessandro Schiatti, PDG de I Love Italian Food.
Modéré par Stéphanie Viti, journaliste et nipponiste, la conférence a été le théâtre du lancement de nouvelles stratégies possibles pour la diffusion du Made in Italy au Japon.
Pour ouvrir la danse Tiziana Alamprese, Directeur Marketing du groupe FCA Japon, véritable représentant de l'Italie et de l'esprit italien. Alamprese, depuis 16 ans dans le groupe automobile italien, parle de l'importance d'utiliser le Made in Italy comme icône de référence pour le positionnement de ses marques et la contamination culturelle entre le Japon et l'Italie comme colonne vertébrale. Les investissements dans les médias numériques et sociaux sont l'arme gagnante pour obtenir un avantage concurrentiel fort, notamment en phase pandémique. Le secret pour conquérir le Japon ? Selon Tiziana Alamprese c'est "la construction d'une présence en ligne constante, rassurante et culturellement proche de la cible, engageante et virale sur les réseaux sociaux ».
S'ensuit l'intervention de Salvatore Cuomo, entrepreneur, restaurateur et chef italien connu au Japon sous le nom de « The Pizza Man ». Dans son discours, il raconte comment la pandémie a modifié, entre autres, la communication avec les clients, ainsi qu'avec le personnel. L'impossibilité de voyager avec la même fréquence qu'auparavant l'a en effet contraint à mettre en œuvre de nouvelles solutions, exploitant heureusement la technologie disponible. Un fort besoin de s'adapter à ce changement, qui a conduit d'une part à la généralisation du travail à distance et, d'autre part, au développement nécessaire et conséquent de la livraison. Avec le travail intelligent, en effet, de plus en plus de personnes utilisent ce service au point que "un renforcement de ce secteur est fortement souhaité, qui devient un débouché incontournable pour relancer l'activité de restauration". C'est donc un message d'espoir celui de Salvatore Cuomo, qui invite tout le monde, y compris les producteurs italiens, à profiter des opportunités de ce moment et à apprendre à vivre avec le Covid.
Représenter le monde du vin, la grande excellence du Made in Italy, Shigeru Hayashi, le premier sommelier professionnel japonais en Italie et expert en vins italiens, qui avec sa société Solo Italia s'occupe des importations pour le secteur. Après avoir présenté le contexte historique japonais à partir duquel, à partir des années 20, l'importation de produits italiens s'est développée, Hayashi rappelle que le vin italien ne représente encore que XNUMX % du vin importé au Japon. En effet, malgré le grand nombre de restaurants italiens, il existe encore des limites au succès de ces produits sur le marché japonais. Face à la situation complexe exacerbée par la pandémie, Shigeru Hayashi adresse un message d'encouragement : d'une part il suggère aux producteurs et importateurs de "transformer cette situation en opportunité en développant des produits adaptés à la consommation domestique". D'autre part, il suggère également aux Japonais de combiner le vin italien avec les aliments qu'ils consomment habituellement à la maison, surtout en cette période où la consommation à l'extérieur du foyer a diminué.
La conférence se poursuit avec l'intervention du Docteur Erica Di Giovanni, directeur du bureau de l'agence commerciale italienne ICE à Tokyo. L'image du marché japonais décrite par le Dr Di Giovancarlo est celle qui voit, à partir de 2019, l'entrée en vigueur des accords de libre-échange entre l'Union européenne et le Japon, accords qui ont naturellement donné une grande impulsion également au Made in. Italie. Cependant, l'année de la pandémie marque un moins pour le secteur agroalimentaire italien, qui perd des positions avec un recul de 7,6%. Dans son discours, cependant, Di Giovancarlo souligne que si d'une part il y a des baisses pour des produits tels que le vin et les fromages, les pâtes et les conserves de tomates ont au contraire donné d'excellentes performances. En fait, "le secteur agroalimentaire a démontré en 2020 sa capacité à poursuivre sa croissance malgré la situation dramatiquement compliquée», déclare le Dr Di Giovancarlo. Cela est également démontré par les nombreuses activités d'ICE pour soutenir les producteurs italiens : du Foodex qui vient de s'achever, qui a vu la participation de 100 entreprises italiennes, aux réunions B2B avec les acheteurs, des collaborations avec la grande distribution, aux événements, qui seront bientôt recommencer en présence.
C'est alors au tour de Pio D'Emilia, journaliste et écrivain, correspondant de Sky TG24 en Asie.
Dans son discours il souligne les fortes similitudes entre l'Italie et le Japon, notamment au niveau gastro-culturel, à commencer par exemple par la valorisation des matières premières. C'est précisément cette rigueur envers les produits et les préparations, qui unit Italiens et Japonais, a permis au Japon d'accueillir des restaurants du plus haut niveau de la cuisine italienne, même lorsqu'ils sont guidés par des professionnels locaux, et non italiens. "Cela donne la mesure de pourquoi les Japonais sont si attirés par nos saveurs, nos présentations, notre façon de manger, qui est aussi un art de vivre.. " déclare Pio D'Emilia qui conclut son discours en évoquant également l'échange productif qui lie les deux pays.
Le discours de Miciyo Yamada, journaliste, écrivain et dégustateur d'huile d'olive reconnu par la Mipaaf. Yamada se concentre précisément sur le monde de l'huile d'olive, expliquant comment les importations de ce produit au Japon ont enregistré une augmentation même pendant la pandémie. Les Japonais, en effet, sont très attentifs à la notion de sain mais, avec les nouvelles habitudes en termes de consommation hors foyer, l'importance d'outils tels que le storytelling et le branding ne peut être diminuée pour mieux faire connaître les produits fabriqués. en Italie et transmettre les bonnes notions.
En fait, les recherches ont montré que "la deuxième cuisine que les japonais préfèrent après la japonaise, bien sûr, est l'italienne”, Il est donc de plus en plus nécessaire pour les producteurs italiens d'utiliser les médias et les langues japonaises pour s'adresser aux consommateurs locaux et transmettre des connaissances sur les produits.
Cette édition japonaise des 100per100 Italian Talks a donc ramené un tableau complexe avec des visions hétérogènes sur les stratégies d'amélioration des exportations Made in Italy vers le Japon. Pour composer le tableau, non seulement les interventions des intervenants, mais aussi les messages des six consortiums de protection qui ont soutenu l'initiative I Love Italian Food : Prosecco DOC, Lambrusco, Asiago, Gorgonzola, Taleggio et Pecorino Sardo. Autant de réalités que même le Covid-19 n'a pas réussi à stopper et qui ont décidé de regarder au-delà de la pandémie et d'investir justement dans les exportations. Grand espoir également de la part des partenaires des Talks, tels que la Chambre de commerce italienne au Japon et la Fondation Italie Japon, mais aussi des partenaires médias Italianity, Garage Pizza et italiani.it.
La vidéo complète de 100per100 Italian Talks est disponible en italien sur ce lien et en japonais un ce lien.
100per100 Italian Talks est un projet réalisé grâce au soutien de : Consortium pour la protection du Prosecco DOC, Consorzio Tutela Lambrusco, Consortium pour la protection du fromage Asiago, Consortium pour la protection du fromage Gorgonzola DOP, Consortium pour la protection du fromage Pecorino Sardo, Consortium pour la protection du fromage Taleggio.
En collaboration avec Italianité, Garage Pizza, italiani.it et Kibo et avec le patronage de ITA Agence commerciale italienne et Chambre de commerce italienne au Japon.
J'adore la nourriture italienne est le réseau international qui promeut et défend la véritable culture gastronomique et viticole italienne.
Une communauté qui depuis 2015 a atteint plus de trois milliards de contacts numériques à travers le monde.
Avec son réseau de professionnels, il produit des contenus pour la narration de la cuisine italienne, organise des événements internationaux pour créer un dialogue avec les professionnels et soutient des initiatives de recherche et de formation, pour enseigner les produits et la cuisine italienne aux professionnels internationaux.
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