La Sicile est une terre magique, pleine de lieux à découvrir. En son cœur se trouve Petralia Soprana, dans la province de Palerme. D'en haut, il domine un paysage qui varie des sommets de l'Etna à la ville d'Enna, jusqu'aux montagnes de la région de Palerme et aux vallées de la campagne environnante.
Histoire
Petralia Soprana était un centre d'une grande importance déjà pendant la domination grecque et carthaginoise. Ce fut en effet la première ville à être conquise par les Romains, qui l'appelèrent Petra, bien connue pour être l'un des principaux producteurs de blé de tout l'Empire.
Son nom a changé en Batraliah, suite à la conquête arabe, devenant une véritable place forte au temps des Normands. Les visiteurs peuvent encore admirer le structure urbaine typique du Moyen Âge. Les rues du village sont assez étroites et caractérisées par un manteau pavé. Il y a beaucoup d'éléments à admirer, des palais nobles aux belles cours, des maisons en pierre aux églises. Un lieu figé dans le temps, de plus en plus difficilement identifiable en Italie et en Europe. Le vieux continent regarde vers l'avenir mais quelques fragments du passé résistent bec et ongles.
Que voir à Petralia Soprana
Situé dans le parc des Madonie, entre 1100 et 1600 mètres d'altitude, le village antique est une perle à découvrir, en dehors des circuits touristiques canoniques. Sa splendeur est incontestable, comme en témoigne son inscription dans le circuit culturel "Borgo dei Borghi". Un détour obligatoire pour les vrais voyageurs, une fois arrivés à Palerme. Son nom a subi plusieurs changements, devenant Pétra Héliae (Pietra d'Elia) avec l'arrivée des Normands. Une dénomination qui faisait référence à une falaise près de laquelle devait s'élever l'église de Sant'Elia au IXe siècle. Il y a trois points de vue à admirer. Il part de celui de Loreto, qui offre un excellent coup d'œil, de l'Etna à Enna, de Caltanissetta à la vallée de la rivière Imera. Les belvédère du Carmineau lieu de cela, il tourne son regard vers l'ouest de la Sicile. Les point de vue de la Piazza del Duomoenfin, il vise l'est, vers Gangi, avec l'Etna en arrière-plan.
Une visite de la ville doit également passer par la piazza Loreto, où il y a de l'espace église de Santa Maria di Loreto, avec ses flèches en majolique, qui abrite le retable en marbre attribué à Giandomenico Gagini. De la piazza San Michele, caractérisée par une fontaine circulaire, on arrive à la piazza del Popolo, dominée par l'hôtel de ville néogothique et le palais Pottino, appartenant aux marquis d'Eschifaldo.
A proximité se trouve l'église du Collegio, construite au XVIIIe siècle. Dans Place Fontana dei Quattro Cannoli il est possible d'apprécier la fontaine baroque en marbre de Billiemi, la seule source de la ville pendant des siècles. Comment ne pas s'arrêter et admirer l'église mère, datant du XVe siècle, qui reflète pleinement l'architecture médiévale, qui se dresse sur une place fascinante avec une colonnade du XVIIe siècle.
Que manger à Petralia Soprana
Certes, la cuisine locale typique ne manque pas. Comment cela pourrait-il être dans un pays comme l'Italie et, plus précisément, dans une région comme la Sicile. A table, on consomme des plats méditerranéens traditionnels, avec un grand lien avec l'agriculture.
Surtout les soupes, les lentilles parfumées au fenouil, les pois chiches et les légumes sauvages sont à apprécier. Il existe une grande tradition de fromages, avec du pecorino frais et vieilli, du caciocavallo et de la ricotta fraîche. Les viandes d'élevage sont celles de bovins de races mixtes, ovins, lapins, poules et porcs. Saucisse sèche savoureuse. Les desserts sont de tradition ancienne, du "u risu duci" à la "cuillère de Noël", jusqu'au savoureux "aceddu".
Source de la photographie : Petralia Soprana : Filippo Piazza CC BY-SA 3.0
