Communiqué de presse
21 mètres et 43 centimètres de long, plus de 500 kg de ricotta, plus de 20 cm de diamètre et une centaine de pâtissiers et cuisiniers de toute l'Italie pour s'amuser ensemble et se réjouir de la réalisation officieuse de la Guinness, en attendant le verdict à Londres. Voici les ingrédients du festival Guinness par Ristoworld Italia, avec le patronage du Département du tourisme, des sports et des divertissements de la région de Sicile, de la ville de Caltanissetta, de la Sac Società Aeroporto Catania, de la Chambre de commerce de Caltanissetta, de Proloco, de Confcommercio et de partenaires publics et privés qui ont donné naissance à Guinness World Records "Le Cannolo le plus long du monde", coordonné par le maître pâtissier Lillo Defraia.
Avec plus de 21 mètres de long à Caltanissetta, un cannoli destiné à entrer dans l'histoire. Bain de foule avec des milliers de visiteurs et dégustation gratuite du dessert qui deviendra De.Co
Trois ans de travail de préparation pour cette tentative de Guinness qui a enregistré la présence de milliers de personnes qui, en fin de soirée, ont eu l'occasion de goûter la vraie bonté connu dans le monde entier. «Nous avons commencé une fête avec la dégustation du cannoli des records - commente Marcello Proietto di Silvestro, président de Ristoworld Italia - jetant les bases de la reconnaissance du cannoli de Caltanissetta en tant que produit identitaire.
En effet, dans les prochaines semaines nous proposerons la Déco, une dénomination communale autour de laquelle nous allons également construire une offre gastronomique et touristique ». Marraine de l'événement Anna Martano, préfète de l'Académie italienne de gastronomie et de gastrosophie et invitée d'honneur de la délégation des soldats appartenant au VP-9 Antisubmarine Flight Group de l'US Navy et des soldats de l'US Air Force de la base américaine de Sigonella que, le 11 septembre. Le souvenir sur scène avec les hymnes américains et italiens et les salutations des institutions était passionnant. Le magazine Pasticceria Internazionale est le partenaire média de l'événement, tandis que Aic Sicilia et Ristoworld Italia se sont occupés d'une station avec la distribution de cannoli sans gluten. «C'était la fête de tout le monde et la fête de la ville - commente le maire Roberto Gambino - et nous continuons à travailler pour créer de nouvelles opportunités pour le développement du tissu socio-économique de notre territoire et enrichir l'offre touristique. Je remercie tous les gilets blancs qui ont rendu ce but possible par leur présence ».
Luigi Li Veli et Robert Sherman, experts des procédures Guinness World Records, ont assisté Lillo Defraia, Andrea Finocchiaro, Vito Mazzarino et l'ensemble du pool opérationnel dans les phases d'obtention du record, qui n'a pas été facile du tout : de nombreuses inconnues liées surtout à la maintien du cannoli après remplissage à la ricotta qui, pendant toute la durée de la tentative, a été sécurisé dans un milieu réfrigéré pour garantir parfaitement la chaîne du froid. Au final, un résultat qui récompense des années de travail de préparation et ce fut une vraie fête pour tout le monde.
