Les pâtes italiennes, le plaisir de la table qui ne connaît pas de frontières. La Journée mondiale des pâtes est célébrée partout dans le monde, maintenant dans sa 23e édition; un événement conçu et promu par l'Union italienne de l'alimentation et IPO (International Pasta Organization).
#Bonnespasta
L'édition 2021 de cette initiative planétaire intervient après près de deux ans d'urgence pandémique qui affecte la vie du monde entier. A cet égard, les promoteurs de la journée internationale ont pensé à faire don d'une assiette de pâtes à ceux qui n'en ont pas, étant donné la grave récession économique qui affecte de nombreux pays à travers le monde.
En effet, Unione Italiana Food a lancé l'initiative #Bonnespasta. Toute personne souhaitant participer, aujourd'hui 25 octobre, peut publier sur ses réseaux sociaux le cliché d'une assiette de pâtes avec le hashtag #Haveagoodpasta. Chaque plan partagé sera téléchargé sur le site Web dédié « Al Dente » et « chargera » un compteur en ligne pouvant contenir jusqu'à 300 XNUMX plats de pâtes. Des aliments qui seront donnés aux cantines Caritas de quatre grandes villes italiennes : Milan, Rome, Naples et Palerme. Ainsi, le Belpaese est idéalement uni des Alpes aux îles, grâce au plat le plus célèbre de la cuisine italienne, les pâtes !
Eau, farine, semoule et pour certaines spécialités même des œufs : des ingrédients simples qui donnent vie à un aliment réputé sur toutes les tables de la planète. Les pâtes font partie du panier riche et sain du régime méditerranéen qui n'est pas seulement de la gastronomie mais un véritable art de vivre. Régime qui vous permet de manger sainement et de garder la forme. On estime qu'il existe en Italie plus de 300 types de pâtes : une richesse culinaire sans égal.
pâtes italiennes
Des classiques spaghetti qui sont notre carte de visite d'un bout à l'autre de la planète, à un « catalogue » de formes et de spécialités qui est le paradis des chefs étoilés et des amateurs de bonne chère. L'amour des pâtes ne connaît ni crise ni frontières. De plus, des enquêtes statistiques récentes ont montré qu'au cours de la première période de la pandémie, la consommation a augmenté de 24% dans le monde entier. Un succès attribué au régime méditerranéen qui nourrit avec équilibre et qui est reconnu par'Unesco comment patrimoine immatériel de l'humanité.
Le secret du succès
Les pâtes sont appréciées et continuent de conquérir même les palais les plus exigeants pour leur simplicité mais aussi pour leur polyvalence. Pour apporter une bonne assiette de pâtes à table, il suffit de l'assaisonner de sauce tomate, de quelques feuilles de basilic et d'une pincée de fromage râpé. Et le premier gourmand est prêt ! Mais bien sûr, les sauces, trempettes et condiments pour accompagner les pâtes sont vraiment innombrables. Les livres de recettes typiques des régions italiennes sont de véritables « textes sacrés » de la culture gastronomique tricolore.
Et puis il y a un autre facteur à ne pas négliger : une bonne assiette de pâtes à table met tout le monde d'accord, petits et grands. Vous écrivez 'pasta' et vous lisez la famille, un air de fête et de foyer. Last but not least, à l'heure des campagnes écologiques pour défendre la planète, il faut souligner que les pâtes « sont bonnes pour l'environnement ». Son conditionnement permet une valorisation à 100 % des matériaux d'emballage, sans gaspillage. En plus de l'emballage, la cuisson peut également être écologique en utilisant des techniques spéciales. Rappelons donc qu'avec l'autocuiseur ou avec l'infusion vous pouvez économiser du gaz et de l'énergie : et ainsi nous serons écologistes même en cuisine !
