L'automne est une saison magique pour les amoureux de la nature et de la gastronomie. Les montagnes, avec leurs paysages enchanteurs, offrent une abondance de champignons, protagonistes…
La truffe italienne obtient une autre reconnaissance prestigieuse : la « chasse et exploitation de la truffe en Italie : savoirs et pratiques traditionnels » est désormais inscrite sur la liste…
Les pâtes aux asperges et à la truffe noire sont un plat typique de la cuisine ombrienne. Nous parlons d'une cuisine dont les racines sont ancrées dans la civilisation...
Mais peut-on définir le risotto comme un plat typique des Abruzzes ? Pour moi, oui, le riz est né et a grandi dans les Abruzzes entre Scerne et Roseto, le ...
