Auriez-vous pu vous attendre à ce que parmi « l'équipement » de Samantha Cristoforetti à bord de la Station spatiale internationale, il y ait unhuile d'olive extra vierge d'excellente qualité? C'est le meilleur que l'Italie a à offrir. UN haut 4 obtenu en analysant les 533 variétés présentes dans notre pays.
Mission pétrolière dans l'espace
Quelle est l'utilité d'avoir de l'huile d'olive extra vierge avec vous dans l'espace ? Commençons par dire qu'il ne sera pas utilisé uniquement comme condiment. Il fait partie du "nourriture bonus"De l'équipage, ou de ces spécialités que chaque astronaute peut apporter avec lui pour compléter le régime alimentaire prévu. Chacune des quatre huiles est conçue pour un type d'aliment :
- viande
- poisson
- légumes
- exaltation des saveurs les plus intenses
Pourquoi le choisir comme aliment bonus ? Coldiretti l'explique : "De nombreuses études scientifiques ont prouvé les effets positifs sur la santé associés à la consommation d'huile d'olive extra vierge. Les quatre sélectionnés sont unis par une teneur élevée en antioxydants naturels, essentiels pour ceux qui, comme les astronautes, sont soumis à des conditions de stress psycho-physique intense ".
Cependant, il sera également au centre d'une expérience intéressante. C'est le EVOO dans le projet spatial, ce qui permettra d'étudier le comportement de l'huile. Plus précisément, l'impact de la microgravité et des conditions de rayonnement sur les caractéristiques physico-chimiques, microbiologiques et nutritionnelles deshuile comme un aliment riche en propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
Source photo en vedette : https://www.facebook.com/ESASamanthaCristoforetti
