Dans une réalité multiforme et parfois problématique comme celle de l'Italie, le talent n'arrive pas toujours à émerger. Les défis sont nombreux, et s'affirmer peut souvent apparaître plus comme un rêve que comme une possibilité concrète. Cependant, il existe une Italie qui non seulement ne cède pas aux difficultés, mais gagne également des records respectables. Aujourd'hui, nous parlons de la Distillerie des Frères Caffo, qui a remporté un prix prestigieux, devenant la meilleure distillerie d'Italie !
Concours annuel international des spiritueux de Berlin: Vibo Valentina en tête !
Une fois de plus, nous nous retrouvons souriants en pensant à notre chère Calabre. Il y a quelque temps, nous vous avons parlé de son exquise réglisse DOP, fierté de toute la région et remarquables premiers fruits italiens. Eh bien, bien que des blessures sociales et naturelles aient parfois mis la Calabre à genoux, sa force et son énergie l'ont aidée à surmonter n'importe quel obstacle. Cette terre florissante abrite en effet ce qui a été décrété comme la meilleure distillerie d'Italie de 2019 : la Distillerie des Frères Caffo.
Le prix, remporté àConcours annuel international des spiritueux de Berlin (maintenant dans sa sixième édition) n'est pas seulement une étape importante pour l'entreprise de renom. Cette ancienne distillerie, qui allie habilement tradition et innovation, représente une réalité authentique, où l'ambition et le travail acharné ont contribué à créer une entreprise prospère. A côté de l'essai Giuseppe Caffo, président, le jeune Sebastiano, le directeur général, travaille.
Mot de passe : qualité !
La société est active dans celle de LimbadiÀ Vibo Valentia, et son histoire a des racines ancestrales, remontant au lointain 1800. Initialement, le marc trouvé dans la région était distillé, et c'est de cette idée qu'est née la distillerie Caffo.
Profondément liée à son territoire, cette entreprise est devenue au fil des siècles le symbole d'une Calabre qui renaît, qui enseigne et apprend en même temps. La détermination à offrir des produits de qualité est restée inchangée au fil du temps, ainsi que le dévouement et la passion qui ont toujours caractérisé cette réalité particulière..
La famille Caffo distille elle-même les meilleurs marcs et en tire des grappas de la plus haute qualité. Il a des bureaux à la fois en Calabre et dans le Frioul, et fait plaisir à travers des liqueurs célèbres et appréciées de tous les Italiens (et pas seulement). Tout d'abord est le Vieux Amaro del Capo, que cette distillerie produit depuis 1915.
Savoirs anciens et valeurs nouvelles pour les frères Caffo
Il Vieil amaro del Capo désormais ce n'est plus seulement une habitude à la fin d'un repas, mais est aussi apprécié et demandé par les clients les plus jeunes et les plus exigeants, qui le dégustent également dans des cocktail. Il occupe la première place des ventes, parmi les amers à base de plantes les plus appréciés qui ont conquis non seulement les marchés italiens, mais aussi étrangers.
Cette entreprise n'est pas satisfaite, se fixant des objectifs de plus en plus ambitieux. Nuccio Caffo précise donc : «Ici à Limbadi, nous avons mis en place la plus grande usine de production d'alcool dans le sud. Notre étoile directrice est et reste la qualité. Toutes les phases de production se déroulent ici : des herbes produites à la ferme à la fabrication de l'infusion qui est ensuite transformée jusqu'à la mise en bouteille et les étapes ultérieures relatives à la commercialisation". Pour la famille Caffo, la qualité et l'authenticité sont la base d'une entreprise gagnante, mais pas seulement.
Distillerie des frères Caffo : l'excellence toute italienne
Le respect et l'amour de sa terre et des traditions ancestrales qui la caractérisent sont le fleuron de la Distillerie Caffo. En effet, celui-ci a même mis en place un musée où sont conservés documents et textes relatifs aux techniques de fabrication des liqueurs.. "Ce n'est pas une structure ouverte au public, mais sur demande nous avons ouvert les portes aux visiteurs intéressés et aussi à certains écoliers", affirme Caffo. Un savoir-faire transmis au fil des siècles, dont on perçoit toute la valeur inestimable : les frères Caffo en sont pleinement conscients, et si aujourd'hui l'entreprise est la meilleure productrice de liqueurs italiennes, elle le doit à ces premiers marcs qui ont été distillés sur les pentes deEtna (avant que l'entreprise ne s'installe en Calabre). Toujours sur la crête de la vague, la distillerie Caffo incarne un esprit humain et entrepreneurial particulier, qui en a fait une autre excellence de notre belle Italie.
