L'île d'Ustica il est situé à quelques kilomètres de la côte de Palerme et loin du tourisme de masse. Paradis des plongeurs et snorkelers. Elle reste un lieu à découvrir, où le bleu de la mer se mêle aux coups de pinceau rouges des couchers de soleil.
Un peu moins de 10 km² et un peu plus de 1000 habitants, qui triplent avec l'été, Ustica n'est reliée à la capitale sicilienne que par voie maritime.
Les lentilles sont l'or du pays d'Ustica
L'île d'Ustica revendique une production de lentilles uniques, à tel point qu'elles sont reconnues comme un présidium Slow food. Petits et ronds, de couleur brun foncé avec de délicates nuances verdâtres, ils ont toujours été cultivés sur les sols fertiles et de lave de l'île.
Les lentilles sont l'or de cette terre. Leur semis a lieu en janvier. Alors que la récolte, le nettoyage et le traitement se déroulent entre fin mai et mi-juin de manière entièrement manuelle. Il y a vingt ans, à la naissance du présidium, il n'y avait que trois producteurs. En quelques années ils se sont multipliés, permettant la récupération de terres auparavant abandonnées. De mauvaise nourriture par excellence, les lentilles d'Ustica sont donc devenues un ingrédient fondamental de la cuisine sicilienne.
Ustica est avant tout la mer, un paradis non contaminé avec des eaux cristallines pour plonger
Un lieu enchanteur parmi les falaises noires qui forment des ravins, des grottes et des criques sous-marines, des piscines naturelles pour des milliers de poissons et de coraux qui peuplent les fonds marins de la Réserve Marine.
Une quinzaine de sentiers nature sous-marins, utilisables également en apnée. Et puis, les plages des Faraglioni, le Passo della Madonna, le Fossazzu, une petite piscine naturelle profonde qui s'ouvre dans la falaise au pied du phare de Punta Cavazzi.
En quittant la mer, vous pourrez faire une balade à vélo à travers les chemins de terre, ou confortablement assis dans le petit bus qui parcourt les ruelles de campagne de la ville.
