La quatrième édition du Prix Divina Colomba a confirmé sa réponse. C'est ici que vous pourrez déguster la meilleure colomba d'Italie et qui, d'autre part, peut se vanter d'être le premier créatif de notre pays en la matière. spécialités pâtissières.
Avant de révéler les noms des gagnants dans leurs catégories respectives, voici comment ce classement spécial évolue. Il a été défini par la commission technique de cette édition de Divina Colomba. Ses membres ont eu l'occasion de goûter à l'aveugle quarante levures arrivé à l'étape finale. Juger des personnalités d'une profondeur absolue, étant Giambattista Montanari de l'Accademia Maestri Pasticcieri d'Italia (président du jury), Francesco Borioli, co-fondateur d'Infermentum, Beniamino Bazzoli, lauréat du prix du meilleur panettone au monde 2020 (pour le classique panettone) , Massimo Ferrante, vainqueur de la Panettone World Cup à Lugano et Giuseppe Mancini, Andrea Barile et Matteo Dolcemascolo.
Prix de la colombe divine
Pour gagner le la première place pour la meilleure Colomba d'Italie est Étienne Lorenzoni d'Arte Dolce Pasticceria, de Monte San Savino, dans la province d'Arezzo, en Toscane. Voici où aller pour goûter aux saveurs de l'artisanat traditionnel, digne de la médaille d'or. Derrière lui sur le podium se trouve Vincenzo Baiano du Caffè Baiano, de Marano, dans la province de Naples, en Campanie. Le Sud a également remporté la troisième place avec Vito Saccente du Panificio Sacce de Palo del Colle, dans la province de Bari, dans les Pouilles.
Il Prix Divina Colomba offre également une reconnaissance pour la la créativité. Dans ce contexte, la première place revient à Jardin Pompilius de la Boulangerie Pompilio à Ariano Irpino, dans la province d'Avellino, en Campanie. Dans ce cas également, les 2/3 du podium sont sudistes. Médaille d'argent à Piero Netti de la Pâtisserie Chantilly de Castellana Grotte, dans la province de Bari, dans les Pouilles. Troisième place, enfin, pour Samuele Segala de la Boulangerie Pasticceria Segala di Fumane, dans la province de Vérone, en Vénétie.
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