Le champagne est réputé pour être l'un des meilleurs vins du marché. Selon plusieurs, inventées par Dom Pierre Pérignon, moine bénédictin ayant vécu au XVIIe siècle, ses bulles sont depuis des siècles un véritable symbole d'élégance et de raffinement. 

Sur le site Millésime, en plus de consulter les nombreuses étiquettes disponibles, il est également possible de s'informer sur le vin français le plus emblématique de tous, en découvrant son histoire, les vignes et l'incontournable terroir crayeux.

Habituellement versé pour célébrer les toasts les plus importants, plus récemment, avec le champagne, des combinaisons culinaires de toutes sortes ont trouvé de la place pour accompagner les plats les plus délicieux.

Apéritif au Champagne : que manger

Avec un grand vin comme le Champagne, trouver la bonne combinaison est essentiel pour tirer le meilleur parti du potentiel d'un arôme si caractéristique. Dans le cas d'un apéritif debout, la route des finger food est recommandée, encore mieux si basée sur la mer. Les huîtres ou le caviar, par exemple, sont un accompagnement délicieux et idéal pour les soirées spéciales ; sinon, en restant sur le même chemin, les canapés au carpaccio de poulpe et tartare de gambas feront certainement sensation. 

Même la terre peut réserver des accords sensationnels, à commencer par les fromages. Par mesure de sécurité, un conseil pour les non-spécialistes pourrait être d'opter pour des fromages des mêmes régions que le vin, mais, avec un peu de créativité, il est également possible d'expérimenter. 

A commencer par des copeaux de fromage croustillants, basés sur le terroir, de nombreux fromages peuvent être savoureux combinés avec les bulles de champagne, comme la tome simple, le beaufort, le grana padano et divers fromages de chèvre et de brebis, mais aussi la fontina et le camembert, à condition qu'ils ne soient pas trop salés. .

Champagne et viande

Le champagne et la viande sont alors un autre accord délicieux, capable d'améliorer l'expérience de dégustation. Les notes du vin sont en effet capables de rehausser la saveur de la viande, se démarquant de manière totalement complémentaire. Ce vin est en effet capable d'accompagner des saveurs dont la sapidité est renforcée, sinon, à l'inverse, il ne pourrait être que désagréable. Avec un poulet rôti farci par exemple, vous ressentirez le croquant et les saveurs des arômes d'une toute nouvelle façon. 

Le bœuf rouge est également une excellente combinaison, mais il faut veiller à conserver la texture fondante de la cuisson courte.  

Desserts à associer au Champagne

Le champagne est un excellent vin pour accompagner des saveurs sucrées. Il convient absolument de mentionner les Biscuits à la Rose de Reims, dessert typique de la tradition française. Les alternatives les plus courantes pourraient être une tarte aux fruits, des desserts à la crème, une crème brûlée ou des biscuits cantucci toscans.