Sebastiano Caridi remporte le prix Divina Colomba de la meilleure colombe traditionnelle

Sebastiano Caridi a créé la meilleure colombe traditionnelle en Italie et pour cela il a reçu le prix « Divina Colomba ». Le chef pâtissier de Reggio, déjà récompensé comme "Le plus grand pâtissier", a salué l'importante victoire par ces mots : "Parfois une joie. Être le premier classé dans l'un des concours les plus importants d'Italie sur la colombe traditionnelle n'a pas de prix. Et maintenant tu disparais des virus que je dois recommencer à pétrir...".

Comme cela arrive souvent, l'utilisation de matières premières de haute qualité et le souci du détail conduisent à d'excellents résultats. Une pâte molle, travaillée avec l'utilisation de levure mère, parfumée à la vanille, enrichie d'oranges confites dans la variante navel et d'un glaçage aux amandes, telles sont les caractéristiques de la colomba artisanale gagnante traditionnelle.

Sebastien Caridi

Sebastiano Caridi est originaire de Reggio Calabria, est le fils d'un célèbre chef pâtissier et travaille depuis son plus jeune âge dans la pâtisserie familiale. Après des années d'engagement et d'études et après avoir remporté de nombreux prix, il devient Maître de l'Académie des Maîtres Pâtissiers Italiens. Il a ouvert une pâtisserie à Faenza et une à Bologne. Félicitations à ce grand pâtissier italien qui doit tant à ses racines calabraises et qui porte haut le nom de l'Italie.

Photo en preuve : Page facebook de Divina Colomba