Les données sur les infections continuent de donner de l'espoir : diminution des positifs, augmentation des guéris et des nouvelles habitudes post-Covid. Aujourd'hui, selon le ministère de la Santé, ils ont été enregistrés 13.720 nouveaux cas positifs (hier 18.887 XNUMX) alors que les nouveaux décès sont 528 (hier 564). Actuellement, les cas positifs sont 748.819, 6.487 XNUMX de moins qu'hier. Pendant ce temps, il est maintenant établi que les Italiens en raison de la pandémie de Coronavirus ils ont changé beaucoup de leurs habitudes.
22 pour cent des personnes interrogées prennent leur petit-déjeuner à la maison et jusqu'à 17 pour cent ont l'intention de continuer ainsi. Près de 50 pour cent d'entre eux ont également commencé à cuisiner des pizzas et des desserts à la maison et 43 pour cent d'entre eux continueront de le faire.
De nouvelles habitudes post Covid pour les Italiens
En particulier, le lait longue conservation a enregistré une augmentation des volumes de 84,6 millions de litres entre janvier et octobre 2020. Alors que le lait frais a baissé de 23,8 millions de litres. En seulement huit mois de pandémie, de nombreuses habitudes des Italiens ont radicalement changé.
Ils changeront probablement aussi à l'avenir. C'est ce qui ressort de l'étude sur les consommateurs et sur les entreprises industrielles et commerciales de grande consommation réalisée par Rem Lab. Il s'agit du Centre de recherche sur le commerce de détail et le marketing commercial de l'Université catholique. Le centre a réalisé l'étude en collaboration avec Iris.
Un changement qui affecte aussi le marché
Un changement qui affecte significativement à la fois le marché et les habitudes de consommation des produits à base de lait, avec des influences sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement. Les nouvelles sensibilités du marché, l'origine comme support du territoire, la résilience des mini-laiteries et les tendances de consommation post-Covid 19. Tels sont les thèmes du débat « Milk-it, VIe conférence nationale sur le monde de lait". Un événement organisé par CremonaFiere et AITA Association Italienne des Technologues Alimentaires. L'initiative fait partie de l'édition spéciale des foires internationales de l'élevage de Crémone, qui a eu lieu ces jours-ci dans la ville lombarde. C'était l'un des trois événements mondiaux les plus importants sur l'élevage.
