"Parlez-nous de vos goûts ..... nous vous dirons quelle huile vous êtes"
Pour vous d'ItCalabria!

Sélectionné par : itCalabre

Vincenzo Ruffa au début des années 70, à partir de quelques hectares d'oliveraies et d'un petit broyeur à presse, a jeté les bases de ce qui est aujourd'hui la Prime Bio Farm Ruffa Vincenzo. Une entreprise familiale dans laquelle la famille Ruffa a réuni l'amour pour sa terre et la passion pour ce travail. En 1991, dans la localité Barbiers, dans la municipalité de San Gregori d'Ippona, dans la province de Vibo Valentia, la centrale à cycle continu a été construite.

Et si autrefois le but était simplement de produire du pétrole, aujourd'hui il y a Ma mission est de la marque née en 2010 est de produire un produit exclusif de haute qualité. Le processus de fabrication a été reconverti pour s'orienter vers une production biologique et durable, dans le respect total de l'environnement. Mais le soin des plantes, l'attention portée à chaque phase du processus de production, de la récolte au pressurage, du stockage à la mise en bouteille, sont toujours à la base de l'entreprise. Tout comme la devise est restée : « La qualité, notre priorité ». Aujourd'hui, suivant les traces de leur grand-père et de leurs parents, les descendants de la troisième génération tiennent les rênes de la Prime Bio Farm Ruffa Vincenzo, un complexe commercial qui occupe environ 50 hectares de terrain, caractérisé par le sérieux, la flexibilité et l'innovation.

• 

• 

• 

Les oliviers, soigneusement entretenus par des agronomes experts, peuplent les collines Vibonese, jusqu'à ce qu'ils atteignent la Costa degli dei. Les variétés Ottobratica, Ciciarello, Leccino, Frantoio et Tonda di Filogaso sont principalement cultivées. La récolte, qui commence vers le début du mois d'octobre, est effectuée au moyen de moyens modérés ou à la main. La mouture a lieu dans les quatre heures qui suivent la vendange et suit un principe d'extraction à froid. Ce n'est qu'ainsi qu'une production fine et limitée peut être obtenue, une huile 100% italienne et biologique, un excellent nectar d'olive, aux caractéristiques chimiques et organoleptiques précieuses. La décantation naturelle est suivie d'un stockage en cuves inox. Et puis la mise en bouteille, dans une usine semi-automatique annexe au complexe de l'entreprise.
L'huile d'olive extra vierge biologique convient aussi bien aux enfants qu'aux personnes âgées, excellente crue.

• 

• 

Grâce à la combinaison habile des différentes variétés d'olives, des huiles sélectionnées sont obtenues, avec différents profils sensoriels capables de satisfaire les palais les plus exigeants et les goûts les plus raffinés. Les deux principaux produits sont le bio evo « fruité moyen » Privilegio et le bio evo « fruité léger ». L'huile Privilegio se présente au nez avec l'odeur caractéristique des olives fraîchement cueillies, encore vertes, entourées d'arômes fruités. En bouche, il vous surprendra avec un goût doux et équilibré, entre des tons amers rappelant les amandes et des tons épicés typiques du piment. En conclusion, vos sensations olfactives rétro seront imprégnées par la saveur des noix fraîches, laissant en bouche un goût unique et raffiné que vous voudrez savourer immédiatement. L'ère bio légèrement fruitée, en revanche, se présente au nez avec un léger arôme fruité d'olive bien mûre et des perceptions parfumées de légumes cuits et de feuille d'olivier. La bouche est fluide, douce, presque sucrée, avec de délicates perceptions d'amertume et de note épicée. En finale, des sensations claires et agréables de pignons de pin et de cacahuètes fraîches sont capturées.Les différents types d'huiles biologiques et tracées de la terre à la bouteille, se trouvent dans différents formats d'emballage, pour répondre à tout type de besoins.