Il est considéré comme l'un des meilleurs cocktails, surtout en été. A tel point que si le New York Times l'a également remarqué et l'a élu « Elisir en été ». De quoi parle-t-on? Del Negroni, considéré comme une bonne boisson à déguster seul ou en compagnie. Son secret ? Eh bien, nous pouvons dire que c'est une boisson qui allie une longue tradition à l'innovation de nouvelles préparations. Mais surtout, c'est tout italien et avec sa propre histoire derrière.
100 ans de Negroni, une boisson italienne
Il faut dire que la célébration du prestigieux journal américain ne vient pas par hasard. En fait, cette année, le Negroni fête ses 100 ans. Pour cette raison, le New York Times lui a consacré un article détaillé, pour célébrer cet anniversaire et le baptiser «cocktail parfait pour 2019". Un éloge qui intervient alors quelques semaines après une authentique ardoise par le journal américain. En fait, ce n'est qu'au mois de mai que il avait considéré que l'Aperol Spritz n'était pas un bon cocktail. Tout cela avait déclenché une véritable révolution parmi les réseaux sociaux. Au lieu de cela, cette année, la célébration du Negroni. Nous révélons les raisons.
Appréciation des États-Unis
Il a été défini par le journal américain comme « Le cocktail parfait pour 2019 ». Et là pour chanter les louanges. On parle des « qualités rafraîchissantes mais aussi amères de la boisson ». Le fait qu'il soit composé de Campari, de vermouth et de gin. « L'élixir parfait pour un après-midi d'été » estime-t-il. Et puis quel meilleur éloge que celui d'Orson Welles qui l'a goûté en 1947 alors qu'il était à Rome, pour le tournage de "Cagliostro". "Les amers sont bons pour le foie - a-t-il dit - le gin est mauvais. Ils s'équilibrent".
Le centenaire des Negroni aussi célébré en Amérique
Donc, pour célébrer cette étape importante, il y aura un événement spécial en Amérique. En effet, fin juin, le centenaire sera célébré avec une « Semaine Negroni ». Une initiative caritative. Les bars et restaurants mêleront Negroni pour la charité et la solidarité. Des cuisines pour les sans-abri à San Francisco aux refuges pour animaux abandonnés. Pour passer ensuite de Lambda Legal pour les droits des homosexuels, au Colorado Water Trust pour la protection de l'environnement.
La longue histoire d'une boisson entièrement italienne. Comment le Negroni est né
Selon la tradition, c'était le comte Camillo Negroni pour l'inventer. C'était un personnage de la noblesse florentine. On raconte qu'en 1919, l'aristocrate de retour du Far West a demandé à son ami Fosco Scarselli de l'épicerie Casoni de via Tornabuoni de « renforcer » l'Américain habituel. C'était un cocktail à base de vermouth, d'amers et de soda. Elle montra la bouteille de gin. Le barman a alors remplacé la liqueur de soda, la tranche d'orange par du zeste de citron.
Les nombreuses citations
Il se souvient d'ailleurs d'Orson Welles aussi James Bond. Dans l'épisode Risiko de la collection « For Your Eyes Only », il renonce à son traditionnel Vesper Martini pour un Negroni. Le film date de 1961 : Bond est à Rome et alors qu'il attend un agent secret qu'il doit rencontrer, il commande un Negroni, en précisant également le nom du gin, Gordon's.
Et pour ceux qui souhaitent en profiter en été, voici comment
Pour un bon Negroni, ils sont nécessaires 3 cl de gin, 3 cl de Campari, 3 cl de vermouth rouge. Versez ensuite tous les ingrédients directement dans le verre Old fashioned rempli de glaçons. Remuez et décorez enfin d'une demi-tranche d'orange. Bonne dégustation.
