Nous arrivons à la gare de Gênes Piazza Principe. C'est l'une des deux gares principales de Gênes avec la gare de Gênes-Brignole. La gare de Gênes Piazza Principe doit son nom au Palazzo del Principe voisin. Il s'agit d'une belle villa du XVIe siècle construite comme résidence privée par Andrea Doria, actuellement ouverte au public en tant que musée.

Prince Andrea Doria, chef et symbole de Gênes

L'amiral prince Andrea Doria est né en 1466 à Oneglia dans une famille qui possédait des titres féodaux. Il s'engage dans la voie des armes dès son plus jeune âge. En fait, il est devenu orphelin vers l'âge de dix-sept ans. En 1485, il obtient un poste d'officier à Rome. Il exerce alors le métier de soldat de fortune, c'est-à-dire de mercenaire. Doria est devenue une matelot dans la vieillesse. Malgré cela, il a attesté des succès significatifs. A la tête de la flotte, en 1513, il inspecte les mers Ligure et Tyrrhénienne, évitant la menace des pirates barbaresques. Sur l'île de Pianosa, la flotte du corsaire Godoli est détruite.

Un combattant aux mille vertus

Une autre histoire qui fait d'Andrea Doria un chef mythique pour les Génois est la destruction de la bride française. La bride surmontait le port. Lorsque les Français y envoyèrent un navire de guerre, Andrea Doria, qui dirigeait la flotte, mit en place une stratégie qui se termina par la capture du navire. Le prince a finalement détruit la bride en 1514. Ce n'est qu'un des nombreux exploits de l'amiral. C'est aussi à ses troupes que l'on doit la conquête de Savone en octobre 1528.

Place Acquaverde à Gênes Principe
Le monument de Christophe Colomb sur la piazza Acquaverde à Gênes ©

Doria s'est battue longtemps. Ses opérations navales pour décourager les raids des pirates turcs se sont poursuivies en 1540. Au cours de ces années, il a repris le pirate Dragut, qu'il a enchaîné aux rames de son propre navire en tant que condamné. Jusqu'à ce qu'il soit libéré moyennant le paiement d'une rançon. Andrea Doria a dirigé des flottes jusqu'à plus de soixante-dix ans. L'église de San Matteo à Gênes abrite la sépulture du prince amiral, décédé en novembre 1560.

Via Balbi : le baroque au centre de Gênes

En quittant la gare "Genova Piazza Principe", nous nous retrouvons sur la Piazza Acquaverde, surmontée de la statue de Christophe Colomb. De là, nous prenons facilement via Balbi, l'une des principales rues baroques de Gênes. Cette route a été construite par la volonté de Stefano Balbi, membre d'une famille de banquiers génois. En continuant via Balbi, nous voyons la piazza della Nunziata. En plus de trouver de bonnes focaccerie, dans la via Balbi - savamment conçue par Barthélemy Blanc en 1585 et est resté presque totalement inchangé aujourd'hui - on peut y rencontrer des boutiques et de splendides édifices.

Via Balbi
Un aperçu de via Balbi à Gênes ©

De somptueux palais baroques se présentent à nous : ils font pour la plupart partie du Palazzi dei Rolli, Site du patrimoine mondial. Le pôle principal deUniversité de Gênes il est situé en plein via Balbi. Non loin de là se trouve la précieuse bibliothèque universitaire de Gênes.

Université de Gênes
Le centre principal de l'Université de Gênes ©

Dans le coffret des Palazzi dei Rolli, nous trouvons Palais Royal, construit à partir de 1618. Le palais fut acheté en 1677 par la famille Durazzo. Actuellement, il peut être visité comme un musée.

La Salita di Santa Brigida: un lieu suggestif taché de nouvelles noires

Le long de la via Balbi, nous traversons une rue latérale qui se caractérise par des marches larges et fines : c'est une montée. Essayons de lever les yeux et vers le haut, nous voyons une autre série de marches qui mènent aux bâtiments. On ne peut en voir plus car elles sont cachées par de belles fleurs d'été. Là Ascension de Santa Brigida c'est une montée tranquille et accueillante. Au sommet, il y a une zone qui dans les temps anciens était une zone vallonnée débordant d'eau et de végétation.

Escalier de Santa Brigida de jour
Ascension de Santa Brigida à Gênes ©

Bridget était une princesse suédoise qui a tout donné quand son mari bien-aimé est décédé et a commencé à errer. Elle est devenue une sainte et dans ses longs pèlerinages s'est également arrêtée à Gênes. Vers 1400, des religieuses y fondèrent la Monastère de Santa Brigida. La montée est adoucie par une arche de pierre qui n'était autre que l'entrée du complexe monastique.

Ascension de Santa Brigida le soir
L'Ascension de Santa Brigida le soir ©

Dans ce lieu, riche de silence et de spiritualité, se trouve également une plaque commémorative. En fait, cet escalier est entaché d'un épisode bien triste. En juin 1976 à Salita Santa Brigida, le procureur général de Gênes Francesco Coco et deux officiers de l'escorte ont été assassinés par un commando du Brigades rouges.

L'arrivée à l'ancien port de Gênes : entre Galata Museo del Mare et l'Aquarium

En continuant via Balbi, nous nous retrouverons devant la Piazza della Nunziata. Ici, nous pouvons continuer le long de via delle Fontane et descendre vers l'ancien port. Juste avant de traverser, on remarquera le mythique District de Pré, à proximité de la zone portuaire la plus ancienne. En continuant le long de la via Prè, vous pouvez rejoindre la via del Campo, une route rendue célèbre par les chansons de Fabrice De André. Nous traversons aux feux de circulation et entrons dans la Balade Calata Rotonde. Ici, nous nous trouvons devant le magnifique port et l'Aquarium de Gênes, le plus grand aquarium d'Europe.

Aquarium de Gênes
Le plus grand aquarium d'Europe ©

Le parcours d'exposition de l'Aquarium de Gênes montre plus de soixante-dix environnements et environ 12.000 XNUMX spécimens de six cents espèces de toutes les mers du monde. Des méduses très spéciales, scellés e poisson coloré tropical ils sont le scénario dans lequel le visiteur peut se perdre. Le voyage commence dans la pénombre avec la grotte de la murène.

église génoise intérieure
Églises génoises internes ©

Dans le royaume de glace, il est également possible d'observer quelques spécimens de manchots papous et Pingouin de Magellan. Le voyage se termine par quatre réservoirs à ciel ouvert qui abritent un noyau de dauphins côtiers.

Entrer dans les histoires du port antique : vers de nouvelles mers

"Là - je veux être : et j'ai confiance / En moi, désormais, et en mon gouvernail. / Ouverte est la mer : dans son bleu sombre / Ma génoise est poussée. / Tout de plus en plus nouveau m'éclaire / Il dort sur l'espace et le temps midi : / Ce n'est que ton œil - ô infinitude ! / Comme il me regarde immense !". Même Nietzsche, qui se voyait comme le découvreur d'un monde nouveau, fait de Christophe Colomb son héros et son symbole.

Voilier dans l'ancien port
Un voilier dans l'ancien port de Gênes ©

L' Zone del Porto Antico, est une vaste zone - plus de 230.000 XNUMX mètres carrés - surplombant la mer, pleine de points d'intérêt artistique, muséal, touristique ainsi qu'une zone résidentielle. L'ancien port abrite également quelques bâtiments du XVIIe siècle. En termes de divertissement, nous trouvons en plus de l'aquarium suggestif, un ascenseur panoramique et le Biosphère. Ce dernier, conçu par Renzo Piano et fait de verre et d'acier, il est situé dans la mer à côté de l'aquarium et abrite diverses espèces de plantes tropicales. Un élément de design singulier, également conçu par Renzo Piano, est le Bigo, qui est la toile de fond de l'ancien port. Sur le Bigo repose l'ascenseur panoramique qui, atteignant le sommet de la structure, permet d'observer d'en haut le paysage portuaire dans son intégralité.

Bigo de Gênes
Bigo dans le vieux port de Gênes ©

Eugenio Montale: le prix nobel qui n'a jamais oublié Gênes

« Quand je suis venu au monde, Gênes était l'une des villes italiennes les plus belles et les plus typiques. La mer de toits en ardoise grise elle a laissé d'incomparables jardins suspendus à ciel ouvert. Et partant de la rue royale au centre, une toile d'araignée de ruelles atteint jusqu'au port. […] Mais Gênes je ne saurais pas l'oublier ». Eugenio Montale, le comptable qui, en 1975, a remporté le Prix ​​Nobel de littérature pour sa "poétique distincte", il est né à Gênes le 12 octobre 1896.

les toits génois le soir
Toits de Gênes ©

Son enfance et son adolescence sont marquées par le paysage côtier ligure. Un paysage « brut et essentiel » dans sa première collection "Os de seiche". Pour Montale qui admirait ses lieux, "Les choses semblent s'effondrer à cause d'un excès de lumière". Et c'est aussi le sentiment que nous avons. En effet, nous nous rendons compte que dans nos photographies le soleil aveuglant fait disparaître les monuments que nous aimerions immortaliser.

Ma vie je ne te demande pas...

« Ma vie, je ne te demande pas des traits fixes, des visages plausibles ou des possessions. Dans votre ronde agitée, ils goûtent maintenant le même miel et l'absinthe. Le cœur que chaque mouvement tient en vil rare est secoué par des soubresauts. C'est ainsi que résonne parfois un coup de fusil dans le silence de la campagne ». Le thème central de Os de seiche c'est l'aridité de l'existence humaine et le mal de vivre. La collection d'Ossi di Seppia se termine par la poésie "Rivière", datant de 1920.

Villas de Gênes
Aperçus de Gênes ©

In Riviere Montale raconte les plages liguriennes, s'abandonnant aux souvenirs d'enfance et d'adolescence. « Rivière, / juste quelques tiges d'herbe à épée / suspendues à une crête / sur le délire de la mer ; / ou deux camélias pâles / dans les jardins déserts, / et un eucalyptus blond qui plonge / entre tourbillons et envolées folles / dans la lumière; / et ici en un instant / des fils invisibles s'affirment à moi, / papillon dans une araignée / d'oliviers, de regards de tournesols".

Les délices gastronomiques de Gênes

"Il y en avait une qui, depuis qu'elle était au régime, ne mangeait de la focaccia qu'en petits morceaux" (de Il Répertoire des fous de la ville de Gênes). Nous avons goûté notre excellente focaccia génoise pour la première fois auAncienne Osteria de Vico Palla, un restaurant historique dont la naissance remonte à 1600. A cette époque, le peintre flamand van Dyck il était client de cette auberge. L'Osteria est située dans la partie du Quartier du Molo, et se définit comme "le temple de la cuisine ligurienne". On remarque immédiatement la délicieuse huile qui accompagne notre focaccia : c'est un voyage dans les sens. On utilise alors un Cappon Maigre, des typiques Mandilli au pesto génois et une finale Gâteau sacripantine.

Cappon magro dans la tradition culinaire ligurienne

Actuellement, le Cappon Magro c'est un plat raffiné et surtout servi dans les restaurants qui en proposent une réinterprétation avec des sauces et des crevettes. A l'origine c'était une nourriture destinée aux domestiques ou aux pêcheurs à bord des bateaux. C'est un plat composé de poisson et de légumes et de préparation complexe.

Cappon maigre de Gênes
Cappon magro génois dans la version d'Antica Osteria di Vico Palla ©

Une autre spécialité est la Mandilli au pesto génois, au sens propre "Mouchoirs en soie". Ce sont de petites lasagnes, larges et fines comme des mouchoirs, recouvertes de pesto. LA mandibules c'est aussi un plat que l'on trouve de plus en plus rarement car, bien qu'il soit facile à préparer, il nécessite des temps de préparation considérables.

Dégustation de douceurs génoises

À la fin de notre déjeuner, nous servons un délicieux tarte Sacripantine. C'est un dessert substantiel créé dans les années 1800 qui tire son nom de Sacripante. C'est un personnage de la littérature épique et chevaleresque d'Orlando furioso. La composition de ce gâteau est faite de couches de génoise fourrées de crème au beurre, de crème de cacao et de liqueur de Marsala.

La pandolce génoise

Le pandolce génois est surtout utilisé en vue de Noël, mais on peut le trouver à n'importe quelle période. C'est un dessert contenant une grande quantité de raisins secs. Ses origines remontent au XVIe siècle par la volonté du prince Andrea Doria, qui voulait faire fabriquer un dessert représentatif de la République maritime. L'ancienne recette prévoyait une grande pandolce ; aujourd'hui, nous pouvons également trouver le bas pandolce.

pâtes génoises ou génoise

La génoise c'est un gâteau avec une pâte similaire à la génoise mais fait avec du beurre, ce qui le rend beaucoup plus moelleux. Là génoise c'est un gâteau délicat qui peut être garni de crèmes dans sa version classique ou de fruits frais dans des réinterprétations. Il peut également constituer la base d'autres gâteaux. Il se prépare avec de la farine, des œufs, du sucre et du beurre et nécessite un saupoudrage de sucre glace.

Les canestrelli

Les origines des canestrelli sont très anciennes, cependant je canestrelli pâte sablée, plus récents, sont issus de la tradition ligurienne. En fait, ils seraient placés au XIXe siècle à Torriglia. D'une saveur simple et invitante, elles sont préparées avec de la farine, du beurre, des jaunes et des blancs d'œufs, du sucre, du sel et du zeste de citron. L'esthétique est aussi très simple et jolie : elles ont la forme d'une marguerite avec un trou central.

Remarques : Je tiens à remercier Daniele pour m'avoir accompagné dans la découverte des beautés de Gênes.

Gênes: se promener dans les ruelles de la 'Superba' dernière modification : 2022-06-28T15:30:00+02:00 da Antonelle Marchiselle

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