Qualité, savoir-faire artisanal, sélection des matières premières et respect de l'environnement mais surtout aussi bon et simple que le pain d'autrefois. C'est pourquoi nous les avons choisis...
Sélectionné par : itCalabre

Boulangerie Pascuzzo aussi bonne et simple que du pain.

60 ans d'histoire

Ancienne tradition familiale de meuniers du Pre-Sila Cosentina, la Boulangerie Pascuzzo opère depuis plus de soixante ans dans le secteur de la boulangerie, elle possède également l'ancien moulin en pierre encore en état de marche et produit des farines complètes. Nous utilisons de l'eau de source, de la levure naturelle et d'autres ingrédients qui, judicieusement combinés, prennent mille formes : du taralli à la bruschetta, des desserts à la frese. L'amour profond pour les choses faites comme elles l'étaient autrefois et une seule mission : apporter des saveurs bonnes et authentiques à la table, aussi simples qu'elles l'étaient autrefois.

60 ans de qualité

L'engagement que nous avons toujours maintenu depuis le début a été de concilier la technologie avec la qualité des produits de boulangerie, l'automatisation avec la fraîcheur et le parfum typiques des produits de boulangerie artisanale.

Nos produits sont uniques car ils sont toujours fabriqués de la manière la plus naturelle possible : pour nous il est primordial d'utiliser des matières premières simples et de qualité, sans ajout d'additifs, conservateurs et autres produits chimiques.

Pas de secrets donc, mais seulement beaucoup de dévouement et de soin tout au long du processus de fabrication.

Le dernier projet est des pâtes étirées en bronze à séchage lent et de la semoule certifiée brc/ifs est utilisée.. différents formats pour aiguiser la créativité des chefs amateurs. 

A chaque heure, il y a un produit Pascuzzo conçu pour satisfaire un besoin particulier : du petit-déjeuner au déjeuner, en passant par le goûter, l'apéritif, le dîner et l'après-dîner.

Nos recettes sont l'expression directe de nos valeurs, naturalité, saisonnalité et qualité des produits, mais aussi créativité, passion et tentation les rendent particulièrement appréciées en toute occasion : un rendez-vous d'affaires, une occasion spéciale ou un simple apéritif entre amis.

L'entreprise est certifiée BRC / IFS (deux normes internationales de sécurité alimentaire. L'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement des matières premières au détecteur de métaux sur le produit fini, est soumis à des contrôles stricts qui sont documentés et enregistrés et stockés à l'intérieur de l'entreprise pour toute la traçabilité du produit) fait également appel à la certification blockchain pour garantir au consommateur final la qualité, l'origine, la provenance, la chaîne de production et de distribution. Il s'agit de protéger le citoyen consommateur mais aussi l'entreprise elle-même qui peut ainsi, grâce à la numérisation d'un code QR, afficher des images, des vidéos, la documentation associée et les certificats de la même production. donc transparent dans toute l'entreprise. 

Boulangerie Pascuzzo aussi bonne et simple que du pain.