La tarte aux pommes est sans aucun doute un classique dessert très apprécié de tous. Mais quels sont les ingrédients et la procédure pour le faire directement à la maison ? Dans les prochains paragraphes, nous allons vous montrer comment.
tarte aux pommes
C'est un dessert dont l'ingrédient principal est (précisément) le pomme. Compte tenu de son extrême polyvalence, il est excellent pour accompagner les petits déjeuners ou même les goûters savoureux ; mais il peut aussi devenir un dessert parfait après un déjeuner en famille.
Son indubitable douceur le rend apprécié de tous et est capable de réunir même les palais les plus exigeants. Son parfum rappelle les plus beaux souvenirs, ceux de nos mères ou grands-mères en cuisine pour pétrir ce merveilleux délice. En bref, c'est un bonbon qui a le goût de la famille.
Actualités et curiosités
Saviez-vous qu'en réalité, peu importe comment il est apprécié par les Italiens, il n'est pas né en Italie ? On a beaucoup parlé de ses origines. Il semble que dans le Moyen-Age, le chef vent inséré le 'tarte aux pommes'dans son livre de recettes intitulé'Les voyageurs'. Selon d'autres, le dessert semble avoir des origines anglo-saxonnes. En fait, il existe une recette remontant à 1381 pour un gâteau qui implique l'utilisation (aussi) de pommes. Une autre recette vient de Netherlands et fait partie d'un livre de cuisine imprimé autour 1514.
Aux États-Unis, il a été aussi apprécié qu'il est devenu une véritable icône nationale avec le nom de 'American apple pie'. Malgré l'incertitude sur ses origines, il est certain que ce produit est né à une époque où il n'y avait pas de réfrigérateur. Ainsi, afin de ne rien gaspiller, il a été bien pensé de cuire le fruit de manière à mieux le conserver et à le consommer même sur le long terme. Il y a aussi dire dans les États, 'américain comme une tarte aux pommes' qui indique les origines profondes des Américains et le meilleur de leur culture.
Tarte aux pommes : quels ingrédients sont utilisés ?
Pour faire une tarte aux pommes savoureuse et moelleuse, il vous faut :
225 grammes de farine 00
170 grammes de beurre
250 grammes de sucre
4 oeufs (à température ambiante)
1 sachet et demi de levure chimique pour desserts
1 sachet de vanilline
3 pommes
sucre glace
Comment le faire
Commencez par prendre vos pommes et coupez-les en enlevant soigneusement le trognon. Nous vous suggérons de couper les pommes d'abord en quatre parties, puis en tranches. Ensuite, prenez le beurre, mettez-le dans une casserole et faites-le fondre à feu doux. Passons ensuite aux œufs : il faut séparer les blancs d'œufs des jaunes et les mettre dans deux bols différents. Bats les blancs d'oeufs en neige; ajoutez-y les jaunes et continuez à fouetter. Ajoutez ensuite le sucre et continuez de mélanger le tout jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez la farine 00 à votre pâte et continuez à mélanger. Ajoutez ensuite le beurre, le sachet de vanille et, enfin, la levure chimique.
Versez le contenu dans un moule que vous aurez préalablement beurré et fariné. Disposez les pommes sur la pâte et enfournez pour environ 40 minutes à 180 degrés. Vous voulez être sûr de la cuisson de votre dessert ? Utilisez le traditionnel 'essai de cure-dents'. Percez votre dessert au centre avec un cure-dent : is'il y a des traces de pâte, vous devez cuire encore quelques minutes. Si au contraire, en le retirant, vous constatez qu'il est propre, alors votre gâteau est prêt à être cuit (et dégusté). Une fois cuit à la perfection, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Saupoudrez votre gâteau de sucre glace et… bon appétit!
Méthode de conservation
Il peut être stocké pendant environ 2 jours, à température ambiante. Nous vous suggérons d'utiliser une cloche en verre (ou en plastique) pour le recouvrir.
Nos conseils et suggestions
Si vous n'aimez pas la vanille, vous pouvez aussi parfumer votre gâteau avec cannelle. Au lieu de cela, pour obtenir une pâte encore plus savoureuse, vous pouvez ajouter pignons, raisins secs ou pépites de chocolat. Ce sera vraiment délicieux ! Enfin, vous pouvez également le servir avec de la crème ou de la glace. L'eau à la bouche!
