À mon avis, ceux qui aiment le café sont divisés en deux grands groupes: fans deEspresso italien, une tasse consommée au comptoir et à l'extérieur, et celui qui préfère Allez-y doucement. Que signifie s'asseoir à une table, ouvrir un livre ou le PC et siroter un liquide chaud qui a un rapport avec le café mais qui est généralement mélangé à autre chose (lait, crème, chocolat, sirops, guimauves, ...) et qui est au moins 10 fois plus long (une tasse fait environ 25 ml, la taille régulière d'un café à l'étranger est très variable, mais ne descend pas en dessous de 250 ml). Mais où trouver du bon café italien en Grande-Bretagne ?
j'avoue être opportuniste. Quand je suis en Italie, il ne se passe presque pas une journée sans avoir pris un café strictement macchiato au bar, sans aucune excuse : j'ai rencontré un ami, il fait froid dehors, j'ai besoin d'une pause. Quand je suis en Grande-Bretagne presque tous les jours, je vais dans l'une des grandes chaînes de café (Costa et Caffè Nero ont un nom italien mais aucun lien réel avec notre pays, Starbucks après des années où il ne voulait absolument pas entrer sur le marché italien a décidé d'ouvrir son premier magasin à Milan début 2017).
Ici je prends un cappuccino (le lait masque le goût du café ce qui n'est pas exceptionnel), je m'assois et profite d'une pause pour lire/détendre/travailler sur le pc ou autre. En Angleterre, il y a tellement de gens à faire comme moi. Beaucoup de personnes qui travaillent à domicile ou en freelance, les étudiants, ceux qui viennent d'arriver au pays et qui cherchent des informations pour s'orienter, ceux qui n'ont rien à faire : ils se retrouvent tous dans l'un de ces cafés. Après tout, vous pouvez utiliser le Wi-Fi qui est gratuit, stable et ne nécessite aucune forme d'inscription, écouter la musique de fond et avec 3-4-5 £ vous pouvez y passer la journée. Je veux dire que tu peux rester toute la journée, personne ne te demande rien, personne ne te poursuit ou ne te regarde mal. L'atmosphère c'est toujours détendu.
Du bon café italien en Grande-Bretagne : les chaînes du Bel Paese
Tout est parfait alors ? Non. Le le café est le point sensible. Ce n'est généralement pas bon. Au moins selon les normes italiennes. C'est pourquoi certains de nos producteurs de café ont ouvert leurs magasins ici. De toute évidence, le carré le plus intéressant est Londra. Pour trouver du bon café italien en Grande-Bretagne vous avez le choix entre :
- 5 barres de marque Café Vergnano, dont un à Charing Cross et un à Southbank, mon endroit préféré en ville avec sa longue promenade le long de la Tamise ;
- 3 bar Expressément illy (et une douzaine d'autres endroits servant du café Illy) plus un à Liverpool et un à Douvres ;
- fin 2017, il devrait également arriver Eataly à Londres, qui apportera certainement aussi du café ;
- Lavazza puis il a lancé une grande campagne pour conquérir le marché anglais et on le trouve dans les cafés, pubs et restaurants de tout le pays : c'est dommage que tout le monde ne soit pas capable de le préparer de la meilleure façon possible.
Ah, le moka maison. Le meilleur café italien de Grande-Bretagne (ou de tout autre pays du monde).
Bon café italien en Grande-Bretagne : mes astuces
En plus de celles qui viennent d'être décrites, parmi celles que j'ai aimées à Londres je cite :
- Café Concerto: des bars élégants qui me rappellent tant les cafés où toute la ville se réunit le dimanche après-midi. Il y en a plusieurs dans le centre de Londres. Bons desserts et gâteaux. Un peu cher;
- Barre Termini: dans Old Compton Street, le menu est très limité et ils ne servent que quelques variantes de l'espresso traditionnel. On y trouve aussi de la burrata et du pane carasau, qui pour beaucoup ne sont qu'un joli souvenir une fois transférés ;
- Princi: un délice pour les yeux et le palais. Si vous entrez, vous ne pourrez pas résister à son comptoir rempli de focaccia farcie, de parmigiana, de lasagnes et de nombreux autres plats italiens. Bien sûr, vous vous retrouvez avec du café. Seul bémol : toujours bondé et impossible de réserver ;
- balle de riz: célèbre, voire célèbre, puisqu'il y en a deux à Londres (dont Notting Hill) et une à Croydon, aux portes de la ville, pour les pizzas alla pala et arancini. Sert également des boissons chaudes. Si vous y allez à l'heure de l'apéro vous trouverez même le spritz.
Le bon café italien en Grande-Bretagne : les cafés indépendants
En dehors de la capitale, où il n'est pas intéressant d'ouvrir une boutique pour une grande entreprise italienne, il y a plusieurs cafés indépendants. Ils sont évidemment gérés par des immigrés italiens. Impossible de donner une liste complète tant ils sont nombreux et ils se mettent souvent à jour. Une idée:
- a Liverpool là P&D Deli, célèbre pour ses glaces et ses pizzas, mais qui sert aussi de nombreux desserts que l'on ne trouve généralement pas à l'étranger, comme le baba au rhum, et bien sûr le café ;
- a Manchester là Loup, qui fabrique également du bicerin, une spécialité piémontaise avec du café, du chocolat et de la crème ;
- a Edinbourg, au centre, il y a Café Lucano. Il a dû s'adapter au style britannique et propose deux formats pour ses cafés, Standard o moyenne.
