Il Noël c'est une période magique, faite de lumières, Chants de Noël et du bonheur dans l'air (qui fait oublier pour un temps la tristesse de ces mois). Noël est aussi synonyme de maison, famille, nourriture et pas seulement. Il y a beaucoup de Traditions de Noël en Italie, certains même centenaires. Alors comment cette période festive est-elle célébrée dans notre pays ? Ils sont coutumes communes, comme leSapin de Noël, il lit d'enfant ou l'inévitable panettone/pandoro sur les tables le soir de la veille et lors du déjeuner du 25 décembre. D'un autre côté, Noël en Italie est aussi fait de traditions locales très diversifiés (dans de nombreuses régions du nord, ils sont liés à rites du feu). Voici quelques exemples de Traditions de Noël, du nord au sud de la botte (y compris les îles).
Régions du Nord-Ouest
In Vallée d'Aoste le rendez-vous incontournable des amoureux de Noël sont les marchés, comme le célèbre Marché Vert Noël d'Aoste (20 novembre - 6 janvier). Alors que les plats typiques de cette période sont les Soupe de Valpellinentze, à base de chou et de fontina, le carbonade du Val d'Aoste, ou un ragoût de boeuf aux épices, et le fameux mont blanc, châtaignes à la chantilly. Dans Piémont, l'une des traditions de Noël les plus particulières est la Feu de joie d'abondance. Ceci est célébré dans le cimetière de la église de Sant'Orso a Rongio Supérieur (Masserano) quelques jours avant Noël. Ils sont aussi très communs je crèches vivantes (fait dans les petits villages). Une autre tradition est celle du texte théâtral de gelé (un berger du Monferrato arrive à Bethléem et rencontre la Sainte Famille). Incontournables sur les tables piémontaises à Noël sont les plin agnolotti, le braisé au barolo et le Bonetti, gâteau au cacao et biscuits amaretti.
In Ligurie la tradition veut que le jour de Noël arrive allumé une grosse souche (olivier ou laurier) au foyer de chaque maison, en signe propitiatoire. Un autre rituel de Noël lié au feu est le Confego di Gênes. Il consiste à éclairer un grand tronc d'arbre décoré de rubans sur la place publique le soir de Noël en signe de vœux. Parmi les plats typiques sur les tables ligures à Noël, il ne manque pas de raviolis avec u tuccu (sauce à la viande), la cima (poitrine de veau farcie) et le Gâteau de Gênes. Même l' Lombardie garde le tradition de la bûche brûlante dans des maisons comme en Ligurie. Au lieu de cela, ils sont typiques foire de l'obe obe à Milan (pour Sant'Ambrogio) et la fête de Sainte Lucie (qui apporte des cadeaux aux enfants) dans la nuit entre 12 et le 13 Décembre. Les plats régionaux typiques de cette période sont les Aléatoire Bergame, le Chapon farci et l'incontournable panettone milanais.
Traditions de Noël dans le nord-est de l'Italie
In Trentino Alto Adige, le 5 Décembre nous célébrons la fête de San Nicolò (Père Noël donnant des cadeaux à de bons enfants). Dans les rues des villages, cependant, aussi les krampus, des monstres en quête de "mauvais enfants". Une autre tradition est celle de cortège de chanteurs, qui vont de maison en maison avec une étoile filante la nuit deÉpiphanie. A Noël, les tables du Trentin sont chargées de plats comme les célèbres boulettes, mais aussi, chevreuil sauce au genièvre avec polenta e strudel. Voisins Frioulans ils suivent la même tradition de la procession des chanteurs, de la bûche allumée, mais le "Madame"(Neuvaine de Noël). Sur les tables il ne manque pas d'i cjarson (raviolis fourrés sucrés), la brovade et muset (soupe de navet) et le gubane (focaccia farcie aux fruits secs).
In Vénétie, un événement de Noël de grande importance est l'inévitable Marché aux puces Saint Lucia in Soutien-Gorge Piazza a Verona, le 12 e 13 Décembre. Le jour de Noël, les Vénitiens apportent sur les tables des plats traditionnels, comme le riz et pois (entre risotto et soupe), le morue Vicentina (crème au lait) et le fameux pandoro. En Émilie-Romagne au lieu de cela, après l'allumage de la souche dans la famille, lerimblen, ou plutôt une "pêche" dans le but de deviner la tendance de la nouvelle année. Les plats traditionnels de la région sont je cappelletti au bouillon de chapon, le pain mixte et le Panone de Noël (typique de Bologne).
Italie centrale
In toscane, en plus de l'arbre, de la crèche et de la souche typiques, présents dans chaque maison,Abbaye de San Salvatore (Abbadia) c'est une ancienne tradition de mettre le feu à des tas de bois dans la nuit du 24 décembre. Les plats typiques de Noël toscans sont les cappelletti au bouillon, le caciucco (Livourne) et le vieilles dames (châtaignes bouillies mangées la veille de Noël un Grosseto). En Ombrie, Le montagne de Gubbio, le 7 décembre, un gigantesque sapin de Noël s'illumine. C'est "élevé" Mètres 750, avec une surface de 130 mille mètres carrés et est composé de 700 corps de lumière. A Norcia d'autre part, le Fête des cloches, avec des feux de joie à minuit le 9 Décembre pour annoncer le passage du Maison Sainte Vierge de Lorette. Sur les tables de l'Ombrie, les Spaghetti Alla Nursina à la truffe, le pigeon rôti et le pain d'épice.
dans Les Marches vous pouvez visiter le crèche vivante de Genga (le plus grand du monde) dans le Gorge de Frasassi. C'est aussi à ne pas manquer Via dei Crèches d'Urbino (c'est-à-dire une exposition avec diverses crèches). Parmi les plats de Noël des Marches figurent le Vincisgrassi (une sorte de lasagne), le météo à pasticciata (semblable au rôti) et le Pizza sucrée de Noël. dans Lazio se trouvent différents marchés de Noël e crèches vivantes. Le plus célèbre d'entre eux est celui de Greccio dans la province de Rieti. Le déjeuner de Noël dans le Latium comprend le bouillon de poulet,abacchio aux pommes de terre et le pangiallo (fruits secs, miel et safran).
Centre-Sud
In Abruzzes c'est la tradition d'allumer un souche propitiatoire dans la famille. À Tufillo (Chieti) l'après-midi de 24 Décembre le est également allumé farchy (un long tronc) dont la tradition est liée à rites du feu. Sur les tables de Noël dans les Abruzzes, vous pouvez trouver le bouillon de viande au cardonele arrosticini et le perroquet (pain sucré à la farine d'amandes). Aussi dans Molise Les traditions de Noël sont lié au feu. Il y en a deux 'Ndocciata (Agnone) et le Faute (Oratino), ou deux processions aux flambeaux qui ont lieu pendant cette période. Les plats typiques du Molise sont les La pizza de Franz (un bouillon de chardons avec un mélange de parmesan, d'œufs et de fromage appelé "pizza"), le gratin de cabillaud et le casserole de lait (courgettes à la crème de liqueur).
Noël en Italie du Sud
La Campanie, Naples en particulier, est célèbre pour sa crèche (via San Gregorio Armeno). Aussi dans les maisons des Napolitains, il est de tradition de faire le cortège du petit enfant (entre les pièces de la maison) avant que celui-ci ne soit placé dans le berceau. Enfin, l'inévitable tombola. Le déjeuner de Noël campanien comprend (entre autres plats), le chapon frit,salade de renfort et struffoli. Aussi je Pouilles sont célèbres pour la crèche, vivant ou de papier mâché. Il ne manque pas de Pipers, qui parcourent les rues en jouant de la cornemuse. La table de Noël dans les Pouilles est généralement chargée de seins (pâte à levure frite), frutti di mare e mess d'Altamura.
In Basilicate Noël signifie lit d'enfant. Célèbre sont celui dans Sassi de Matera et en effet (la quatrième plus grande crèche d'Europe). Même dans les terres lucaniennes, il est possible d'entendre le son de Pipers au cours de la Neuvaine de Natale, en particulier un Pollino Terre-Neuve e Poivre. Le dîner de Noël lucanien comprend Strascinati (similaire à l'orecchiette, mais plus long), le cabillaud aux piments cruschi e U 'piccilatiedd, pain aux amandes douces avec des œufs durs. Enfin dans Calabre est célèbre le Neuvaine joué par bande de pilus et en allumant le souche devant elle, il a demandé avant la messe de minuit. Pendant le dîner et le déjeuner de Noël, les Calabrais mangent croustillant (pâte frite au levain), le morue (frites ou mijotées) et le pita fermé (sucré avec de la farine, du sucre, de l'huile d'olive, des raisins secs, des épices, du miel et des noix).
Traditions de Noël dans les îles
Comme dans les autres régions du sud de l'Italie, les traditions de Noël en Sicile elles sont faites surtout de crèches (vivantes ou non) et de cornemuses dans les rues des villes. Cependant, les jeux typiques ne manquent pas avec Cartes siciliennes ou français. Pour le dîner et le déjeuner de Noël, en Sicile il est préparé sfincione, la pâtes 'ncasciata (pâtes cuites typiques de la région d'Agrigente), le Faux slim (boeuf farci) et l'incontournable Cassata. Enfin dans Sardaigne est typique Sa noct'è et xena, le soir du réveillon de Noël, lors d'un dîner avec toute la famille. Dans la région de Alghero, encore le soir du 24 décembre, le Chant de la Sibylle, ou une chanson médiévale en Catalan concentré sur Jugement universel. La table sarde à Noël est chargée de fesses occasionnelles (Cagliari), de la tradition porceddu et Pabassinas (pâte sablée frite aux fruits secs).
Comme déjà mentionné, celles mentionnées ci-dessus ne sont que quelques exemples des traditions de Noël (culinaires et autres) présentes dans la nôtre Péninsule. Bien sûr chaque région a ses propres coutumes, assez varié et unique. La seule façon de bien comprendre ce que signifie Noël dans les différentes régions italiennes est de vivre, visiter les villes et villages qui offrent événements plus particuliers et, bien sûr, manger les plats typiques de la région, que ce soit le gibier et la polenta du Trentin ou le sfincione de Palerme. Joyeux Noël!
