Tarte moelleuse, au parfum des bois, qui rappelle en tout point l'été. Avec une crème au chocolat blanc et à la mûre, savoureuse et pas trop sucrée à la fois.
Temps de réalisation: 1 heure + temps de repos
Degré de difficulté (1 à 5) : 1
Ingrédients
Pour le socle
150 g de farine '00
lait 80 de
100 g de sucre
oeufs 2
80 g de beurre
1 sachet de levure chimique
Pour la crème
300 ml de crème fouettée
200 g de mûres
100 g de chocolat blanc
Procédure de réalisation de la tarte moelleuse aux mûres et au chocolat
Tout d'abord, battre les œufs avec le sucre pendant au moins 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit clair.
Ajouter le beurre à température ambiante et le lait en continuant toujours à mélanger les ingrédients.
À ce stade, nous pouvons ajouter la farine tamisée et la levure chimique. Beurrez et farinez un moule astucieux et versez le mélange dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 minutes.
Lorsque la base est cuite, sortez-la du four et laissez-la refroidir quelques heures. À ce stade, retirez la base du moule en la retournant du côté où se trouve la spéléologie pour la crème.
Pendant ce temps, faites fondre le chocolat au bain-marie et fouettez la crème. Une fois le chocolat fondu, laissez-le refroidir quelques minutes seulement sans le laisser durcir puis ajoutez-le à la crème.
Lavez bien les mûres, séchez-les et versez-les dans le mélange crème-chocolat.
Versez enfin la crème dans la cavité du gâteau en l'égalisant à la spatule et décorez au choix avec d'autres mûres. Conserver au réfrigérateur et servir froid.
La recette a été faite par Valentina Nunneri.
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