La XVIe édition du Prix de décrochage della Cucina est conquise par les pâtes. C'est l'excellence culinaire italienne au centre du livre "Histoire des pâtes en dix plats”Par Luca Cesari (Il Saggiatore), le plus voté par le jury présent dans les salles du Palazzo Dosi-Magnavacca à Pontremoli, dans la province de Massa Carrara.
Le livre de Cesari a obtenu la première place du sixième avec 35 votes exprimés par des libraires indépendants des deux associations de libraires et étals de Pontremolesi, ainsi que de journalistes et de représentants de la gastronomie et du vin. Lors de la remise du San Giovanni di Dio, l'auteur a remercié la Fondation Città del Libro et les associations qui organisent l'événement. En plus de tous les auteurs présents.
Le sixième des finalistes et la victoire des pâtes
Une belle victoire pour "Histoire des pâtes en dix plats" qui a triomphé des cinq autres livres finalistes. Les concurrents pour le prix étaient :
- Cuisine milanaise contemporaine de Cesare Battisti et Gabrielle Zanatta (éditeur Guido Tommasi)
- L'alimentation saine et gourmande d'Elisabetta et Federica Pennacchioni (Gribaudo)
- Desserts sans écailles de Sara Brancaccio (HarperCollins)
- Ottantafame de Carlo Spinelli (Marsilio Cartabianca)
- Pain sauvage de Martino Beria (Edizioni Enea).
Ignazio Landi, président de la Fondation, a déclaré : "La saison des Bancarella Awards 2021 se termine aujourd'hui. Nous avons pu réaliser quatre événements en présence. Avec des auteurs importants, qui ont reçu une grande appréciation. Ce dont, aujourd'hui encore, nous avons eu une grande démonstration. Il y avait six titres en lice pour le Prix de la Cuisine. Et surtout huit finalistes, aux personnalités très différentes et passionnantes. Pour nous, ils sont tous gagnants. Et à partir d'aujourd'hui, ils font partie de la grande famille Bancarella ».
Le livre "Histoire des pâtes en dix plats"
"Histoire des pâtes en dix plats" est un voyage dans l'histoire gastronomique de l'Italie à travers dix entrées. Ils vont du "maccaroni" au ragù de style napolitain aux pâtes au pesto. Il y a aussi de nombreuses anecdotes à commencer par celle mettant en vedette les étoiles silencieuses Mary Pickford et Douglas Fairbanks. Tous deux après avoir mangé des fettuccines du célèbre restaurateur romain Alfredo, ils ont répandu le plat italien le plus populaire aux États-Unis. Et puis l'histoire de Orazio qui chantait la mystérieuse et ancienne lagana, d'où dériveraient nos lasagnes. Enfin, la municipalité d'Amatrice qui, pour sauvegarder l'intégrité de l'amatriciana, s'est même exposée publiquement en 2015 en indiquant ses ingrédients essentiels - bien que 1914 versions différentes soient apparues entre 1964 et 25.
Des Alpes à la Sicile, la cuisine, et en particulier l'entrée, rassemble tout le monde devant la même table. Parmi les goodies présentent également comment préparer des tortellini du XVIe siècle.
Source de la photo en preuve : la page facebook de Luca Cesari @ luca.cesari.official
