Citron : saisonnalité et bienfaits. C'est la saison des célèbres citrons de Sorrente

Il citron C'est un fruit précieux non seulement pour sa saveur et son utilisation en cuisine, mais aussi pour ses nombreux effets positifs sur la santé. Sa saisonnalité se concentre principalement entre la fin de l'automne et le printemps, bien que certaines variétés soient récoltées au cours de l'année à des moments différents. Mai est la meilleure période pour les citrons, qui deviennent plus gros et ont plus de pulpe.

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Saisonnalité du citron

La floraison principale du citronnier a lieu en effet pendant les mois d'avril et de mai. Les meilleurs fruits sont généralement ceux de la première récolte, dits « primofiore ». De décembre à mars, vous pouvez trouver les citrons dits « d’hiver ». Ensuite, entre mai et juin, on récolte les citrons « bianchetti », les plus célèbres, tandis que d'août à octobre c'est le tour des « verdelli », qui sont récoltés plus tard.

Propriétés et bienfaits du citron

Le citron est un concentré de les nutriments, en particulier de la vitamine C, mais aussi du potassium et de l'acide citrique, qui en font un allié valable pour le bien-être général.

• 1. Renforcer le système immunitaire. La vitamine C est un puissant antioxydant naturel, capable de défendre les cellules contre les dommages oxydatifs et de soutenir le système immunitaire.
• 2. Digestion améliorée. Le citron stimule la production de sucs gastriques et peut favoriser l’absorption des nutriments, améliorant ainsi la digestion.
• 3. Protection rénale. L’acide citrique contenu dans le citron peut aider à réduire le risque de formation de calculs rénaux.
• 4. Action purifiante. Grâce à son effet diurétique, le citron aide à éliminer les toxines et à purifier l'organisme.
• 5. Avantages pour la peau. La vitamine C joue un rôle clé dans la protection de la peau contre les effets des radicaux libres, contribuant à la garder lumineuse et saine.
• 6. Effets sur l'humeur. Le parfum du citron est connu pour ses propriétés relaxantes et peut aider à améliorer votre humeur.

Comment utiliser le citron

Le citron peut être utilisé de nombreuses façons et dans de nombreux domaines. recettes. Beaucoup l'utilisent en ajoutant quelques gouttes de jus à de l'eau tiède le matin. Mais le citron se consomme en tranches, en gouttes ou en salade, comme condiment pour rehausser la saveur de nombreux plats.

Attention cependant:Les personnes souffrant de troubles gastriques doivent éviter de prendre du jus de citron à jeun. De plus, la peau est une partie très riche en nutriments, notamment en vitamine C, et il est conseillé de la consommer uniquement si vous n'êtes pas allergique et si le fruit est biologique. Le citron est donc un allié naturel du bien-être, savoureux, polyvalent et précieux en toute saison. Et c'est le mois de mai qui est la meilleure période pour la production du citron le plus célèbre d'Italie : le citron de Sorrente.

Les citrons de Sorrente, une tradition italienne typique

I Citrons de Sorrente, en particulier le « Limone di Sorrento IGP », sont présents sur les marchés presque toute l’année grâce à la pratique du forçage et à leur capacité à fleurir plusieurs fois. Cependant, la production estivale, notamment d’avril à fin juillet, est la plus valorisée.